家酿葡萄酒的方法与注意事项

教生物的楷子 · 发表于 2014-5-10 21:38

静悟品逸发表于 2014-5-10 14:51
这位朋友；
你的酿葡萄酒的方法基本上正确，但有一点我不敢苟同，我也曾用你的方法酿了两年的葡萄酒，但结 ...

您的表达有点问题!初期给点氧是让酵母菌大量繁殖有利于后期的酿酒!但7到10天有点长了!初期大量给氧只会是醋酸菌代谢产生的果醋!

zh07hua · 发表于 2014-5-10 23:40

自己酿的葡萄酒味道不错第一次成了。

wyssjl · 发表于 2014-5-18 19:33

刚刚酿下枇杷酒，用酿葡萄的方法。

sohoyo · 发表于 2014-5-20 10:22

静悟品逸发表于 2014-5-10 14:51
这位朋友；
你的酿葡萄酒的方法基本上正确，但有一点我不敢苟同，我也曾用你的方法酿了两年的葡萄酒，但结 ...

初期水和果的比例多少？第二次时混合液和糖的比例多少？

sohoyo · 发表于 2014-5-20 10:25

东岳园丁发表于 2014-5-10 21:19
必须充分给氧！充分给氧是在酿醋！
10天以后再沥出葡萄汁，！10天死亡的酵母菌（酒泥）臭了酒！

水和果和糖的比例多少？

静悟品逸 · 发表于 2014-5-21 07:40

sohoyo 发表于 2014-5-20 10:22
初期水和果的比例多少？第二次时混合液和糖的比例多少？

不兑水，葡萄和糖的比例是10比3

晨风中的云朵 · 发表于 2014-6-26 09:29

教生物的楷子发表于 2014-5-10 21:38
您的表达有点问题!初期给点氧是让酵母菌大量繁殖有利于后期的酿酒!但7到10天有点长了!初期大量给氧只会是 ...

看的都晕了，倒底是该给氧还是不给氧？

教生物的楷子 · 发表于 2014-6-26 20:04

晨风中的云朵发表于 2014-6-26 09:29
看的都晕了，倒底是该给氧还是不给氧？

前期给点氧,后期不给
也可以弄点凉糖谁让酵母菌先繁殖,一段时间后加进去直接不给氧

qtqking · 发表于 2014-6-27 21:47

感谢分享学习，还没种葡萄，先收藏了，谢谢

愿c1生幸福 · 发表于 2014-8-11 15:43

sususu · 发表于 2014-8-11 22:22

学习了

银滩步行者 · 发表于 2015-12-7 21:51

学习了

爱吃葡萄的乌鸦 · 发表于 2015-12-10 12:52

求系统的详细步骤，从选葡萄一直到装瓶，最好图文配合

银滩步行者 · 发表于 2016-5-16 21:46

顶上

杨家将 · 发表于 2016-5-17 05:28

好，我自己用贝达也酿了些，就是有些酸

爱痴果儿 · 发表于 2016-5-17 15:52

怎么给氧是封口不要封严吗

东岳园丁 · 发表于 2016-8-27 21:38

爱痴果儿发表于 2016-5-17 15:52
怎么给氧是封口不要封严吗

每天搅拌两次时同时也给了氧，完全满足了氧的需求。

爱痴果儿 · 发表于 2016-8-28 15:47

东岳园丁发表于 2016-8-27 21:38
每天搅拌两次时同时也给了氧，完全满足了氧的需求。

谢谢

银滩步行者 · 发表于 2016-9-1 07:53

老酿友的讨论帖，指导帖顶上！

小卓你好 · 发表于 2016-9-1 09:47

顶贴

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