无花果干

沙巴克园丁

果干没吃过....

上海老农

我前几天也进了一袋无花果干和一份技备说实话无花果干烘的温度太高了些吃的时侯口感有些焦糊味你说新疆无花果干可能是自然干那个口味也确实好

屋顶上听风

炖汤试试         

5pyzzz

杨哥无花果 发表于 2017-6-16 23:10
我会努力的。谢谢提议！明天我认真的看一下车间情况

杨哥，别抱怨，把这当成一激励，努力让自己做的更好，我相信你。

5pyzzz

zhr1991 发表于 2017-6-17 00:23
烘干点就硬，不容易变质，软点含水分多容易变质发霉。我自己制作地瓜干知道的，地瓜干开始制作的时候到了 ...

你说得对。

唐氏红心猕猴桃

在哪里买的呢？

树上的甜包子

你自己买点果子，蒸熟了自己晒一下，可好吃了，杨哥这个我知道，自己做的烘干机，受热不均匀，有的地方糊了，你还是得相信果干，还是很好吃的

映山红888

树上的甜包子 发表于 2017-6-17 14:15
你自己买点果子，蒸熟了自己晒一下，可好吃了，杨哥这个我知道，自己做的烘干机，受热不均匀，有的地方糊了 ...

是吗？谢谢，可能晒到半干状态应该好吃些，就像柿饼稍晒干点很喜欢吃，太干就不好吃了

树上的甜包子

果干做出来就是这个颜色，只是受热不均匀，有的地方温度过高，糖会变得苦，现在有卖风机的那种烘干机，应该比这个更均匀，我得试试

MI_MIG

谁叫你买这种，买整个黄色的，含糖部分带点焦色，广东用来煲汤的，当零食吃很甜的。。。切开风干的

树上的甜包子

映山红888 发表于 2017-6-17 14:18
是吗？谢谢，可能晒到半干状态应该好吃些，就像柿饼稍晒干点很喜欢吃，太干就不好吃了

嗯，对，不添加任何东西烘干出来就是黑色的，这是纯天然的颜色，可能哄得温度高，发苦，也干，嚼不动

MI_MIG

切开风干样子都不好吃，都是没熟的果做成的。。。要买整个风干的，里面带焦色的是糖份，小时候经常吃，现在贵没买。。。

成都学种果果

无花火龙 发表于 2017-6-16 20:47
网上的无花果干果，好看又好吃

新疆特产？

成都学种果果

moopoo778 发表于 2017-6-16 21:06
无花果干最好的是新疆的，品种应该是早黄，很大个的，浅黄色，很好吃，价格也便宜，前年去年我都网购过，看 ...

哪家比较好？

我家的果园

18502823165 发表于 2017-6-16 21:52
新疆应该不是烤的，和葡萄干那样放在晾房里的吧

风干的

成都学种果果

映山红888 发表于 2017-6-16 22:02
其实变黑了，颜色倒不是在意，就是这个口感不能有糊味，烘的很干了，嚼不动，

很干不易坏

123军

我在香港买了一袋无花果干，脆，甜，自然色，撕开包装淡淡的果香呋

3youya

我的也这样，二十多一斤，差点扔了

花果时大妈

大家好，说无花果漂白加硫磺无道理，是无花果品种的事，猜新疆早黄本身里面就是黄的，干后当然发白，我自己的经验，我是威青品种，用完:全成熟的做直接做，首先一切四掰，皮朝下，因有蜜很粘，蜜会流，40X40厘米的不锈钢网放25个，最多放5层，温度55℃以下50℃以上，60多度会糊发黑，8个小时取出观看整理，每个每片用手分拨，这样干的快些，方位动动摆密些，再放一批，5一6小时看看干了就取出，凉一会放密封代存冰柜，皮是绿色里面是深红，不黑，不能太干，稍软最好吃，如果把鲜果放滚开热水里打个滚捞出再做，这样皮就是发黄不绿，也很好吃，绝不要整个果烘干，果会变酸不干，当然也不红。温度稍低点，烘干时间会变长。温度高蜜会滴，当然也会糊。

13367228166

花果时大妈 发表于 2017-6-17 15:16
大家好，说无花果漂白加硫磺无道理，是无花果品种的事，猜新疆早黄本身里面就是黄的，干后当然发白，我自己 ...

一看都好吃