关于水果零售的一些感悟（希望创业的朋友可以参考一下）

环境保护

原帖由 我爱水果帮 于 2008-6-19 15:51 发表
当想做一件事的时候，绞尽脑汁想好的理由，而当不想做这件事的时候，绞尽脑汁想不好的理由。难得你不冲动先做市场调查，其他希望从事水果零售业的朋友们值得向你学习。我个人觉得凡事应该顺其自然，不要太勉强。如果 ...

谢谢楼主的关心 我现在有一个想法：我和想电动三轮车合作 合作方式：1、所有的费用我一人承担（ 进货款 摊位费） 2、我负责看摊 做生意； 他负责进货，如果愿意可以和我一起摆摊也可以和以前一样，骑着三轮车到处卖；所得利润两人平均分，亏了就我一人承担。你看这样行不行？期待你的答复！

tiantianle

写的很有道理，肯定是经过实践总结出来的 o(∩_∩)o...

leiqiufa

精彩，精辟，对我这个菜鸟是个帮助，谢了

728257

楼主写的真棒楼主写的真棒楼主写的真棒楼主写的真棒楼主写的真棒

你老板

好，我又来追贴了

沙滩海浪

水果探花，你说的太有道理了！我的绿色果品便利店，我的便民.健康.平价.惠农.绿色.双赢理想是不是就要破灭了？  我的绿色果品便利店正遇到进退两难的境地。不知你有没有时间单独对我指点呢？邮箱：gongdexi902@163.com     13572545702

静宁有机苹果

中国有机苹果QQ群290152743。
做中国有机苹果的实践者，为中国有机苹果生产者、销售者、消费者服务。

果之香

我赞同9楼的说法,要做就要做大,要有规模,小打小闹不成气候!

johnfan

我也觉的这个帖子消极

我爱水果帮

如果你觉得合适的话就尝试一下吧，多一种尝试，多一种经历。多一份收获。

我爱水果帮

呵呵，谈不上指点啦！不过我对你的水果便利店经营情况不太了解，不知道现在是怎么个进退两难，所以不敢乱发表建议啦，最好能将店里现在的情况大致发个贴，让所有兄弟姐妹们一起来探讨，好吧？

feng1971

呵呵，辛苦是辛苦，可开店也有开店的优势，呵呵，同本不同利，看你怎么做啦

城市果农

呵呵,学习的人越来越多了.

我爱水果帮

上次跟大家聊了几点选址的想法，今天在跟大家聊点进货的想法吧？
我们论坛上有很多朋友问到，做为新人该如何进货，如何不被宰。我想的话，有两种方法：
一个是新手上路型，另一个是不懂装懂型。
何谓新手上路型呢？也就是说老老实实做人，谦谦虚虚学习。毕竟我们很多朋友连水果还认不全。进货的时候不要担心被别人看出是新手；我就是个新人，我啥也不懂，直截了当的问批发户：你好啊！我刚做水果，对水果还不太懂，你这个是什么水果啊？什么品种啊？有哪些品种啊？怎样挑选呢？如何保鲜啊？什么价格啊？哪儿产的啊，什么时候上市啊，什么时候下市啊？等等等等，把能想到的问题全问掉。就凭你这份虔诚劲，批发户对你也是于心不忍啊？就算不宰你，你也应该付点学费感谢一下别人嘛！要以这种良好的心态去看待被宰。
     第二种不懂装懂型，也就是说干一行像一行，首先从行头打扮上下点功夫，回家把几年前的破衣服翻出来套身上吧，忘掉自己以前是干啥的，别西装笔挺的，皮鞋光亮；或者现在还穿个西裤衬衫之类的，衣服吧也别束在皮带里了，拉拉出来吧，脚上嘛干脆穿双拖鞋吧，裤腿么卷卷起来，人嘛搞得邋遢点，毕竟干这活干净不了。拉货的工具建议还是搞个破三轮之类的，头戴个安全帽，跨着个三轮，突突突突突突的开到市场里去，千万别搞个二轮去，一看就知道没实力。当然啦具体的行头还得自己去市场上看看学学。行头打扮好了，接下来就是语言了，各行有各行的行话（或者叫术语），如何开场白啦，如何询价啦，如何成交啦
我举个最简单的例子，买苹果。
三轮突突突的杀到某摊位前，咔的一个刹车，跳下车，（表现很熟悉的样子）
冲批发户喊：“七五果还有吧？”（苹果按果径分规格，有60#、65#、70#、75#、80#、
85#、90#等）
批：“有的，有的”
自己：“什么价啊？”
批：“你要多少啊？”
自己：“不是，你最低什么价嘛？”（不耐烦的说，压压对方）
批无奈：“四百二”（按每公担/元报价，千万别问多少钱一斤的外行话）
自己：“皮重多少啊？”（指去箱重）
批：“去0.5” （KG）   
自己：“打个原箱看看呢？”（没有开过箱的苹果）
另外一种回答：“四十六”（按箱报价）
自己：“净果多少啊？”
批：“毛的22斤，净的差不多21斤吧！”
自己：“哪里？拿个原箱磅一下呢！”，（到称上磅一下）
自己：“毛的才21，净的19斤左右，”掏手机算一下，“都划到两块四毛多啦！”
批发户跟你就算起来了。。。。。。。。。。
批端出一箱苹果往地上一搁。
自己随手将箱子一翻，底朝上，用手中的钥叱将封箱胶带划开，用手指将纸板夹层撕开，看一下是否是加重箱。随后挑个苹果看看，再把底部的苹果稍微翻看一下无表面瑕疵便对批发户说道：“甜不甜啊，打个吃吃看看呢？”（有些苹果上面大的，好的，底下的差的、小的，所以最好翻箱看或者整袋提起来看。有些个水果包装箱灌水泥加重过的，所以撕开纸板夹层）
批户找了个小点的，你伸手接过双手用劲一掰，塞嘴里咬一下，随手一丢：“吃口一般嘛！便宜点吧！老生意了！”（用手掰主要试试脆不脆，以及看果核是否发黑霉变，吃一口主要尝甜度，好也说不好，以便砍价）
然后磨磨汲汲的磨了一通嘴皮子，刷卡成交（有电子交易结算系统的需刷卡，无结算系统的还是采用现金结算）。
通过上面的例子不知道朋友们有没有看明白，如果看不明白可以到市场上看人家是怎样交易的。这就是讲的不懂装懂，学会基本的行业行头。基本上不会太挨宰。
如果有电子结算系统可以要求查看批发户跟其他人的交易单，上面有交易价格
另外早市价格一般比尾市价格高，如果不急，可以赶在收市前去扫尾货。当然有时扫不到想要的货哦！
好了，时间太晚了，先下了，以后再接着跟大家聊

