蔬菜栽培捷巧之术交流 （不断充实中......）

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    东岳 园丁 ：感谢临帖示教 ！
          继续【菜豆】话题：
    菜豆根部具根瘤菌，有固氮功能，根系比较发达，主根不明显，  有的侧根与主根同样伸长 ，粗细 也与主根类似，惟侧根的再生能力弱。故，菜豆幼苗不耐移植，裸根栽植几乎不能成活。生产中多直播。为抢时赶季，需育苗移栽者，宜营养钵或营养土切块育苗。如此，带土坨移栽成活率高。
    农人于生产实践中，摸索出一个菜豆芽苗裸根移栽的好方法，此法具有操作简单，成活率高的特点。具体操作：结合菜豆正常播种，同时于行（距）间或穴（距）间播种10%的预备苗。俟幼苗拱土，须严密观察，于幼苗子叶出土后第一片真叶尚未展开之时，即可移栽。移栽过晚（两片真叶）不易成活。此时幼苗柔嫩，栽植时宜用工具挖取，切忌用手拔，以防将苗茎或苗根弄断。芽苗移栽可不必带土（农人试验：用洗净的芽苗栽植成活率达100%）不影响成活。如若错过了上述最佳苗龄，致苗龄过大，就只能用带土坨的方法进行移栽了。需要注意的是：无论用什么规格的苗子，栽植后皆需立即浇缓苗水。芽苗优点是便于运输。
    菜豆播种时，如遇土壤墒情不足，需提前1-2天浇水造墒（日光温室需提前4-5天进行，以免土壤板结和土温降低）。如此，菜豆播种后至出苗前，除非发生极度干旱可适度浇水外，不可亦不必浇水。这是因为苗前浇水易造成土壤板结，而土壤板结对出苗不利。
    菜豆行穴距因矮生品种和蔓生品种而异。一般矮生菜豆行穴距均为30-35CM；每穴播4-5粒种子；蔓生菜豆行距70-80CM，穴距20-25CM，每穴播3-4粒种子。无论矮生或蔓生品种，播种后一侓覆4-5CM土。农人窃以为，菜豆易缺苗，在种子不太金贵的情况下，每穴多播1-2粒，虽需增加间苗之麻烦，然对保苗有益（菜豆种子多，则拱土能力强，穴内出苗整齐）。毕竟“有钱买种易，买苗难”这句农谚用在菜豆上，不为谬也。

护花手

谢谢楼主，因为是门外汉，只能学习了，收藏关注

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          继续【菜豆】话题：
  光照与温度对菜豆栽培的影响。菜豆幼苗生长适温为20左右度，短期处于2-3度低温下植株开始失绿，零度时即会受冻。幼苗生长的临界地温为13度左右。13度以下根少且短，导致根瘤不能形成。菜豆花芽分化适宜温度为20-25度，在此基础上，低于或高于2度，易出现不完全开花现象。开花与结荚期温度过高，导致同化物质积累少，豆荚变粗或畸形，品质变劣；低于10度则妨碍受精。菜豆在弱光照时，叶片减少，节间变长，形成徒长。而对日照时间的长短要求不严，大多数菜豆品种对日照长度的反映以中间型居多。露地菜豆栽培的光热之多寡及高低，人类尚不能控制，惟有播种趣时而已，其它，则只能仰仗上苍了。然设
施农业则不受此限。
    水分对菜豆栽培的影响。适宜的土壤湿度为田间最大持水量60%-70%。种子发芽期要求水分比较高，干旱妨碍种子发芽，对出苗不利。苗期由于植株矮小，又由于蹲苗，故需水不多。苗期湿度过高，易造成植株徒长，导致开花结荚减少。花粉形成期空气与土壤干旱会
造成花粉畸形，不育而死亡，开花减少，产量降低。开花期若遇雨水多，田间积水，空气湿度大，则落花落荚数量增多。结荚期干旱，嫩荚生长缓慢，体细胞硬化，品种变劣。农谚种豆角（菜豆）要：“干花湿荚”就是基于上述情况的最佳实践总结。
    生产实践中，菜豆栽培者于水分管理上要做到如下几点：1.播种遇干旱要造墒播种，以确保苗齐苗壮。2。苗期结合蹲苗适当控制用水，以利根系发达和壮苗的形成。3.花粉形成期适当用水，以缓解土壌干旱和增加田间空气湿度，使其利于受粉，增加有效花数量。4.开花期若雨水过多，田间积水，要及时排水防渍。排水后进行一次中耕松土，增加土壤通透性，以利于产量形成。5.结荚期要充分满足菜豆对水分的要求，经常保持土壤湿润，以利豆荚优质高产。

