2013桑葚酒开酿

GUOWEIDE · 发表于 2013-3-22 19:40

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本帖最后由 GUOWEIDE 于 2013-3-23 13:14 编辑

现在正是本地桑果大量上市的时候，是酿桑葚酒的最佳时间了。今天中午见到有人在卖桑果，立马追上，询价要5块一斤，经过杀价，全部要了，2块5一斤，超值，果成熟度够，很黑，也很甜。可惜只有20斤。买回来立马开工。桑果清洗——晾干——挤碎——加入白糖（20斤桑果准备3斤白糖，没有一次性放入）——安琪葡萄酒果酒专用酵母（2克）——发酵。

飘散的云 · 发表于 2013-3-22 19:57

怎么果桑要这么便宜啊，哪我种的岂不是白瞎了，一亩地才能卖几个钱啊

w745921 · 发表于 2013-3-22 20:22

肯定很好喝！
阁下酵母在哪里买的？

jszhm · 发表于 2013-3-22 20:34

糖好像少了点，去年按10斤果桑4斤糖的比例发酵（没放酵母）的桑果酒很好喝！

GUOWEIDE · 发表于 2013-3-22 20:41

飘散的云发表于 2013-3-22 19:57
怎么果桑要这么便宜啊，哪我种的岂不是白瞎了，一亩地才能卖几个钱啊

我们这边有很多种桑果的，本地当然便宜了。市场上一般零售在5块左右了。

GUOWEIDE · 发表于 2013-3-22 20:42

w745921 发表于 2013-3-22 20:22
肯定很好喝！
阁下酵母在哪里买的？

酵母在淘宝天猫安琪的专卖店买的。

GUOWEIDE · 发表于 2013-3-22 20:44

jszhm 发表于 2013-3-22 20:34
糖好像少了点，去年按10斤果桑4斤糖的比例发酵（没放酵母）的桑果酒很好喝！

我这果桑本身甜度高。

jszhm · 发表于 2013-3-22 20:50

GUOWEIDE 发表于 2013-3-22 20:44
我这果桑本身甜度高。

加糖初期可以帮助酵母菌繁殖，最终桑果酒的甜度不会太高的

w745921 · 发表于 2013-3-22 20:50

GUOWEIDE 发表于 2013-3-22 20:42
酵母在淘宝天猫安琪的专卖店买的。

啥价格啊！
给个链接！

天然 · 发表于 2013-3-22 23:23

加了多少水？我的大十好酸啊只有白珍珠长果桑不酸

GUOWEIDE · 发表于 2013-3-22 23:49

天然发表于 2013-3-22 23:23
加了多少水？我的大十好酸啊只有白珍珠长果桑不酸

没加水

迷失的星辰 · 发表于 2013-3-23 01:27

我的十五天了还在发酵r

GUOWEIDE · 发表于 2013-3-24 23:40

这两天发酵情况

GUOWEIDE · 发表于 2013-3-24 23:50

前天晚上又买了10斤，目前也是在发酵。今年本地的桑果大部分都给外地人来收购了。卖的人相对少了很多。

GUOWEIDE · 发表于 2013-3-28 01:48

第六天发酵情况

GUOWEIDE · 发表于 2013-3-28 02:00

我们本地的桑果，已经接近尾了。所以今天晚上又到市场去逛一下，又买回了15斤，买回来清洗完，就晾干到12点就开始动手，刚忙完。把30斤先发酵的，都倒入一个50斤的水桶里。玻璃瓶用来发酵这15斤的。

bossini7 · 发表于 2013-3-28 05:56

自酿果酒，好哈

YOUNGALE · 发表于 2013-3-28 12:20

果桑酒很好，就是药味大一点。
我的大十有几颗要红了。

没有长开，产量有限，大概二十来颗，不够塞牙缝。
果桑的问题就是成熟度不一致。

美丽富水湖 · 发表于 2013-4-12 18:37

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鬼才 · 发表于 2013-4-17 12:51

自销。下次弄个自产

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