也谈红提葡萄

焦世德

也谈红提葡萄

——兼谈葡萄栽培

近来上水果邦网站看到很多南方的邦友谈有关红提葡萄的栽培的事，我感到非常惊奇。这可能是源于我对南方的气候条件不太了解吧！今天我想谈一谈我对红提葡萄的认识及对葡萄栽培的一些看法：
一、对红提葡萄的认识过程。
我是2000年开始真正接触红提葡萄的。当时莱州市政府进行农业产业结构调整，调整的重点的大力发展果树生产。柞村镇临疃河村计划上1000亩水果园，到底上什么由我们市果树站来确定。当时对我来说是一个的难题：压力与责任太大。投那么大的资，是要承担责任的：好了是大家的成绩，大家都好！不好就是我们的失误，责任理所当然由我们来承担。人家可以不表态，但我们必须得明确表态，因为这涉及到我们的业务与职责！因此，通过到现场进行了认真地调研，确定种植红提葡萄。这个决定作出有赖于时任平度果树站尹站长及平度昌云军的帮助与支持，在这里表示感谢！因为当时业务口对于红提葡萄的争议很大的。当时确定这个品种的理由是：这个品种不抗病，在南方的栽培要受到限制（所以，我对南方有这么多的人过问这个品种有点惊奇）；不抗寒在辽宁等地栽培也受到限制；我到银川去，看到那里的红提葡萄很好吃，但是日烧却相当的严重(但是,总体西边的优势比我们这是优势要大)。由于红提葡萄的品质与贮存性好。在这里发展红提葡萄还是很大潜力与效益的。当时向老百姓的保证和承诺是：确保十年销售没有问题！
一晃十年过去了！事实证明，当时的决定是正确的，现有红提葡萄园800多亩（临疃村），每亩每年的纯收入万元左右，一个村就是800多万元！通过各方的共同努力,这也是一个比较成功葡萄样板示范园！本人也通过从红提葡萄的育苗到建园管理，加深了对这个品种的认识。利用大棚进行塑料套（上下不封口）育苗法，然后到地里定植。“眼经不如手经，手经不如心经。”具体的实践观察,让我学到了很多的葡萄知识。临疃河的红提葡萄采用小棚架生产模式。树形究其实质也是纺缍形，只不过是因葡萄为蔓性，放到支架上而已。当时考虑是,用棚架,可以很好的防病,如白腐病等,可以减少果实的日烧等等.
葡萄临疃村的葡萄园坐落于著名文化旅游景点云峰山的南麓，葡萄东边就是“神仙洞”,北麓就是郑道昭著名的《荥阳郑文公之碑》碑刻，为魏碑之冠，系全国重点文物保护单位，位于莱州市南15华里处。柞村南边就是平度市。历史上，就有种植葡萄的习惯，现都多改为石材开发。此处具有极适宜于葡萄生长发育的自然条件。土壤为沙壤土，光照充足，温度适宜，同时东南傍临疃河水库，水源充足，水质好，交通方便。
欢迎邦友能到我们的红提葡萄园来指导工作。
二、葡萄防寒应从根部抓起。
2006年4月发现临疃河红提葡萄园出现冻害死树现象，通过实地调查，让我对葡萄的管理有了进一步的认识。也应当说是大自然给我们上了一堂生动的葡萄栽培课：有的农户几乎全部冻死；有的农户冻害很轻；也有的户根本没有发生冻害。大自然跟我们开了一个大玩笑：越是所谓管理好的，冻害越重！越是所谓管理不到位的，反而没有什么冻害，或出现冻害也很轻。这种现象难道不值得我们反思吗？
我们现在的栽培管理是按照自然规律进行的吗？从实地调查来看，凡是起垄成台畦的，果园生草的，冻害较轻的，这好理解，就是这两种方式都是很好地保护根系。但有一种现象不好理解，就是幼树期放任不管的，山岭薄地栽植的冻害较轻的或是根本没有什么冻害！为什么？就是：凡是节间短、幼苗期不旺长的比较耐寒。像山岭薄地，植株想旺也旺不起来。这个现象是多么地发人深省！幼树期的葡萄“蹲苗”是多么重要！让我们想起了优良结果母蔓的标准。
