家酿葡萄酒的方法与注意事项

丹东酒鬼 · 发表于 2010-7-30 19:20

不接触铅何来的铅超标？

东岳园丁 · 发表于 2010-8-1 13:21

只要你不用钖桶储藏（钖桶含铅）就没问题！

happyeu · 发表于 2010-8-4 18:09

我去年做了100多斤，淘宝买的橡木片，很好

东岳园丁 · 发表于 2010-8-5 17:52

广东省的朋友们注意啦，山上的桃金娘已小部分成熟，采果，储藏，待气温。
一个新的酿酒季节，就要来到了。

东岳园丁 · 发表于 2010-9-26 05:03

自己顶上，以飨酿友。

KELY123 · 发表于 2010-9-26 05:51

广东省的朋友们注意啦，山上的桃金娘已小部分成熟，采果，储藏，待气温。
一个新的酿酒季节，就要来到了。136787
东岳园丁发表于 2010-8-5 17:52

我们老家的山上很多这个！酿酒就没试过。不知道口感如何？听说有降血压的功效！不知真否

小麦兜 · 发表于 2010-9-26 07:01

今年也买些葡萄来自己做看看

陈皮 · 发表于 2010-9-28 23:02

想问下东岳大哥,桃金娘如何酿法?我经常去爬山一边走一边摘来吃.

xixilxx · 发表于 2010-9-28 23:44

我家后面的山上就有很多，关注酿法

flyingpig · 发表于 2010-10-1 18:18

很想吃桃金娘啊，可惜厚街没看见过。

GUOSHENG · 发表于 2010-10-7 10:46

我们老家的山上很多这个！酿酒就没试过。不知道口感如何？听说有降血压的功效！不知真否
KELY123 发表于 2010-9-26 05:51

我们这里山上也很多，用来泡酒口感不错！！！味很浓很甜。。。

GUOSHENG · 发表于 2010-10-7 12:03

想问下东岳大哥,桃金娘如何酿法?我经常去爬山一边走一边摘来吃.
陈皮发表于 2010-9-28 23:02

我们这里是用来泡酒的，口感不错！！！以下是我地的泡酒方法：1。选择充分成熟的果 2。装果洗干净晒成干果（也有人装果洗净放锅蒸一下再晒成干的，可能口感更好。。。）3。装晒成干的果果装入泡酒的玻璃瓶里（可以放些药材一起泡的，也可以什么都不放，我一般都放小小红枣、杞子、党参等药材的）4。加高度白酒（我是用60度的米酒来泡的，加酒后大概酒占两份，果占1份）5。密封（待酒的颜色变成深红色后就可以喝了，当然酒色越深味道越好。。。）

东岳园丁 · 发表于 2010-10-9 02:47

想问下东岳大哥,桃金娘如何酿法?我经常去爬山一边走一边摘来吃.
陈皮发表于 2010-9-28 23:02

这是理论资料。今年找到的桃金娘不多，没酿成（8月回山东去了）明年定酿。到时邀你来一同酿造。
http://bbs.fruit8.com/viewthread.php?tid=73246&extra=page%3D1

长征 · 发表于 2010-10-9 10:50

酿出来的葡萄酒，不清亮是什么原因呀

东岳园丁 · 发表于 2010-10-13 12:53

酿出来的葡萄酒，不清亮是什么原因呀
gmt3300 发表于 2010-10-9 10:50

一般的原因是：时间太早温度太高。纠正方法是，用一个鸡蛋的蛋清，与少量的酒液充分搅均。后倒进酒坛中。沉淀二天。（十斤酒左右用一个蛋清）可以澄清。如果还不算清再来一次。

狐落落 · 发表于 2010-11-17 10:06

请问，玫瑰香能不能用来酿葡萄酒呢？谁酿过？味道还有玫瑰香的香味嘛？好奇一下

xadan · 发表于 2011-7-6 18:33

只要你不用钖桶储藏（钖桶含铅）就没问题！
东岳园丁发表于 2010-8-1 13:21

钖桶是什么啊？玻璃做的？

abc1379 · 发表于 2011-9-27 11:57

今年也试一下,成功没问题,只是口味有區别.

草原 · 发表于 2011-10-4 17:55

学习了，谢谢。

薇薇一笑别思忧 · 发表于 2011-10-10 14:53

东岳园丁发表于 2010-10-13 12:53
一般的原因是：时间太早温度太高。纠正方法是，用一个鸡蛋的蛋清，与少量的酒液充分搅均。后倒进酒坛中。 ...

第一次酿时没加果胶酶，不清亮，本想用蛋清试试的，但在网上看多了贴子说用蛋清把酒弄坏了，又不敢试了

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