无花果干

漫步阳台

杨哥无花果 发表于 2017-6-16 22:10
低温你做一个试试

我是做食品的，也做桑果干，冻干技术

liujian3301

杨哥无花果 发表于 2017-6-16 21:49
我有必要找托评么

没说是你找托啊，但是网店确实有很多这样做的。新鲜无花果制成干果颜色变深是正常的，但是真如楼主说的那样有糊味就不应该了，这说明你的制作工艺还有待改进。

王呱呱薯业

杨哥无花果 发表于 2017-6-16 22:11
我心累了，不想再多说什么了，真的！百口莫辩就是这个道理

你也别泄气，毕竟你是专业人家不是专业的嘛，慢慢会好的

杨哥无花果

漫步阳台 发表于 2017-6-16 22:11
改进工艺，品种口感会有很大提高

怎么改进？太阳能发电加热，锅炉蒸汽热量加热烘干。还要如何弄，一切都是想做到正宗的，纯的。为啥还要被人打击！心累了，多谢提醒我改进。我会努力的，好不好吃，众口难调

杨哥无花果

liujian3301 发表于 2017-6-16 22:16
没说是你找托啊，但是网店确实有很多这样做的。新鲜无花果制成干果颜色变深是正常的，但是真如楼主说的那 ...

没辙了我，没有人能做到适合你我一样的口感！

小龙友

我吃过新疆的，很好吃的。

漫步阳台

别误会，我不是来喷的，是打酱油的

杨哥无花果

王呱呱薯业 发表于 2017-6-16 22:17
你也别泄气，毕竟你是专业人家不是专业的嘛，慢慢会好的

呵呵，谢谢。我不会因为几句话就深受打击了，别人提议我收录了！但是有些喷子会顺风打击我！我也就接受了

石岚瑕

我买过果友的无花果果干和鲜无花果，就是干的那种，但不是焦的，很好吃，比新疆的那种好吃。

漫步阳台

杨哥无花果 发表于 2017-6-16 22:17
怎么改进？太阳能发电加热，锅炉蒸汽热量加热烘干。还要如何弄，一切都是想做到正宗的，纯的。为啥还要被 ...

别误会，我不是来喷的，我是打酱油的

moopoo778

杨哥无花果 发表于 2017-6-16 21:45
市面上其实都是漂白＋硫磺熏的。。。不建议吃，因为无花果不论被火烤或者太阳暴晒都不是新疆土耳其的那种 ...

我只买过新疆的无花果干，果皮颜色浅黄色，大部分果肉颜色是较深的焦糖色，新疆早黄品种成熟果的果皮应该是较黄的黄绿色吧，自己推理似乎干果皮的颜色较浅似乎也合理。但是因为我等阳台一族对干果加工工艺根本没概念，用不用硫磺熏更是不知道，所以您的有关提醒我等消费者以后会多个心眼去注意了解，在此特别感谢！

以前听说过许多中药材加工有用硫磺熏的，卖相好。
新疆的无花果干是否也如法炮制，以后我要再买会特别小心了，先期会多打听打听。

moopoo778

石岚瑕 发表于 2017-6-16 22:20
我买过果友的无花果果干和鲜无花果，就是干的那种，但不是焦的，很好吃，比新疆的那种好吃。

冻干的似乎工艺较好

映山红888

大家不必再争论了，反正钱也不多，谁都不容易，我也没申请退款，也没有给差评，也从没吃过，是这个味就这个味吧

杨哥无花果

moopoo778 发表于 2017-6-16 22:26
冻干的似乎工艺较好

冻干我只买了机器核心部分，其他的还是自己研制琢磨的，我能做到的就是做纯的

杨哥无花果

moopoo778 发表于 2017-6-16 22:22
我只买过新疆的无花果干，果皮颜色浅黄色，大部分果肉颜色是较深的焦糖色，新疆早黄品种成熟果的果皮应该 ...

不管什么无花果品种，不管是晾晒也好，或者太阳暴晒，结论很简单。都是黑色有糊味

njpt

杨哥无花果 发表于 2017-6-16 21:49
市面上其实都是漂白＋硫磺熏的。。。不建议吃，因为无花果不论被火烤或者太阳暴晒都不是新疆土耳其的那种 ...

大哥我相信你。我并没有针对你。白色的确实有可能是漂白的。但是探讨一下，低温接近自然烘干的有没有可能是本白色的呢？做实业不容易，你应该已经找到了成功的模式。我分析楼主买到的是不是无花果干是不是确实烘的有点过了。

石岚瑕

刚特意去拍了一份尝尝，看图片应该没错，就是我吃过的那种，也许是你的那批烤过火了吧！

moopoo778

杨哥无花果 发表于 2017-6-16 22:19
没辙了我，没有人能做到适合你我一样的口感！

不用任何有害健康的添加剂和制作辅料是对消费者负责任的态度，要赞！
加工工艺，商品干果口感应该能有改进的空间，听取消费者意见，多琢磨琢磨，试验试验，改进改进，商家的生产本来就要围绕消费者需求，区分出是个别喜好还是普遍诉求

杨哥无花果

njpt 发表于 2017-6-16 22:42
大哥我相信你。我并没有针对你。白色的确实有可能是漂白的。但是探讨一下，低温接近自然烘干的有没有可能 ...

谢谢。不论针对还是不针对我，我都是百口莫辩，不想再多说什么了。只想说，我心累了！既然能做到百亩果园种植，自己琢磨机器深加工，就不怕产品议论纷纷！能做到每天售空货，都是预定货，能没有一定的口碑么！不会因为这个而放弃

杨哥无花果

moopoo778 发表于 2017-6-16 22:52
不用任何有害健康的添加剂和制作辅料是对消费者负责任的态度，要赞！
加工工艺，商品干果口感应该能有改 ...

有人喜欢特硬的，有人喜欢软的，有人喜欢软硬在一起的，你怎么弄？谢谢你们的提议。我一定备注