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水果邦农人之家»论坛 › 都市农人乐园 › 自酿者乐园 › 2013桑葚酒开酿
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楼主: GUOWEIDE

[分享] 2013桑葚酒开酿

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小马的哥哥

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发表于 2013-4-21 16:42 | 显示全部楼层 来自： 中国河北石家庄
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发表于 2013-4-24 10:44 | 显示全部楼层 来自： 中国广西崇左
不知啥时候我才有机会动手弄啊
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凤仙花

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发表于 2013-4-25 10:03 | 显示全部楼层 来自： 中国广东惠州
初期酿酒时要不要密封？
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GUOWEIDE

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 楼主| 发表于 2013-4-25 11:22 | 显示全部楼层 来自： 中国广东汕头
凤仙花 发表于 2013-4-25 10:03
初期酿酒时要不要密封？

要的。
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发表于 2013-4-26 12:33 | 显示全部楼层 来自： 中国山东烟台
桑椹酒好喝吗？
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黄荷

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发表于 2013-5-8 19:39 | 显示全部楼层 来自： 中国山东青岛
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 楼主| 发表于 2013-5-10 21:38 | 显示全部楼层 来自： 中国广东汕头
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发表于 2013-5-19 14:00 | 显示全部楼层 来自： 中国山东烟台
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发表于 2013-7-3 22:34 | 显示全部楼层 来自： 中国安徽合肥
太奢侈啦  新鲜的还不够我吃的  居然都做酒了
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紫堇

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发表于 2013-7-29 16:26 | 显示全部楼层 来自： 中国四川南充
我做了都酸啦？原因不明 请教！谢谢
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GUOWEIDE

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 楼主| 发表于 2013-8-3 23:53 | 显示全部楼层 来自： 中国广东汕头
紫堇 发表于 2013-7-29 16:26
我做了都酸啦？原因不明 请教！谢谢

你的酿酒过程如何操作的，
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紫堇

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发表于 2013-8-6 16:24 | 显示全部楼层 来自： 中国四川南充
GUOWEIDE 发表于 2013-8-3 23:53
你的酿酒过程如何操作的，

谢谢
桑葚与冰糖搅拌后装瓶密封发酵15天，分离出来直接是酸的，时间越长越酸。

点评

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氧化变醋了  详情 回复 发表于 2020-2-25 09:15
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GUOWEIDE

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 楼主| 发表于 2013-8-6 17:13 | 显示全部楼层 来自： 中国广东汕头
紫堇 发表于 2013-8-6 16:24
谢谢
桑葚与冰糖搅拌后装瓶密封发酵15天，分离出来直接是酸的，时间越长越酸。

你不加酵母的话，很难发酵的。还有一般发酵要加白糖。冰糖一般泡酒才加的。

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山谷里的居民
用乡下酿糯米甜酒的草曲酵素行不？  详情 回复 发表于 2021-1-24 04:32
驻马店黄4
葡萄可以不加酵母，其余酿酒一般需要加酵母  详情 回复 发表于 2020-4-4 20:32
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紫堇

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发表于 2013-8-6 17:21 | 显示全部楼层 来自： 中国四川南充
GUOWEIDE 发表于 2013-8-6 17:13
你不加酵母的话，很难发酵的。还有一般发酵要加白糖。冰糖一般泡酒才加的。

多谢指导
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namwang

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发表于 2014-9-12 14:32 | 显示全部楼层 来自： 中国四川泸州
学习了，颜色非常漂亮，味道如何？
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张国庆

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发表于 2018-1-24 13:57 | 显示全部楼层 来自： 中国河北沧州
加水好吗，1斤鲜果加多少水，谢谢
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pro_czq

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发表于 2020-2-20 20:33 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国山东济南
GUOWEIDE 发表于 2013-03-24 23:40
这两天发酵情况

你怎么过滤的？
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GUOWEIDE
用网袋过滤  详情 回复 发表于 2020-2-20 21:47
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GUOWEIDE

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 楼主| 发表于 2020-2-20 21:47 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国
pro_czq 发表于 2020-02-20 20:33
你怎么过滤的？

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