家庭自酿葡萄酒

陪我到以后

w6710092 发表于 2011-9-17 21:48
我今年弄了  40 斤葡萄的，现在有20天了 ，渣子过滤完了，2 次发酵中，今天弄点喝 ，酒味很大，有点苦还很 ...

2 次发酵..怎么弄啊

何海滨海阔天空

jbdpptjd 发表于 2011-9-17 22:47
要加白糖，隔几天还要搅拌一次，而且容器不能有生水，葡萄一定要晾干。

要加开水？

jbdpptjd

何海滨海阔天空 发表于 2013-4-19 08:38
要加开水？

什么水也不加，就是用纯葡萄汁自然发酵

何海滨海阔天空

jbdpptjd 发表于 2013-4-20 19:34
什么水也不加，就是用纯葡萄汁自然发酵

谢谢，

小户型

我也好想自己做呀

荣玉庄园

今年抓紧吧

黄荷

那个坛子我也有

jbdpptjd

黄荷 发表于 2013-5-8 19:40
那个坛子我也有

你发财了

ilikefruit

怎么还有那么多青色的葡萄，如果是绿色品种还行，如果是红色品种，青色的葡萄完全还没成熟啊

jbdpptjd

ilikefruit 发表于 2014-1-10 15:06
怎么还有那么多青色的葡萄，如果是绿色品种还行，如果是红色品种，青色的葡萄完全还没成熟啊

哈哈颜色不是成熟的唯一标准，只要积温达到应该就算成熟，颜色和产量、光照、肥水等诸多因素有关，只是成熟后糖度会低一点，造酒适当多加糖就可以，只是酒颜色没那么红。