来源： 扬州网-扬州晚报 草莓新鲜上市啦！零售价40元斤。随着冬季的到来，我市地产草莓开始少量上市。有市民质疑，近年来草莓上市时间一年比一年早，这些草莓是否使用了催熟剂，对人体是否有害呢？对此，专家表示，果农在种植草莓过程中，使用膨大剂较为普遍，可以使草莓提前一周到半个月上市，以达到较高的经济效益。 市场探访 草莓上市零售每斤40元 进入12月，新鲜的当季草莓开始少量上市，市场零售价普遍在40元左右斤，不少市民少量购买尝鲜，也有市民提出质疑，草莓上市时间一年比一年早？ “以前草莓要到过年前才上市呢，现在草莓上市时间越来越早了，才12月初，草莓就开始上市了，会不会使用了什么药剂催熟的，这种催熟的草莓吃了有害吗？”市民王先生质疑。 近年来，扬州本地草莓种植采摘行业发展得如火如荼，王先生的质疑引起了不少网友的共鸣。扬州市场上销售的草莓从哪里来？是否存在使用药剂催熟的情况呢？记者来到了扬州亚联水果批发市场，在市场的最西侧，记者见到了两三家正在销售草莓的商户。 “草莓批发价30元斤，个头都是最大的。”一位批发商表示，如今扬州市场上销售的草莓来源主要有两种，一种就是从联谊批发市场批发的，另一种就是直接从扬州沙头、甘泉等草莓基地采摘的，“现在上市量还比较小，等到本月下旬，就到了草莓批量上市的季节了。” 今年草莓的上市时间是否提早了？该商户直言，“果农肯定希望草莓上市时间能早一点，这几天草莓的批发价能卖到30元斤，按照往年的行情，一个月之后，大家都上市了，批发价就只有15元斤了，利润少了一半。” 记者调查 有人用膨大剂帮长个头 草莓提前上市，是否像市民担心的一样，使用了药剂催熟呢？记者随后采访了沙头草莓种植基地的马姓果农。 “使用催熟剂倒是没有听说过，但本地草莓种植户使用‘果果大’的情况确实存在，就是我们平时所说的膨大剂，能够使草莓个头变大，大幅提高经济效益。”马师傅表示，用了“果果大”的草莓，个头能达到普通草莓的双倍大，“从重量上而言，正常生长的草莓一斤在30个左右，如果看到草莓大多都是一两重一个，十有八九是用了膨大剂。” 对于膨大剂的使用，本地果农有着截然不同的看法。马师傅表示，“‘果果大’肯定对人体有害，我们从来不用‘果果大’，市民完全可以放心吃。”也有果农表示，“‘果果大’这种药剂是正常渠道购买的，国家既然允许使用，应该没有什么问题，我们自己家里也吃的。” 专家说法 膨大剂比较普遍 口感营养不及正常草莓 草莓的上市季节应该是什么时候？12月初草莓就开始上市是否正常？吃了使用膨大剂之后的草莓，对人体到底有没有危害？记者采访了扬州大学生物科学与技术学院的金银根教授。 “自然界的草莓正常结果时间，应该是每年的5月—6月，现在之所以冬天能吃到草莓，因为大棚种植技术的推广，大棚具有保温作用，能提供草莓生长所需要的温度。”金银根介绍，按照现在的草莓技术，实际上一年四季都可以有新鲜草莓上市，为什么夏季没有草莓上市，这是考虑到成本代价的原因，如果果农愿意付出成本，比如使用吹风机，或者空调降温等手段，草莓也完全可以在夏季上市。当然，冬季上市成本相对低得多，因为只需要大棚保温就可以了。 “至于膨大剂，除了让草莓的个头更大以外，也具有催熟的功能，正常草莓从开花到结果，需要20天—40天，使用膨大剂之后，可以使草莓提前一周上市，如果管理得好，提前半个月上市都没有问题。”金银根表示，在草莓种植过程中，使用膨大剂比较普遍，“正常大人食用没有什么危害，但孕妇、婴幼儿要少吃，因为使用膨大剂的草莓口感和营养，都不及正常生长的草莓。” 农药残留风险大 别去三年以上大棚采摘 金银根介绍，关于膨大剂和催熟剂的问题，消费者其实无需担心，草莓真正要担心的反而是农药使用的问题，“经过我们的种植经验，草莓是需要轮种的植物，在三年之内，果农不使用农药，草莓一样能够长得很好，但是一块地如果使用超过三年，就必须使用农药，因为土壤里会孳生各种害虫，到了五年以上，草莓的害虫更是会翻倍增长，使用的农药剂量也会大幅增加，这就导致了草莓农药残留超标的问题。” 金银根建议，草莓种植三年之后，要轮换种植水稻，慈姑等其他经济作物，或者每年都轮种，也是一种不错的方法。喜欢采摘草莓的市民，也要尽量不要去采摘三年以上的草莓大棚，农药残留的风险要大得多。 记者 陈高君 文/图 新闻链接 三招挑选放心草莓 市场上的草莓无论从形状还是色泽上都各有不同，使用膨大剂和正常种植的草莓如果仔细辨别，还是有区别的，鉴别办法如下： 首先应该在颜色和形状上仔细观察。形状奇怪不要买，草莓多呈圆锥形，如果个头偏大，或形状太奇怪，尽量不要买；颜色不均，不要买，如果草莓颜色不均匀，光泽度差，而且在底部果柄处颜色青红分明，也要小心，同时正常的草莓，表面的芝麻粒呈金黄色，如果连芝麻粒都是红色的，那就得小心了。 其次，就是看草莓的果肉，果肉是空心的不要买，正常的草莓果肉鲜红，很少空心。使用膨大剂的草莓泛青部分摸起来很硬，发红表皮摸起来有软软的感觉，能轻易掰开。正常草莓因果肉结合紧密、水分较多而不易掰开。正常草莓摸着富有弹性，软硬适中。 最后就是闻草莓的香味，闻着不香的不要买，正常草莓香气浓郁，不香的草莓就可能有问题了。膨大剂草莓吃起来寡淡无味，自然长大的草莓则甜中带酸，满口自然味道。 另外，还要提醒您，草莓买回家后，一定要用盐水浸泡一会儿或者用淘米水和自来水多冲洗，以去除残留农药。 |
