东岳老师、牧马人，把你们酿酒的过程发上来学习学习呗(P13上最后装瓶的PP了)

东岳园丁

我是去了果梗的，因为会涩。那天专门问了东岳老师，说果梗不能发酵，留之无益。。

开始我们是摘葡萄粒，捏碎装瓶，后来发现，这样搞通宵也搞不完。于是停工讨论，进行了技术革新：一手拿串葡萄，下面接盆，另 ...
黄胖子 发表于 2010-10-27 08:54

没有葡萄破碎器的，爱动脑筋的人，包括老酿友，都是这么操作的。

丹东酒鬼

也可以用搓衣板，也挺快的，一人一个搓衣板一个大盆，几个人围在一起搓啊搓啊就没了

东岳园丁

丹东酒鬼，你可回来了，忙什么去了？

黄胖子

也可以用搓衣板，也挺快的，一人一个搓衣板一个大盆，几个人围在一起搓啊搓啊就没了
丹东酒鬼 发表于 2010-10-27 10:24

哈哈哈，这个高级。。。。经常看你的酿酒帖子学习呢。。。老乡。

牧马人

唉，中午回来搅拌一下，不小心，碰破了第一个瓶子了，大家多福了

牧马人

没有葡萄破碎器的，爱动脑筋的人，包括老酿友，都是这么操作的。
东岳园丁 发表于 2010-10-27 09:35

赤霞珠使用手还好搞。蛇龙珠就不好搞了，一粒粒剥，看来还是需要做个机器了

KELY123

这个小老师很严厉。。。。怕怕。。。。早晨一开电脑，就把我吓的头嗡的一下。。。“完咧，我把赤霞珠毁了。。。。我错咧？”   镇静下来，仔细想了那天和东岳老师和牧马人先生的交流。。。貌似没错啊。。。。呵呵 ...
黄胖子 发表于 2010-10-27 08:37

呵呵。老大。勿怕，，，我不是老师啦我还是个幼儿园学生，我是觉得葡萄有22度，进嘴已经较甜了，做陈酿酒架糖可能会口感没那么纯。所以就很吃惊的说你把葡萄毁了。太急性 没有看完你只用50%用此工艺。应该说是因个人喜好吧。我的东东我是要做陈酿的。要不那么点早就被我喝汁啦。因为比较珍惜这匡赤霞珠所以就大惊小怪了点！勿怪哦。如果你的黄胖子的黄是你的姓氏的话。那么500年前我们是一家人！

KELY123

没技术革新，哈哈哈。。。。看来我估计的还保守了，要是我们也一直摘粒，通宵都搞不完。。。

那天看了你飞车120去长安，还在想，不知道你也要了葡萄，要不我帮你带回深圳来，你到我这拿总归是近点啊。。。。
黄胖子 发表于 2010-10-27 09:03

哈哈。是啊是啊。。我是第一次酿酒。笨的很。以后多联系咯！

KELY123

唉，中午回来搅拌一下，不小心，碰破了第一个瓶子了，大家多福了
wentony 发表于 2010-10-27 13:11

是完全爆裂还是裂口了？如果完全爆裂就惨了

KELY123

一家人吃了5斤吗
浙江人在惠州 发表于 2010-10-26 21:15

应该说我基本都是我吃了的 我一边摘一边吃。估计有5-6斤了

锄头一尺二

我酿了好几年了，原料就是赤霞珠和白糖，其他什么也没有加，味道大大的好。同事评价和200多元的长城干红没什么区别。

锄头一尺二

锄头一尺二

锄头一尺二

锄头一尺二

东岳园丁

我酿了好几年了，原料就是赤霞珠和白糖，其他什么也没有加，味道大大的好。同事评价和200多元的长城干红没什么区别。
锄头一尺二 发表于 2010-10-27 14:43

你说的话，我相信。
水果帮里还有一高手，他的自酿酒，一瓶百元不卖！

锄头一尺二

今年酿了50多斤酒，赤霞珠买了70多斤，一斤2.9元，太贵了。不知谁有赤霞珠苗卖，自己种合适。

老何园艺

57#锄头一尺二


夏黑酿酒就很好。

锄头一尺二

to 果树苗木繁育
谢谢，我也有这方面的考虑，就是没有经验，买了你的苗，到时候会多麻烦你的。

zzt08

哈哈，好热闹的场面，这就是‘酿酒文化’