现在的季节,走量最大的也就是油子,橙子,砂糖橘...
昨天周二,到下午5点才卖了700多,晚上8点才卖了1600,想着完了,没想到晚上到10点半,竟然2050多,昨天进货进了1500,晚上还有两筐砂糖橘,一箱香蕉,(其他精品还保持原样),油子10袋也卖的堆头平平的......
在这里,只想把自己的经验告诉大家,说实话,在水果零售这块,我不敢说自己很在行,但是,原来在超市做过两年水果区主管,对水果做过研究,包括市场调查,销售,上货管理等等...促销品的选择与定价...
希望把这些,把自己的一些体会,写出来,让想做水果的朋友都能有个大概的了解,慢慢的都能做好自己的店,其实,水果店要做好，一点也不难,关键是你的选址,你的定位,你的消费群体,这三项要做好,下来就是经营上的一些事了...选址方面,人流量要大,社区集中,消费能力都要做调查..
经营方面,水果属于日常消费比较大的生鲜类别了,几乎每个家庭每天都要消费,你的价位和品质如果让他们能认同,那么你的店肯定生意好...不要心太贪.我的店开业一个礼拜了,好多顾客结帐时,差个一毛两毛的,我都不会收,顾客乐意都来我这买水果,而且好多第二次来是带着街坊邻居来的,来了就说,:老板,你们这橙子甜,我又给你带我们邻居来了."说实话,橙子甜可能是一方面,价格低占主要方面.因为他们都是中年妇女,老太太,应该是对价格比较敏感.哪怕一毛钱,他们可能也会去比,去转......
其次是服务,顾客进门必须有人招呼.不能顾客都近来半天转了一圈了,还没有人理,换作是你,你肯定也会转一圈就出去的.
前天,我的隔壁的隔壁,原来是一家五金店,也买了一筐橘子,一袋油子,一箱卢柑,在那卖,比我的价格都低一毛钱,说实话,我的价格已经是最低了,他比我还低一毛,我估计他拉的油子是四川油子,酸.....结果我昨天把价格涨了8分,他也涨了一毛,卢柑直接涨成2块了.....我真想笑,唉...赚钱自己不动脑子,我店西边有三家挨着的水果滩,水果进的挺全,都有一家都好几天了,一直没开门.........
只想告诉大家,好好做好自己的店,品项,品质,价格,服务,细节,环境,创新.我个人觉的,这几点,是之观重要的,一项做不好,销售就受影响.服务,虽然短期内,你看不到效果,但是你服务做好了,一个月时间，你就会知道它的重要性.
先说这么多,有点烦琐了..呵呵~~~
做生意,有时候是要自负一点的.
现在去市场,竟然他们都问我赊帐不,说可以半个月或者一个月一结...现在,我不需要.在做上两个店,成立公司,在市场设陪送中心,供货商一个月结次款,那么一个月的流动资金就是20万左右,不是可以开4五个店吗?管理跟的上,这样的速度,一年发展几十个店,还是问题吗?
[ 本帖最后由 蓝色通道连锁 于 2008-1-9 12:52 编辑 ] |
发表于 2008-1-4 23:00
显身卡
发表于 2008-1-5 10:29
楼主