关于水果零售的一些感悟（希望创业的朋友可以参考一下）

Love381128559

都是经验之谈,很受用,楼上的都辛苦了!

elite

小马过河，只有试了，才知道深浅。

楼主最近忙什么，出来透透气。。。。

你老板

呵呵，呵呵。呵呵

我爱水果帮

好久没来论坛了，今天再接着上次关于新人进货的问题写点内容吧。
1.如何挑选水果：具体有以下几点原则
（1）遵循消费者的选购思路：一外观、二价格、三口感
     作为消费者首先看的是水果的卖相，只有卖相好才能吸引顾客问价格，价格合适了才会购买，比如夏天卖瓜，常见品种品相先后排名：8424、郑州无籽、西农、京欣、黑美人。所以挑西瓜第一看色泽纹路、第二看瓜秧、第三瓜形、第四看熟度、第五看价格、第六看甜度
（2）体现价格，优良搭配进货
     同样的水果应有两种价位互相陪衬，方便顾客比较选购。因为消费者不是专家，不懂也不关心是什么品种，只关心“西瓜别人卖八毛，你为什么要卖我一块五？”
“哎呀，你这里葡萄才三块呀，上一次别人卖我六块，挨宰了！”等等，所以你必须给他比较他才觉得不吃亏。
（3）进货量大并不能降低多少进价成本
在批发市场上你买一百斤跟一千斤的价格也来去不了多少，一公担也就差个10块20的，所以千万不要充大款，最后搞得货不新鲜，卖不动。
因为市场价格变动很频繁，早市跟尾市就差很多，今天跟明天又有差距的，所以进货量以大致销量确定就行了
（4）根据当地市场消费情况选择进货品种
         不是市场上有什么品种的水果就进什么水果，图花哨没有用，只会给自己造成不必要损耗

呆鹰

原帖由 我爱水果帮 于 2008-8-6 14:01 发表
好久没来论坛了，今天再接着上次关于新人进货的问题写点内容吧。
1.如何挑选水果：具体有以下几点原则
（1）遵循消费者的选购思路：一外观、二价格、三口感
     作为消费者首先看的是水果的卖相，只有卖相好才能 ...

最近论坛刚换了服务器，调整了很长的时间，所以大家都登陆不上来，多谢兄弟这么好的文章啊

美少年

非常好的建议，很适合我们这些正在琢磨的人，

wah101

呵呵看了这么久这篇文章倒是很精彩了。
生动形象，贴进生活。水果本来就不是什么很大的买卖（除非做得象百果园那样另当别论），特别是在这瞎逛的都是想开店即将开店的盲目开店的占大多数，都是准备些小钱想开店的又怕得要命会亏。
因为累倒不是怕，倒是担心会付出和收获不成正比，本来就捏着些好不容易挣来的小钱，呵呵言重了。但是现实往往就是是这样残酷，希望和现实总是有很大的差距。汗，，，，，（至少我现在是这样，不怕各位笑话）那些“失败了就当是经验”那些话我听得太多次了，都是站着说话不腰痛，你花了那么多精力和心血和票票付之东流你会不心痛？只是抹干眼泪说“搽干泪不要怕至少我们还有梦”
呵呵。那都是不得已的啊。谁不想稳稳当当的做着生意数着票票过着安生的日子？哪怕是少少的也好啊。
但是现实就是这样啊，成功的例子很多，失败的更多，只是失败的一般不会拿出来说。自已捂着胸口痛完继续冲。反正也没有谁管咱们，自负赢亏。呵呵

加入水果帮

很有道理,现正在亲自感受着帖子里的种种....

阿剑带你飞翔

新人看了又看，确实长见识了，不过做生意各有各招，看你如何去发挥了，
“天生我才必有用”
相信只要肯拼搏，
你一定会成功！

shitou9971

从头看到尾，每一个帖子都没有放过。只有四个字：感触颇多..

海贝贝

说得太对了~~~~

qxbah

收获良多，想开店，没底啊！！！

迷途果园

请问有在厦门开水果店的吗还是想在厦门开的。
有在开的可以加我  155226138

gxlgm

认同 觉得有道理

我爱水果帮

今天跟大家聊聊水果的定价问题：
说到水果定价其实是个蛮头痛的问题。按理说保鲜期这么短、损耗这么大的商品，定价毛利应该很高才能保证利润，但实际上卖水果的由于担心卖不出去坏掉而只能廉价处理、又由于同行之间的恶性竞争谁也不敢高价，再者价格定高了，消费者也不买账，导致水果这种商品的定价很矛盾；与其他快速消费品行业相比的话，应该也算是一项比较高难度的销售（虽然顾客群体庞大）
那么怎样定价才能合适呢？
1.        区域内同行价格联盟；
现在从事水果零售的主要以山东人及安徽人居多，而恰恰这两帮人在价格联盟上做得最好，主要是由于老乡或亲友关系一个带一个的在同一个乡镇或小区域内经营水果零售，进货时也是拼车批量采购，然后分到各个摊位上去，所以水果品种品相价格上都比较一致，不存在恶性竞争的问题。
而作为落单经营的朋友们如果所在区域有后来者建议拜访沟通一下，不要搞得像仇人似的，弄得大家都没饭吃。提倡合作而非恶性竞争。当然有一定难度，但这也是加入水果行业的新生代（帮内的兄弟姐妹）所应该提倡及积极引导的
2.        多品种促销的价格制定：
为了促进所有水果的销售速度，不妨将几种水果定一个价格，诱导顾客每样都买一点
比如近期将青苹果、红苹果、皇冠梨、桔子等两块一斤放在一起卖。
3.        一次性购买量促销的价格制定：
为了诱导顾客一次性的购买量，可将价格定位XX元XX斤，给顾客一种量贩的感觉，比如黄梨5元4斤等，让顾客不得不买满5元，但并不是所有的水果都能这样定价的，比如葡萄顾客购买本来就是一串一串的，你定个5元3斤就没多大意思。西瓜是一个一个购买的，你定个5元6斤就没多大意思.另外也得看水果品种，非大众化的水果搞量贩化的价格也没意义。
4.        衬托型的价格制定：
为了衬托出同一种水果的差异，可以制定两种价格，一个贵的，一个便宜的。
5.        新上市水果价格的制定
主要参考同行的价格，如同行没有的，价格不妨放高点，同行有的也没必要放低，毕竟敢于尝鲜的顾客不太看中价格，所以水果刚上市时的利润还是可观的
6.        零头价格的制定：
定价时不妨多设点零头，比如1.58、1.98等，避免习惯性的整数价格制定，比如2元、1.5元等。这样定价的好处大家都应该明白。

当然啦，在实际操作过程中还应该视具体情况灵活应用啦！

相留醉

看了吓死。不看都不知道是什么样死。都是死路一条。唉！本来是要打算今年开店的，信心都·#￥%—*#了！

相留醉

看了吓死。不看都不知道是什么样死。都是死路一条。唉！本来是要打算今年开店的，信心都·#￥%—*#了！

gxlgm

部分认同LZ的见解,也有部分观点不认同

txwh22

“水果零售建议不要花心思想着如何保鲜，应想者如何把货走掉，“最好的防守就是进攻””很有道理，很深刻啊。
楼主是个很细心的人，不然写不出这样的好贴