当时还发现了一种现象为什么埋土的葡萄也有冻死树现象？这乍听起来是不可理解的。经过调查才发现，有的农户虽然也埋土，但是他却根系上面的土，取走去埋茎蔓去了！把表层根都冻死了（如果根不受损可以再发，把根冻死就是毁灭性的，什么也没有了）！所以北方冬季防寒应从根系抓起，由下到上做好防冻工作，才是正确的。这也从另一个角度解释了果园生草或起垄成台畦的重要性！生草不仅能在生长季节调节土壤的温度和湿度，增加土壤的有机质，而且能够给根系创造一个稳定的生长环境。避免土壤温度、湿度过高、过低，如冬天就象给根系盖上被似的；起垄台畦式管理，也有不伤根的优点。
所以，在葡萄冻害上，当时提出了两条建议：一是，应当重视地下根系的防寒。重点推广“台畦式”的土壤管理模式，即把果树行起垄成台畦式，在台畦面上施肥浇水，在畦面上进行地膜覆盖或高畦上生草（也可全园生草），保护好根系。二是要推广落实防寒砧木。当时从东北引进推广“贝达”葡萄抗寒砧木。
三、应当围绕葡萄优良母蔓的培养，来落实各项技术措施
为什么巨锋葡萄过粗过旺的枝条座果不好？为什么红提葡萄要好地里产量与效益反而不如在薄岭地好？为什么冻害重的果园是那些所谓管理好，肥水足的园片？为什么偏偏效益好的年份后出事的居多？说明我们的管理没有按其自然生长规律进行。我认为，应当根据树上的枝蔓长度、粗度、色泽来调整我们的管理。如果节长了，蔓粗了，色深了，就要把肥水控制下来，进行必要的调节。那么优良母蔓标准是什么？具体标准有三条：
一是长度。节间长度为该品种应有长度的中或短的程度，节部突出，芽高耸。若任其自然生长至20余节就能自然停长。或经一次摘心即停止生长，几乎不发生付梢。或者发生伸长2-3节就停止生长。这样伸长状态的枝蔓，就可以成为优良的结果母蔓。
如果生长旺盛的新梢，借摘心抑制其生长，使其粗壮，而后为了抑制付梢，反复除萌和摘心，这样的枝蔓虽然外观粗壮，但是翌春萌芽不良，且萌芽先后不一致，故不能视为优良的结果母蔓。当然伸长过短或极端细瘦，也不是优良的结果母蔓。
二是粗度。优良的结果母蔓从基部到顶端，圆而粗壮，髓部小，且木质厚，导管细。自基部向先端不急剧地细瘦，应自然地缩细。若是结果后，结果蔓自果穗多剧细瘦，则为结果过多，营养不足的症状。则没有作为结果母蔓的价值。如果是自基部到果穗处同样粗壮，自此后先端虽然是细瘦，而其粗壮程度亦无多大差别，更自此向先端自然地逐渐细瘦。虽然是结果后的母蔓仍可称为优良的母蔓。
从母蔓的断面来说，以圆形肥大为最好，若是扁心形、偏心形，则是由于秋季伸长、营养不足造成的，不利于抗旱与抗寒，次年萌芽不良，不宜作为结果母蔓。
三是色泽。尽管结果母蔓的表皮的色泽依品种而异，但不论是何品种，凡是充实、优良的枝蔓偏重白色，而成熟不良的枝蔓偏重赤色。
在具体管理上应当围绕“葡萄优良母蔓的标准是：节间长度为中或短的且节部突出高耸；粗度均匀，圆而粗壮，髓部小，且木质厚；枝蔓偏重白色。”进行栽培管理！因为，这是看的见，摸得着的东西。有必要作为我们具体管理的依据！可多到自己地里去观察观察，不断调整自己的措施的落实程度（如过粗就不能简单统留几个芽剪，是否在控制肥水的情况下，增加母蔓的数量等）。几年下来，就能形成非常适合你，属于你自己栽培管理技术体系！要正确理解每项技术真正内涵与核心。我国现行果园分户管理，要想成片的进行标准化管理很难。但是管理上五花八门，却是你学习的最好教材！我对2006年临疃河红提葡萄园出现冻害死树现象调查后体会是：“胜读十年书”！多么好大自然教材，令我至今记忆犹新！
因此，在果树建园上要“因地制宜,适树适栽”。在管理上宜“顺应自然，因树实施”。为什么越是娇贵的品种，越是值钱的年头，出事越多？“拔苗助长”不符合其自然生长规律，“速成则速败”。这也给我们果树栽培一个警示：要尊重自然规律，进行自然生长。
以上是我对葡萄这个树种管理的基本看法。不当之处，请批评指正。

