冬笋到，去麻味先

福州铭 · 发表于 2016-12-30 23:16

耐心等待发表于 2016-12-30 21:35
不错

福州铭 · 发表于 2016-12-30 23:17

初学者二发表于 2016-12-30 21:36
好吃没得说，可惜不会挖

我也不会挖，自家也没毛竹，买来吃

福州铭 · 发表于 2016-12-30 23:19

果园不同发表于 2016-12-30 21:50
哈哈，今晚我也抄了一分，第一次抄笋不好吃，一个笋去皮去老不见一半多下次抄学习福哥做法

你太心急了，，有麻味笋要处理下，我明天炒来吃就没麻味，脆，清甜

果园不同 · 发表于 2016-12-30 23:24

福州铭发表于 2016-12-30 23:19
你太心急了，，有麻味笋要处理下，我明天炒来吃就没麻味，脆，清甜

要泡一个晚上

福州铭 · 发表于 2016-12-30 23:25

小小的空间发表于 2016-12-30 21:54
原来还要去麻得！学习了

喜欢吃笋二十多年，就用这方法，，不知道还有更好办法没

福州铭 · 发表于 2016-12-30 23:29

小下路发表于 2016-12-30 21:56
十几斤的冬笋，几十斤的春笋，我这有，也麻

不知道什么笋不会麻的

福州铭 · 发表于 2016-12-30 23:30

564738404 发表于 2016-12-30 22:40
厨艺不错

空闲时会下厨做些东西

福州铭 · 发表于 2016-12-30 23:30

水蛇之吻321 发表于 2016-12-30 22:49
路过帮顶了

福州铭 · 发表于 2016-12-30 23:30

家中果园发表于 2016-12-30 22:52
学习中

福州铭 · 发表于 2016-12-30 23:32

xuliqun1228 发表于 2016-12-30 22:53
是不是跟土质有点关系。我在湖南老家吃的笋从来都不麻，都不焯水，直接炒。

如果这样，能上传炒的过程吗，，是否有调料己能去麻，，所以不焯水

福州铭 · 发表于 2016-12-30 23:32

新手初来乍到发表于 2016-12-30 22:54
顶

福州铭 · 发表于 2016-12-30 23:33

螃蟹也疯狂发表于 2016-12-30 23:00
切丝跟粉丝一起炒，味道很好的

我炒面时就这样做，，味道

福州铭 · 发表于 2016-12-30 23:34

果园不同发表于 2016-12-30 23:24
要泡一个晚上

对的冬笋不算太麻，，一晚上够了，，，（春笋我都泡36小时，中间换两三次水）

果园不同 · 发表于 2016-12-30 23:37

福州铭发表于 2016-12-30 23:34
对的冬笋不算太麻，，一晚上够了，，，（春笋我都泡36小时，中间换两三次水）

xuliqun1228 · 发表于 2016-12-30 23:47

福州铭发表于 2016-12-30 23:32
如果这样，能上传炒的过程吗，，是否有调料己能去麻，，所以不焯水

就是切片炒肉片放大蒜叶和一点姜，或者切丝和鱿鱼丝，瘦肉丝，韭白一起炒。调料是盐和酱油。

螃蟹也疯狂 · 发表于 2016-12-31 00:02

果园不同发表于 2016-12-30 23:37

冬笋没叫阳光吃起来比较清甜，春笋就有点麻了。真吃不惯的话，买些鸡爪之类的直接卤。

简单爱果 · 发表于 2016-12-31 00:16

10斤就这么多？

小小的空间 · 发表于 2016-12-31 00:32

福州铭发表于 2016-12-30 23:25
喜欢吃笋二十多年，就用这方法，，不知道还有更好办法没

我不会吃这！第一次买就去水后炒来吃！那个味道又苦又麻

现在我只买干的

大沙河苹果 · 发表于 2016-12-31 00:40

嗯，学习了

常将东岭 · 发表于 2016-12-31 05:26

笋横着长或倒着长的涩味就少

		自动登录	找回密码
密码			加入农人之家大家庭