沙滩海浪

我店是这样的情况，有20个平方，墙面和招牌都很漂亮，统一找朋友设计的（专搞广告设计的朋友），店面还是很吸引人的。就是店址有点偏僻，店的正对面是个天然气公司，有100多户住户，离店有500米内有三个高层，有两个已经开始入住，但入住率只有10%（50多户），正对面的街是新开路段，还没有公交线路经过。人流量车流量也很少。我在5月29日开始营业，当天营业额230多元。直到6月13号，平均每天营业额在180元左右，最多的时候卖315元，最少时只卖了80元。利润率很低例如：西瓜，进价0.8元\斤，销售只能卖到1元\斤.(在城中村村口就之卖1元\斤) ，香蕉，进价45元\箱（净货就是24斤，合算下来就是1.87元\斤）销售就是2.3元每斤。加上西瓜二十个里面总会杀出两个没熟的要仍的。香蕉每箱要卖两天，到第二天就会有变黑的只能1.5元卖掉5~6斤。半个月下来一毛钱没有赚，还赔了几十元。我想着这边的消费能力很好，是不是要上一些高档的水果，进的芒果和杨梅两天没有卖，最后就坏了。我想如果再投入个保鲜冷柜高档水果能多存放几天，但又怕生意在要是不好到，一箱香蕉再卖上三天，怎么会挣钱。所以现在进退两难，不知应不应该再投放保鲜冷柜（预计要3000元）还是就此打住，关门大吉，另找门店。所以急需要探花和相关换前辈指点。谢谢了

我爱水果帮

看了你的帖子我有几个想法：
1.遵循消费者的消费习惯，你的店一定要距离消费者最近，否则再吸引人，价格再低也没用
2.观察一下，三个高层入口是否有店面，一旦被竞争对手抢点，就基本没机会翻身了
3.按风水学说你的店址对面是燃气公司，你旺不过他，并且邪气压制人气（有点迷信啦，大家请不要鄙视，觉得没用权当废话）
4.香蕉建议卖串蕉（进价能便宜两三毛一斤）
5.香蕉不能冷藏，低温会引起黑斑
6.从你描述看你的店销售不好主要原因是地址不好，所以尽量将心思用在如何弥补这个缺陷上（你为了弥补地址不好又要花多少成本），而不要花心思去思考卖高档水果
7.你投资的每一分钱都要能产生效益，所以需要思考投资冷柜能给你带来什么好处，什么时候能收回这个投资成本
8.水果零售建议不要花心思想着如何保鲜，应想者如何把货走掉，“最好的防守就是进攻”
以上几点建议仅供参考

月亮鲸鱼

说得太有道理了!

城市果农

天天都要来学习才行啊，一两天不来就落后了。

黄昏雨

相当精辟的论述，真让人有听君一席话，胜读十年书的感觉。有空得常来这里增加点营养！读万卷书，行万里路，诚不我欺！