焦世德

2010-01-03

情系绿野

收藏了,焦老师这么早写文章同果友交流经验,非常让人敬佩.

gyxsfz

复制、学习。

Laoyaoputao

经过实践证明，南方也是能种好红地球的。

焦世德

经过实践证明，南方也是能种好红地球的。
Laoyaoputao 发表于 2010-1-3 08:57

当时。对这个品种认识不足。应当以生产实际为准。关键是看效益。

燎原

希望在西南也能种植成功

牛牛

西北地区不宜起台，反而应沟植。

lmy555

听君一席话 胜读十年书 基本明白了我在肥沃的土地里种植的2亩红提6年没效益的道理 谢谢焦老师

lmy555

还有一个问题请教老师 我的葡萄园生长太旺了 怎样控制水肥呢 是不是一年不喂肥不浇水 我也认识到了这个问题 秋天基肥没上 春天是不是不要喂肥料了

牛牛

当然要喂肥料。但必须无氮或低氮的磷钾肥，秋季另取一些低氮的秸秆压土做有机肥。

再见，红宝石

焦老师注重优良母蔓的培养，而现实生产上人们最在意的是果穗与果粒的大小

焦世德

听君一席话 胜读十年书 基本明白了我在肥沃的土地里种植的2亩红提6年没效益的道理 谢谢焦老师
lmy555 发表于 2010-1-3 10:44

太肥沃的地不行。容易出事！

再见，红宝石

红提葡萄栽培上，篱架与棚架哪种最适合？
韩玉波【江北葡萄研究所】说，红提必须采用棚架，篱架基本会失败。我跟他打赌，明年让他看看成功的篱架红提。

焦世德

焦老师注重优良母蔓的培养，而现实生产上人们最在意的是果穗与果粒的大小
宝石无核 发表于 2010-1-3 12:16

好枝长好果。果穗与果粒是从里来的。优良母蔓是基础，凡是枝粗的，节长的，色深的长不出好东西来。

焦世德

好枝长好果。果穗与果粒是从那里来的？优良母蔓是基础，凡是枝粗的，节长的，色深的长不出好东西来。座果也好不了！
焦世德 发表于 2010-1-3 12:38

龙园大果

西北地区不宜起台，反而应沟植。
牛霄 发表于 2010-1-3 10:43

牛版说的很对，我们晋北都是这么种植。一来可抗旱，二来可抗寒。近几年来，一直采用野生葡萄做砧木。

焦世德

希望在西南也能种植成功
燎原 发表于 2010-1-3 10:02

要进行试栽。

焦世德

红提葡萄栽培上，篱架与棚架哪种最适合？
韩玉波【江北葡萄研究所】说，红提必须采用棚架，篱架基本会失败。我跟他打赌，明年让他看看成功的篱架红提。
宝石无核 发表于 2010-1-3 12:37

我的看法是，还是棚架要好些。但平度那里现在有的就是篱架。前两年我去过。这个品种比较难管。比巨锋要难管得多！

焦世德

西北地区不宜起台，反而应沟植。
牛霄 发表于 2010-1-3 10:43

我认为：无论是台畦还是沟栽，应当是一个理：就是保护好根系。那一个方法在当地对保护根系有利。就应当采取那一种方式。我们这里多雨。你们那里少雨。应当具体情况具体分析！

焦世德

牛版说的很对，我们晋北都是这么种植。一来可抗旱，二来可抗寒。近几年来，一直采用野生葡萄做砧木。
龙园大果 发表于 2010-1-3 12:43

无论采取那一种方式，都是一个理，就是：要保护好根系。胶东多雨，而那少雨。我们这里都需要抗寒砧木，何况是那个地方！葡萄生产的发展趋势也是得用砧木的。