自酿葡萄酒……就这样静静的等着。

小刀001 · 发表于 2016-10-8 15:05

你第一桶要弄出3分之1的葡萄来，不然会浪费掉3分之1的酒，不信你等着看就行，你的葡萄捏的不到位，只要不皮肉分离就行，其实捏碎也无所谓，自酿不是用时间等，如果不发酵，整桶就废了

zsw1818 · 发表于 2016-10-8 15:40

saytion · 发表于 2016-10-8 16:54

不是一层葡萄一层糖这样分几层的吗

青帝 · 发表于 2016-10-8 17:12

不建议冰糖，提高酒精只需要糖，不需要冰糖里的其他成分……还影响口感

18206113358 · 发表于 2016-10-8 17:24

放白糖就行，这张单晶冰糖不好

佟俊平 · 发表于 2016-10-8 20:24

盐咸菜是一层菜一层盐

常州小虫 · 发表于 2016-10-8 20:29

就是放糖吗？葡萄要不要洗

韶关—益 · 发表于 2016-10-8 22:11

小刀001 发表于 2016-10-8 14:32
以后再酿时，买50斤或100斤套餐加上，杀死杂菌，无甲醇，好多自酿高手都用，我今年第一次用，酒明显不一 ...

怎么杀杂菌？

韶关—益 · 发表于 2016-10-8 22:13

常州小虫发表于 2016-10-8 20:29
就是放糖吗？葡萄要不要洗

洗干净凉干，10斤葡萄2到3斤冰糖

常州小虫 · 发表于 2016-10-8 22:16

韶关—益发表于 2016-10-8 22:13
洗干净凉干，10斤葡萄2到3斤冰糖

哦！谢谢

侬家乐 · 发表于 2016-10-8 22:57

小刀001 发表于 2016-10-8 14:32
以后再酿时，买50斤或100斤套餐加上，杀死杂菌，无甲醇，好多自酿高手都用，我今年第一次用，酒明显不一 ...

怎么杀杂菌怎么去甲醇求解

妙论 · 发表于 2016-10-8 23:01

帮顶

诚信赢天下 · 发表于 2016-10-8 23:47

韶关—益发表于 2016-10-8 01:02
葡萄自己种的吗？

是买的巨丰葡萄。最好是用夏黑，用颜色越紫黑的葡萄酿出来的葡萄酒颜色要好。

诚信赢天下 · 发表于 2016-10-8 23:51

xuluck 发表于 2016-10-8 11:06
我放了足够多的冰糖，怎么还有酸味？

你的葡萄是怎样清洗的？可能洗过后的葡萄没有彻底的晾干，还有烂的，破的没有挑捡干净。

诚信赢天下 · 发表于 2016-10-8 23:51

韶关—益发表于 2016-10-8 01:13
我和你做法一样样的

韶关—益 · 发表于 2016-10-9 00:22

妙论发表于 2016-10-8 23:01
帮顶

谢谢关注

韶关—益 · 发表于 2016-10-9 00:24

诚信赢天下发表于 2016-10-8 23:47
是买的巨丰葡萄。最好是用夏黑，用颜色越紫黑的葡萄酿出来的葡萄酒颜色要好。

我自己种了有夏黑，巨玫瑰，现在酿的葡萄是巨玫瑰

唯一wxl · 发表于 2016-10-9 07:47

不要装太满，发酵气体会把玻璃瓶顶爆的！我用塑料瓶做的都放了几次气，瓶子胀的鼓鼓的！

韶关—益 · 发表于 2016-10-9 12:53

唯一wxl 发表于 2016-10-9 07:47
不要装太满，发酵气体会把玻璃瓶顶爆的！我用塑料瓶做的都放了几次气，瓶子胀的鼓鼓的！

有排气口的

平平淡淡1 · 发表于 2016-10-9 13:50

学习中

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