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        继续【菜豆栽培】话题：
    土壌与肥料对菜豆栽培的影响。菜豆最适于在耕作层深厚，富含有机质且排水良好的壌土上栽培。其它类型的土壤则需结合施入有机肥加以改良，使之向壌土类型靠拢。菜豆不耐盐碱，若在轻盐碱地上种植菜豆，则须将土壤改良至PH值6.2-7.0为宜。
    菜豆栽培需钾肥较多，磷肥用量虽然不大，但缺少时对根瘤形成不利，开花结荚减少，产量降低。菜豆以嫩荚采收为主，根瘤菌又不发达，故而亦需施入适量氮肥，以促进菜豆优质高产。菜豆基肥以腐熟的有机肥为主，每667平方米用肥3000-5000㎏。追肥以无机肥为主亦可结合人、畜粪稀随水施入；追肥视植株长势来增减用肥量。
    栽培形式。土地深翻20-25CM,耙平后将腐熟的有机肥均匀撒布在地面，再进行一次15CM左右的浅耕，务令土肥融合。之后，整地作畦，畦宽1.2M，即可播种。
    矮生菜豆生育期短，生育早，伴随开花盛期的到来，即进入养分吸收高峰，故矮生菜豆用肥宜早，（可促进植株早发育，多开花结荚）。农人经验：矮生菜豆栽培，基肥用量取下限。在水肥管理上，可一促到底。
    蔓生菜豆，生长期长，生长发育缓慢，大量吸收肥料时间来得晚，嫩荚形成后，吸收养分始达盛期。由于蔓生菜豆需肥量大，嫩荚采收期长，故生长后期仍需补充氮肥。后期要注重追肥，可防止植株早衰，延长结荚期，增加产量。

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         菜豆的田间管理 ：菜豆苗期一般不浇水 （遇旱可少量浇水）施肥  ，主要农事活动是中耕松土（春菜豆中耕有提高地温作用）促进根系生长，中耕须连续2-3次，间隔10多天进行一次。行、穴间中耕深些，近植株处浅些，以免伤根太多；结合中耕对植株基部适当壅土，促进发根。当植株开始吐蔓（株高30CM)，需及时插架引蔓，插架过晚会削弱植株生长势（适度晚插有减缓生长势的调节作用）。当第一花序即将开花时进行一次施肥浇水（即花前水），以促进开花结荚。进入开花结荚期，浇水施肥成为主要管理措施。第一批豆荚生长到荚长的一半时，为避免落花、落荚，浇水量不宜太大，应小水浅浇。之后，每隔10-15天浇一次，并结合浇水进行施肥。
    采收   矮生菜豆播种后50左右天；蔓生菜豆播种后60-70天； 开始采收嫩荚。可2-4天采收一次，盛收期间隔时间宜短；若植株生长势弱，豆荚生长缓慢，宜适当迟收。采收时间最好在下午进行，注意尽量不伤及花和幼荚。农人认为，矮生菜豆采收宜早宜勤，以免坠秧早衰之虞，有利于高产。蔓生菜豆采收宜视植株长势，灵活掌握采收间隔期。间隔期长有以荚压（控制）蔓，削弱植株长势作用；反之，间隔期短则有增强植株长势作用。
    蔓生菜豆嫩荚采收完以后，拉秧可不拔架。于采收后期套种其它蔓生蔬菜，以充分利用架材（包括地膜）。

