本人探索的自酿巨峰葡萄酒，喝了两小口都有点醉！！！

键本辉

阿姆妮西雅 发表于 2018-10-15 08:04
晾葡萄还加水啊

不加水的话一斤葡萄都酿不出几口酒来！！！对于糖度不够的葡萄，不加糖的话酿出来的酒味很淡！！！这是本人实践过的！！！加水没什么问题，问题是一定要加高温杀过菌的凉白开！！！

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阿姆妮西雅

键本辉 发表于 2018-10-15 11:57
不加水的话一斤葡萄都酿不出几口酒来！！！对于糖度不够的葡萄，不加糖的话酿出来的酒味很淡！！！这是本人实践过的！！！加水没什么问题，问题是一定要加高温杀过菌的凉白开！！！

我们这里都不加水，加水不好喝

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键本辉

阿姆妮西雅 发表于 2018-10-15 12:01
我们这里都不加水，加水不好喝

有条件自己喝当然是一点水都不加最好！！！我买的巨峰5块钱一斤，这一小坛酒花了我好几十块钱呢！！！原本是酿着玩的不抱多大希望，没想到还酿成了！！！

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阿姆妮西雅

键本辉 发表于 2018-10-15 12:10
有条件自己喝当然是一点水都不加最好！！！我买的巨峰5块钱一斤，这一小坛酒花了我好几十块钱呢！！！原本是酿着玩的不抱多大希望，没想到还酿成了！！！

去批发市场弄才两块

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210cjp

加水酿就是为了多酒喝?不如把酒渣也发酵多一次才丢掉算了.

阿标

为什么你的葡萄酒是这种颜色儿？不应该是紫红色的吗？

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牛牛

野生酵母真的不好用，我喜欢用冰酒酵母，只需要买一次就够了，每年继代。

wamg2004

键本辉 发表于 2018-10-14 22:37
大妈酿也比买的掺假的垃圾要强！！！大家喝的那种又苦又涩的基本上都是假货！！！正常酿造那来的那么多单宁涩味！！！除非酿酒商是活雷锋用纯葡萄汁酿造！！！本人舍得加葡萄，这么一大罐就加了一小杯白开水！！！

还加水，真是笑死我了。
又苦又涩不代表假，大多数是葡萄的品质太差。
你不懂葡萄酒，最好是闭嘴不要误导别人

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wamg2004

巨峰本来就是鲜食葡萄，不是用来酿酒的。
酿酒葡萄大多用赤霞珠、梅乐、西拉、黑皮诺等等酿酒专用葡萄。
要酿出好酒，有几个重要因素：好的气候、葡萄树龄、限制产量、品种。
所谓加糖或者加水加酒精都是傻逼酿酒法，全世界十几万个葡萄酒庄，没有一个敢这样搞！
如果他们敢说我们的葡萄酒是加糖加水加酒精酿造出来的，立马扑街！
酿酒是有科学基础的，不懂就闭嘴，别瞎哔哔。

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DYF0331

wamg2004 发表于 2018-10-14 22:26
土炮酿酒法，俗称农村大妈酿

你喝的可能是高档的洋法酿的葡萄酒，俗称“城市小姐酿”

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wamg2004

DYF0331 发表于 2018-10-15 23:07
你喝的可能是高档的洋法酿的葡萄酒，俗称“城市小姐酿”

本人比较怕死，农村大妈酿各种醇类物质含量不明确基本是不敢喝的，而且小姐酿至少听起来比较爽口啊！

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天外小飞猪

路过帮顶赚个分

键本辉

wamg2004 发表于 2018-10-15 23:02
巨峰本来就是鲜食葡萄，不是用来酿酒的。
酿酒葡萄大多用赤霞珠、梅乐、西拉、黑皮诺等等酿酒专用葡萄。
要酿出好酒，有几个重要因素：好的气候、葡萄树龄、限制产量、品种。
所谓加糖或者加水加酒精都是傻逼酿酒法，全世界十几万个葡萄酒庄，没有一个敢这样搞！
如果他们敢说我们的葡萄酒是加糖加水加酒精酿造出来的，立马扑街！
酿酒是有科学基础的，不懂就闭嘴，别瞎哔哔。

