我的蓝莓（附我的烘焙，送给好看又好吃老师）

素面朝天 · 发表于 2012-8-5 18:00

zhengjingrjq 发表于 2012-8-5 13:12
流口水了，刚买来烤箱也要烤蛋糕，还不知道怎样做呢，哪里能买到淡奶油？

如果是新手，建议您阅读新浪“君之”博客，蛋糕、面包的基础知识都很全

蓝莓和樱桃 · 发表于 2012-8-6 10:27

做的美食实在是太专业了，你的家人太有口福了。

zhengjingrjq · 发表于 2012-8-6 11:03

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素面朝天 · 发表于 2012-8-6 12:38

本帖最后由素面朝天于 2012-8-6 12:40 编辑

蓝莓和樱桃发表于 2012-8-6 10:27 做的美食实在是太专业了，你的家人太有口福了。

过奖过奖，离专业差得还太远，纯属自学，业余爱好

tara · 发表于 2012-8-6 13:11

素面朝天发表于 2012-8-4 09:56
我也是因为嘴馋才买的面包机，做了几次发现：那根本不能称为面包，最多算烤馒头，然后上网狂补烘焙知识， ...

我也用面包机，几乎每天烤一个。带着第二天下午当下午点心。你可以上网找些配方，不要用面包机自带的那个。或者我最近买了本《我爱面包机》，个人觉得里面的配方很不错，不过揉面时间需要稍微有所调整，你可以搜一下别人的经验。俺今天带来罗勒奶酪面包，用的是俺自己种的鲜罗勒。

莹莹丫丫 · 发表于 2012-8-6 17:05

太能干啦，做什么都那么专业哦

素面朝天 · 发表于 2012-8-6 17:17

本帖最后由素面朝天于 2012-8-6 17:36 编辑

tara 发表于 2012-8-6 13:11 我也用面包机，几乎每天烤一个。带着第二天下午当下午点心。你可以上网找些配方，不要用面包机自带的那个 ...

谢谢，我不论做吐司还是调理甜面包，都是揉到完全阶段的，网上的面包机配方我也用过，总感觉不如我的意，而且口味和款式变化太少，不能满足我的需要，尤其不能带给我面团在手中顺滑和烤制过程的满足感、快感

素面朝天 · 发表于 2012-8-6 17:19

莹莹丫丫发表于 2012-8-6 17:05 太能干啦，做什么都那么专业哦

过奖啦！说白了就是嘴馋惹的祸(*^_^*)

老麦 · 发表于 2012-8-7 07:40

素面朝天发表于 2012-8-4 21:15
客气啦！中种也可以室温发酵，但是不如低温长时间发酵的麦香浓郁醇厚，室温发酵可不能17个小时哦。

我也来尝试一下冰箱发酵！

素面朝天 · 发表于 2012-8-7 09:12

老麦发表于 2012-8-7 07:40
我也来尝试一下冰箱发酵！

值得尝试，您一定能成功！

老麦 · 发表于 2012-8-7 13:47

素面朝天发表于 2012-8-7 09:12
值得尝试，您一定能成功！

谢谢，您给了一个新思路，否则，我恐怕一辈子也不会想到在冰箱里发酵

小隐飞舞 · 发表于 2012-12-5 20:39

你太牛了，太厉害了，怎么什么都种的挺好的，向你学习，就是我问下，你的苗都是网上买的吗，就没买到假苗，我就买了好几颗假苗，能透露下在那个卖家那里买的吗

烧锅 · 发表于 2012-12-9 21:09

素面朝天发表于 2012-8-1 09:14
可颂和泡芙：

没看出还是个吃货！

紫罗 · 发表于 2012-12-14 09:12

好喜欢你的吐司

叶落花开 · 发表于 2012-12-14 09:54

喜欢百香果和蓝莓

liuyu19751112 · 发表于 2012-12-14 23:44

真是好啊。既会种植又会做面点，加我呗

，我想和你学习学习。

liuyu19751112 · 发表于 2012-12-14 23:45

我的盆栽也向单位发展了。

家里放不下了。

素面朝天 · 发表于 2012-12-14 23:51

紫罗发表于 2012-12-14 09:12
好喜欢你的吐司

很高兴您能喜欢

临渊羡鱼 · 发表于 2012-12-15 00:29

看的我真想吃，虽然我现在很饱，晚上吃多了点～

guottba · 发表于 2012-12-15 07:02

种得不是一般得好.

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