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            在前面 ，农人粗略的介绍 了菜豆的一个   生死轮回  ，而就其整个技术系统而言 ，仅见冰山之一角。菜豆作为食材，于春、夏、秋这三个季节应属普通蔬菜，惟冬季则可称之为细菜。关于菜豆设施栽培，例如：日光温室栽培、塑料大棚栽培、地膜覆盖栽培等技术；菜豆茬口安排，即春提早栽培、秋延缓栽培，间、混、套种等技术；农人拟在闲暇之时再谈。菜豆的病虫害防治技术亦随之顺延。毕竟秋收开始，冬忙在即。
   下面农人随便谈一谈游离于菜豆栽培技术之外的话题，这些话题是常识抑或是技术？ 敬请看帖的朋友们自己给予定夺 。
   植物与植物之间既有共性也有个性，菜豆亦是 。先聊其共性：就大多数菜豆品种而言 ，对日照长度的反映以中间型为主，而对日照长短的要求不严格。这即是矮生品种与蔓生品种对日照条件的共性。基于此，菜豆可以在全国范围（ 含国外）内互相引种。农人有过从南方引进菜豆种子并在东北成功种植的实践，亦有栽培外国菜豆品种的成功实践，是可为证。菜豆是自花授粉植物，常在开花前数小时就已经自行授粉。菜豆的异交率，传统农家品种为0.5-2%；个别品种最高亦不超过10%。此共性是菜豆传统农家品种得以长期延续和保留的关键；当然，这与农家在栽培过程中提纯复壮是相辅相成的。栽培实践中，将引进的菜豆品种加以提纯复壮或可抵消其本就不高的异交率吧。农人常见“家雀蛋”、“  大姑娘 甩袖” 等农家品种仍在自繁自养栽培中 ； 农人多年前 引进 的早、中、晚熟日本架豆品种，如今仍在优质丰产栽培中，其与引进当年的产量及质量几无差别。缘于此，菜豆自花授粉，之稳定性可见一斑。切记，以盈利为目的的菜豆采种田，必须设立100M以上的隔离区以防异交。
   再来聊一下其个性：菜豆大的个性，其类有二。其一是：1. 取嫩豆荚食用。2. 取嫩豆粒食用。其二是：1. 直立矮生。2. 攀缘蔓生。
   若细而分之，多矣！首先花朵颜色有：白、黄、浅紫、淡红等。其次生育期有：早、中晚之分别。再次豆荚大小形状有：圆柱形、扁形、剑形、月芽形、S形等不同。还有成熟种子之粒形、颜色、花纹之异，这里不再枚举。
   常与朋友言及菜豆上述个性，然多有不屑者，且以无用作答。对此，农人先是无奈，继而力辩之。
        未完，待续......

东岳园丁

安家美国

有幸拜读楼主心得之作！受益匪浅啊！不忍临帖插言，恐碍楼主金言之‘连作’，却不禁叫好！日后定有劳烦楼主之时，还望不吝指教。

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      东岳园丁 ：咖啡使农人精神倍增，感谢您的盛情款待！

    安家美国 ：感谢您的临帖鼓励！指教，农人不敢当，只求互相交流  ，共同进步 ！

  农人认为：种菜之艺，即以博大精深誉之，亦不为过。种植菜豆，首先要对品种知名识性，然后，依性施法进行栽培，才能获得成功。熟悉菜豆的品种个性特点，并灵活的加以利用，既能满足人们对各种豆荚类型及风味的需求，又可促进销售，实现利益最大化。
  菜豆两个大的个性所产生的问题及处理方法，前文已述，故略之。
  菜豆生产中，人们针对早、中、晚品种列出时间表，依据季节的不同排开种植，优势互补成效显著。例如：生育期短的早熟品种（如矮生菜豆）安排在早春种植，抢占市场，丰富淡季市场，售价亦高。中、晚熟品种可与早熟品种同时播种；或者在能接续早熟品种供应市场的原则上错开播种期；待中、晚熟品种罢园后再以早熟品种续之（秋季，中、晚熟品种生育期不够的情况下）。
  农人喜欢种植开浅紫和淡红色花儿的菜豆品种。这与农人喜欢艳丽的颜色和花朵无关，个中奥妙是：农人经过多年观察得知，菜豆花儿带颜色，不但产量高，其结的豆荚皆具彩色花纹或色彩。彩色豆荚富含花青素，抗氧化（采摘造成的伤口）营养含量高，符合人们保健的要求，又因其色彩鲜艳，夺人眼球，卖相好，售价亦比绿色豆荚高。
  关于豆荚形状及大小，这与菜豆的产量、质量、地域性畅销或滞销关系重大，绝不可等闲视之！这需要生产者在长期的实践中观察摸索和经验积累。农人经验：豆荚大者多具高产性能，豆荚小者次之。豆荚形状与产量，短圆柱形（棍形）多低产，长圆柱形多高产。其它形状的豆荚，其丰产与否尚不明朗，有待观察发现。此外，豆荚形状还与销售密切相关。这主要缘于区域性人们的消费习惯。例如：甲地人喜食月芽形豆荚，月芽形豆荚就易于在甲地销售；乙地人喜食棍性豆荚，棍形豆荚就易于在乙地形成畅销；若将甲乙两地喜食的豆荚形状互移，势必产生销售上的两难。如果将此论外延，农人再举一例：前些年北京人喜食紫圆茄，紫圆茄比其它形状或颜色的茄子销售快价格亦高。农人的一个朋友不明就里，将28吨绿长茄运至北京销售，结果与利无缘，铩羽而回。
  至于菜豆种子，若豆粒具颜色或彩色条纹者，则其所生产出的豆荚大多携带彩色或彩色条纹，其花儿亦具鲜艳色彩。
  扁形菜豆于厨间刀工上，易与切丝制馅。于农家晾晒菜干时易划丝切片。
  

