2011年团购赤霞珠酿造记录

zycyx · 发表于 2011-10-20 08:31

marfyeld 发表于 2011-10-19 23:24
看看我的。26斤赤霞珠，4斤玫瑰香。用15升的发酵瓶。
第四天，葡萄皮开始退色，闻到酒香。
白天气温有28度 ...

就装了一瓶吧？我的是10升的瓶。

黄胖子 · 发表于 2011-10-20 10:06

我发现加了酵母的发酵特别快......昨天比对品尝了加和没加的,觉得不加的口感还好些......可能是加了的发酵太快了......实验中.....

marfyeld · 发表于 2011-10-20 20:18

zycyx 发表于 2011-10-20 08:31
就装了一瓶吧？我的是10升的瓶。

是的，30斤的瓶。现在有点后悔。应该用2个15斤的瓶比较好。
LP大人说，应该分开酿造，然后勾兑。
按照说，赤霞珠是浓烈，梅鹿泽是绵长，玫瑰香是？？？？
勾兑是一门艺术。。。。。。。

浙江人在深圳（广东葡萄） · 发表于 2011-10-20 21:50

本帖最后由浙江人在深圳〈广东葡萄〉于 2011-10-20 21:55 编辑

兄弟不感谢我吗？没6点就跟弟弟车到他家吃饭，没7点就出门去接车。  ，提前一个半小时在高速公路路口等，要命的是庄主提前几十公里下了高速公路，“害”的我紧急征用一美女的车去接他们。要不他们还在龙华镇里转悠呢，下午还能到长安？

我的二箱在第二天晚上弟弟送到我这里，晚上放在桶里了，昨天上午发现开始发动了，有气泡出来了。  这是第几天了？哦整四天
我什么都没加  酵母没有  。糖留给嘴巴吃了

浙江人在深圳（广东葡萄） · 发表于 2011-10-20 21:57

黄胖子发表于 2011-10-20 10:06
我发现加了酵母的发酵特别快......昨天比对品尝了加和没加的,觉得不加的口感还好些......可能是加了的发酵太 ...

忙中还记得问庄主带了酵母没有，庄主倒了一些给大家，最后送走美女们，发现我自己倒是没有酵母哈哈。。。。。。。。。。。。。。。

浙江人在深圳（广东葡萄） · 发表于 2011-10-20 22:07

本帖最后由浙江人在深圳〈广东葡萄〉于 2011-10-20 22:09 编辑

aribeth 发表于 2011-10-16 23:57
全家人和来参观的闺蜜都觉得赤霞珠和玫瑰香比市售葡萄好吃，虽然皮厚籽多，但因为葡萄味足成熟度高自然熟的 ...

第二天弟弟一家开车来带上二箱赤霞珠，车里弟妹看我没给他一挂的意思，就问我好不好吃呀？我说当然好吃，因为它的糖度够高，看她拿走三挂，我就把一箱包走了，弟弟在后面又挑了几挂给弟妹，心疼呀。弟弟走的时候，我把庄主送的一瓶葡萄酒给弟弟了，其实只有小半瓶了，给我二同学还有一同学的家人分享了半瓶，第二天弟弟说那酒确实的好。文先生说就喝了，可惜了可惜了。我家的传统是好东西不能过夜的
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