我的蓝莓（附我的烘焙，送给好看又好吃老师）

素面朝天

未完待续

风菲儿

烘焙看起来太专业了啊……牛就一个字

素面朝天

谢谢，谬赞啦！还初级的很。

好看又好吃

素面朝天 发表于 2012-8-1 09:00
接下来，是曾承诺好看老师有时间就发的我的烘焙作品。
不论是种植还是烘焙，我都是自学来的，老师就是强大 ...

哇！这种乳酪蛋糕算得上是新品种了，口感不是一般的顺滑可口，LZ做的真漂亮，绝对的烘焙高手啊！！！

好看又好吃

素面朝天 发表于 2012-8-1 09:08
南瓜金牛角：

呵呵！金牛角面包制作精良，内部结构层次分明，功夫非常到位呢！

玫瑰花面包！果然名副其实，栩栩如生啊！

好看又好吃

素面朝天 发表于 2012-8-1 09:14
可颂和泡芙：

佩服啊！向LZ的专业水准学习！今后一定在“吃”上多下功夫！！！

好看又好吃

LZ的蓝莓苗很健康，喜来的果子很漂亮！不管是北陆还是喜来，两者对土壤的适应性都很强，让栽种者能省不少心呢！

好看又好吃

素面朝天 发表于 2012-7-31 18:26
发现一个很奇怪的现象：用同样的方法种植的5棵4年大苗，其中一棵叶子有些发黄，萌芽早期叶子比其它4棵红很多 ...

5棵苗有1棵苗叶子发黄，其余4棵均正常，这种现象属于个体现象，与栽培基质和栽培方式无关，问题不大。在我栽种的同一品种但不同棵的蓝莓苗中，你所说的这种现象很普遍；而且在同一棵苗的不同分枝上也存在着这种现象呢！周围的分枝色泽油绿，其中就有一棵“一支黄”。虽然看上去显得很另类，但是这并不影响它正常的开花结果！

素面朝天

好看又好吃 发表于 2012-8-1 14:18
5棵苗有1棵苗叶子发黄，其余4棵均正常，这种现象属于个体现象，与栽培基质和栽培方式无关，问题不大。在我 ...

谢谢好看老师的解释和加分！最近那棵很特别的蓝莓正在趋于正常。我的蓝莓是北陆和喜来，但是发货来的时候没有品种标签，还望老师多多指教，怎么区分它们？我现在看它们都长得一样。

好看又好吃

素面朝天 发表于 2012-8-1 18:41
谢谢好看老师的解释和加分！最近那棵很特别的蓝莓正在趋于正常。我的蓝莓是北陆和喜来，但是发货来的时候 ...

首先，谢谢LZ附送的漂亮蛋糕，真是棒极了！今后会在美味蛋糕的制作上向您多多学习和请教！

其次，关于北陆和喜来的品种区分，我对北陆的鉴别方法如下，仅供您参考。

北陆品种的特征在叶和果2个方面：

好看又好吃

素面朝天 发表于 2012-8-1 18:41
谢谢好看老师的解释和加分！最近那棵很特别的蓝莓正在趋于正常。我的蓝莓是北陆和喜来，但是发货来的时候 ...

（1）北陆叶片的特征有2点：第1点是，北陆的叶片大多具有两边向下大翻卷特征。

好看又好吃

素面朝天 发表于 2012-8-1 18:41
谢谢好看老师的解释和加分！最近那棵很特别的蓝莓正在趋于正常。我的蓝莓是北陆和喜来，但是发货来的时候 ...

（1）北陆叶片的特征有2点：第2点是，北陆的叶片边缘多呈现出大波纹的特征。

好看又好吃

素面朝天 发表于 2012-8-1 18:41
谢谢好看老师的解释和加分！最近那棵很特别的蓝莓正在趋于正常。我的蓝莓是北陆和喜来，但是发货来的时候 ...

（2）北陆果子的特征：北陆果子的萼部具有漂亮的裙边特征。这一点，不像其他品种的果子棱角分明。

素面朝天

多谢老师指导！

好看又好吃

素面朝天 发表于 2012-8-1 22:36
多谢老师指导！

呵呵！不用客气。其实1个品种的特征只是代表了这一品种的大部分特点，而不是全部。在个体大部分特点相同的情况下，总会有一小部分特征表现的与众不同。例如在北陆上，并不是所有的叶片和果子都具有上述2点特征的，极少数的叶片和果子在表现上也会和上述2点特征有所差异。

好看又好吃

素面朝天 发表于 2012-8-1 22:36
多谢老师指导！

关于喜来品种，我和您一样都是在今年年初的时候刚刚引种，尚处于观察阶段。唯一不同的是，我从2个方面引种了2棵喜来，特征表现却差异极大，现在可以肯定其中有1棵不是喜来，等到明年挂果后就可以鉴别了。

素面朝天

为了表示感谢好看老师，继续我的烘焙
老婆饼


小餐包，我家早餐最多的一款小面包

素面朝天

曲奇：




原味蛋挞，这可是我自己做的酥皮，现在都偷懒了，用成品蛋挞皮






面包




蛋糕制作

素面朝天

超级大吐司——100%中种北海道牛奶吐司，这是我最喜欢的一款吐司，用100%中种，17小时以上发酵，金像面粉也很给力，无论我怎样修改配方，面团在我手里总是很听话，用普通高筋粉绝对达不到这种效果。看内部组织：均匀、细密，水润光照，口感一级棒，绝对敢超好利来的北海道牛奶吐司！




















蜂蜜小面包


酸奶小吐司


小饼干


小布利


披萨


蜜渍金桔


自制草莓酱，做过很多果酱：菠萝、桑葚、草莓、李子。。。还有柚子茶


樱桃慕斯，一款很棒的甜点




我自制的裱花生日蛋糕，裱花水平请忽视。。。。。。。更多时候是直接用水果往上码的，这样就不需要裱花了，只要把淡奶油打发好，抹在蛋糕表面就可以了，周围甚至可以特意做出一些不平整


还做过一些作品，但我这人比较懒，很多都没有拍照片

好看又好吃

素面朝天 发表于 2012-8-2 08:56
曲奇：

赞！那个蛋挞肯定比肯德基做的好吃！