朋友，请友好交流！！！你很懂但别满嘴脏话啊！！！又不是来吵架的！！！

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键本辉

wamg2004 发表于 2018-10-15 22:43
还加水，真是笑死我了。
又苦又涩不代表假，大多数是葡萄的品质太差。
你不懂葡萄酒，最好是闭嘴不要误导别人

我怎么就误导别人了？？？这不是还有不懂葡萄酒的说单宁越多越好？？？顶级葡萄酒有几个是又苦又涩的？？？

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键本辉

wamg2004 发表于 2018-10-15 23:02
巨峰本来就是鲜食葡萄，不是用来酿酒的。
酿酒葡萄大多用赤霞珠、梅乐、西拉、黑皮诺等等酿酒专用葡萄。
要酿出好酒，有几个重要因素：好的气候、葡萄树龄、限制产量、品种。
所谓加糖或者加水加酒精都是傻逼酿酒法，全世界十几万个葡萄酒庄，没有一个敢这样搞！
如果他们敢说我们的葡萄酒是加糖加水加酒精酿造出来的，立马扑街！
酿酒是有科学基础的，不懂就闭嘴，别瞎哔哔。

人头马路易十三分分钟都能给你弄出假的来！！！仿得跟真的一样专坑口袋里有几个钱的外行，还有什么不可能的？？？有人专门收购高档洋酒瓶子，你大可以自行脑补一下喝的啥玩意儿！！！只有你想不到没有做不到的！！！

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键本辉

wamg2004 发表于 2018-10-15 23:17
本人比较怕死，农村大妈酿各种醇类物质含量不明确基本是不敢喝的，而且小姐酿至少听起来比较爽口啊！

看了一下新闻，有人质疑赵薇酒庄网上卖的葡萄酒好像也是勾兑的！！！论品质真要比起来，未必比邦里有些人用赤霞珠自酿的要好！！！有些事情用科学解释不通，但是用道德来解释却很好理解！！！当然你爱喝这种城市小姐酿那是你的事了！！！

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毛毛芽

键本辉 发表于 2018-10-16 00:47
看了一下新闻，有人质疑赵薇酒庄网上卖的葡萄酒好像也是勾兑的！！！论品质真要比起来，未必比邦里有些人用赤霞珠自酿的要好！！！有些事情用科学解释不通，但是用道德来解释却很好理解！！！当然你爱喝这种城市小姐酿那是你的事了！！！

看看本人酿的葡萄酒

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zpx00858

毛毛芽 发表于 2018-10-16 08:09
看看本人酿的葡萄酒

阔以               

zpx00858

很多宣传，就是为了不让你酿酒，去买酒而已。自酿酒，从来没有听说喝中毒的。很有钱，又很懂行，就喝现成的好酒。普通人喝现成的葡萄酒没有120一瓶的，几十块钱一瓶的，那就是勾兑的，伤害未知，大多还不好喝。自酿，我们食堂一个厨师长，酿的葡萄酒，我喝过，很好喝。给我一大瓶几天干下去了。

键本辉

zpx00858 发表于 2018-10-16 13:05
很多宣传，就是为了不让你酿酒，去买酒而已。自酿酒，从来没有听说喝中毒的。很有钱，又很懂行，就喝现成的好酒。普通人喝现成的葡萄酒没有120一瓶的，几十块钱一瓶的，那就是勾兑的，伤害未知，大多还不好喝。自酿，我们食堂一个厨师长，酿的葡萄酒，我喝过，很好喝。给我一大瓶几天干下去了。

你这个真相了，主要是酒水这个行业太暴利了！！！你不知道它往里面添加些什么！！！京东现在不卖假茅台改卖假红酒了！！！那些好评都是刷出来的！！！你稍微说几句这酒不好是假酒，就有水军跳出来说你不懂酒！！！说的好像它很懂酒似的！！！我在京东上买了假酒还不能评论这酒不好，这叫一个憋屈！！！自酿的至少知道自己喝的是什么！！！那些买假酒还有优越感的都不知道自己喝的是啥！！！

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