东岳老师、牧马人，把你们酿酒的过程发上来学习学习呗(P13上最后装瓶的PP了)

flyingpig · 发表于 2010-11-10 00:20

我的葡萄渣没了，而且里面似乎还有不少酒液没有压榨出来，可惜了，可惜了，要不也蒸馏点白兰地看看，现在就只能拿去堆肥用？可行不？

牧马人 · 发表于 2010-11-10 00:34

你可以拿去种植醉花

flyingpig · 发表于 2010-11-10 15:00

224#wentony

醉蝶花？其实是不是可以拿来堆肥啊？

牧马人 · 发表于 2010-11-10 18:38

可以拿来堆肥啊

黄胖子 · 发表于 2010-11-12 16:24

急问一个问题啊：大家的酒过滤后2次发酵后要加什么吗？我就是把酒液滤出来，装满瓶放常温的地方了，没错吧？怎么这2天进放酒的屋子，觉得没有那么香的酒味了？这样放不会坏了吧？？？？

flyingpig · 发表于 2010-11-12 22:16

你这么快就二次发酵完毕了？不是要20天吗？我这酒二次发酵还溢出来了呢！真浪费！

牧马人 · 发表于 2010-11-12 22:36

为什么会溢出？？？？？？？？

黄胖子 · 发表于 2010-11-13 21:15

你这么快就二次发酵完毕了？不是要20天吗？我这酒二次发酵还溢出来了呢！真浪费！
flyingpig 发表于 2010-11-12 22:16

二次发酵没完。只是我进放酒的屋，发现不像以前进去那样可以闻到很浓的酒香味了，担心酒会不会坏了。。。。。

忍不住喝了些，尝尝。和以前酿的酒比较，感觉是：颜色漂亮，酒精度不小，不酸，很柔和，但闻着没有葡萄的香味，不像巨丰酿的酒，一晃杯就可以闻到清香的葡萄味。。。。

牧马人 · 发表于 2010-11-13 21:44

东试喝，西喝点，黄胖的酒到时还剩多少？上回sopower 的嫩姜400斤。本以为很多，做成腌姜，现在剩不到10斤，不知是太好吃还是。。。。。。。，海南美美莲雾来东莞检验说我出师了，好吃。。。

黄胖子 · 发表于 2010-11-14 22:25

东试喝，西喝点，黄胖的酒到时还剩多少？上回sopower 的嫩姜400斤。本以为很多，做成腌姜，现在剩不到10斤，不知是太好吃还是。。。。。。。，海南美美莲雾来东莞检验说我出师了，好吃。。。
wentony 发表于 2010-11-13 21:44

文先生又来谗我们了，呵。那姜一定是您上次说的没纤维的那个姜吧？马圈边上种的那一片就是它吧？

牧马人 · 发表于 2010-11-14 23:45

牧马人
真是葡萄酒发烧友，自制专用工具，厉害
vigorous 发表于 2010-11-9 21:24

欢迎加入自酿乐园

kang001 · 发表于 2010-11-15 10:10

急问一个问题啊：大家的酒过滤后2次发酵后要加什么吗？我就是把酒液滤出来，装满瓶放常温的地方了，没错吧？怎么这2天进放酒的屋子，觉得没有那么香的酒味了？这样放不会坏了吧？？？？
黄胖子发表于 2010-11-12 16:24

加乳酸菌呀，不过这个东西不知在哪儿有卖。

kang001 · 发表于 2010-11-15 10:14

我的那瓶酒现在就用水密封着，那些水渗着酒香，我就是每天闻闻那些水的香气都很满足了。

黄胖子 · 发表于 2010-11-15 21:11

加乳酸菌呀，不过这个东西不知在哪儿有卖。
kang001 发表于 2010-11-15 10:10

请教：乳酸菌是起什么作用的？你的酒加了吗？

浙江人在深圳（广东葡萄） · 发表于 2010-11-15 21:27

欢迎加入自酿乐园
wentony 发表于 2010-11-14 23:45

　　　呵呵，　　　你一个人也应该去取葡萄回来的。　可好吃了。不过晚上我住马房只吃一粒，是走过的时候真的受不了诱惑才吃的。要不就留下住马房为偷吃葡萄的名声了

浙江人在深圳（广东葡萄） · 发表于 2010-11-15 21:28

上次做的巨丰葡萄的，现在天天睡觉前喝半杯，快没了。。呵

160971
黄胖子发表于 2010-11-5 13:52

哈哈。。。。。。。。。。。

浙江人在深圳（广东葡萄） · 发表于 2010-11-15 21:31

表现一下今天的白兰地蒸馏过程。
wentony 发表于 2010-11-9 21:20

压力锅改造.jpg(32.3 KB) 　　　开眼了　　　

浙江人在深圳（广东葡萄） · 发表于 2010-11-15 21:34

你手脚那么快，都设计好了酒标，我正在让印刷厂找特殊的纸加背胶打刀摸。，这样才好打印。对于特殊包材一起团购比较方便。我会多买点。
wentony 发表于 2010-11-3 11:34

　　　做好了，　我去打劫，　下次请那大队长吃饭的时候，　　拿一瓶你的葡萄酒搞定问题　这些人什么都吃过，　自己做的葡萄酒是没吃过

浙江人在深圳（广东葡萄） · 发表于 2010-11-15 21:36

院内能打地窖的可以陈酿。可惜我住四楼，往下打洞楼下的人不干。
另外今年酿酒还不够喝的。在山东每年总得酿上500斤葡萄，到果园买葡萄才一元一斤。
从来没有酿出高品位的葡萄酒，但是葡萄酒从没断过。两个儿子早就 ...
东岳园丁发表于 2010-11-3 18:45

院内能打地窖的可以陈酿。　　大哥　我有７亩山地，　你要埋什么地方都可以，　打个山洞也可以的哦

东岳园丁 · 发表于 2010-11-16 22:18

院内能打地窖的可以陈酿。　　大哥　我有７亩山地，　你要埋什么地方都可以，　打个山洞也可以的哦
浙江人在惠州发表于 2010-11-15 21:36

好！就这么办。反正你有葡萄，我就能酿出葡萄酒来。共有，共喝。

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