   

农技专加

       行文至此，农人忽然忆起一个菜豆品种。 现在想来 ，记忆仍很模糊。知道这个菜豆品种，是源于朋友之间的聊天抑或是农书杂志，农人真的是失忆了。只记得这个菜豆的名字叫“泥鳅”，因豆荚形状弯曲而得名吧。思想起来，能记住“泥鳅”这个菜豆品种，是以动物名字给植物命名的趣味性使然，抑或是农人对菜豆的喜欢有关吧。
   有所需即有所求。众人添柴火焰高，希望论坛内种植过“泥鳅”这个菜豆品种的朋友能介绍一下“泥鳅”的品种特性和产地，以圆农人之夙愿。农人拱手，先此谢过！

宝平

非常好  谢谢各位老师的好帖  

#人在归途#

专家就是不一样讲述的头头是道，非常佩服和崇拜

安家美国

楼主能否讲解一下堆肥的制作？
锯末，树枝、枯叶粉碎后能否用于堆肥的原材料？
多谢！

edworld

花菜挺难种

耕耘

都是在那搞来的  抄袭过来的吧！
搞点实际的吧   这些在网上一搜不知有多少呢!
都是理论

农技专加

      宝平 ： 感谢临贴关注，不必客气  ！
   #人在归途#： 感谢临贴关注，过讲了！
    edworid  : 相对而言，是的；但若适其菜性而为之，则难可变易。感谢临贴，谢谢！

   

农技专加

耕耘 发表于 2012-10-24 17:54
都是在那搞来的  抄袭过来的吧！
搞点实际的吧   这些在网上一搜不知有多少呢!
都是理论{:1_200 ...

     感谢朋友临贴置疑及善意提醒  ！

  农业技术的传承延续，源于祖辈的言传身教及先哲的农技专著。基于此，农人的帖子里有与别人技术相同之处似无不妥，亦属正常。农人深喜农业，亦浅爱种菜。农人开【蔬菜栽培捷巧之术交流】贴，意在与朋友们切磋交流种菜技术，搞“一言堂”非农人之愿。
  农人在【水果邦论坛】内所撰写发表的文章，全系农人原创，并无一篇抄袭之作！这一点朋友们在阅读中稍加品味即可得到证实，无需农人刻意辩解！

农技专加

安家美国 发表于 2012-9-26 02:07
楼主能否讲解一下堆肥的制作？
锯末，树枝、枯叶粉碎后能否用于堆肥的原材料？
多谢！

    安家美国：感谢您对农人的大力支持！谢谢！
   ------？可以。
    ------？答案是肯定的。但须歪一下楼！
    ------！不必客气！

农技专加

          秋已来临 ，农事活动依时展开。北纬43度地区尤以秋季最忙：花生、玉米收获，黑土越冬，葡萄覆土防寒------  农人累并快乐着。是此，致帖子更新时间延长，农人心中歉意绵绵------
               【堆肥制作与施用】 本文兼答 “安家美国”朋友之问。本文版权归农技专加所有。
    农田若想连年获得好收成，须肥田沃土。如此，营养元素得以循环往复，农业生产即可步入可持续发展之路。
    何谓堆肥？堆肥乃原始积肥之法，较之现代无机肥生产，相差甚远。如若非得赋予堆肥以科学解释的话，那么答案就是：依靠微生物降解动物和植物所产生的有机质，使有机质达到腐熟、有效、无害的要求。
     A. 制作堆肥的材料。
  1、基本材料来自动物和植物所产生的有机质。这些有机质几乎随处可见，且非常容易获得。例如：农作物秸秆、树枝、树叶、杂草、垃圾------等等。
  2、促进降解的物质。主要是含氮素和高温纤维分解细菌较多的物质。例如：人畜粪尿、老堆肥、草木灰或石灰、水、氧气、温度。
  3、吸附性物质。主要作用是防止和减少氮素挥发提高肥效。例如：淤泥、粘土、过磷酸钙、钙镁磷肥------等等、

耕耘

农技专加 发表于 2012-10-25 14:14
感谢朋友临贴置疑及善意提醒  ！

  农业技术的传承延续，源于祖辈的言传身教及先哲的农技专著。基 ...

你是说我没品位了  
呵呵你这么牛  请问一下现在的设施基地不知多少，为什么都亏钱呢？有赚钱的么?到帮上来的我想老百姓没几个吧？老百姓种菜用的上你这一套么？有些老板不惜花重金请一些专家什么的为什么没一个赶去的？他们到基地指导 呵呵    我鄙视那些所谓的专家.