葡萄种植业和葡萄酒行业的未来

金黄色柳丁

金黄色柳丁 发表于 2025-03-03 16:30

二三十斤葡萄在家就能自酿葡萄酒，葡萄酒做的越多越省事，越容易成功，越容易储存，酒质越好。

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金黄色柳丁

j放飞 发表于 2025-03-02 19:48
所谓的酒席文化，这个从新一代来看，其实00后就不怎么喜欢喝酒，盛行的都是那种低度数的甜酒
所谓的葡萄酒现在就属于一个装逼的范围，印象中葡萄酒就是跟西餐厅搞在一起的，和家里的酒柜装饰品。
正常家里做大餐都不会用葡萄酒做首选。其次现在聚餐的话都是开车的，一般开车的才是会喝酒的人，但送人接送又不能喝
00喜欢甜酒，80开车送人不喝，更上代的老了都不一定会喝了
本土化和现在的创新酒都喝不过来，葡萄酒占的比例太低了，与一些固定的印象绑定更不好卖

你的总结很到位。我们现在要做的就是让高高在上的葡萄酒走到群众中去，而不是做个吉祥物，让人民群众了解葡萄酒，喜欢葡萄酒，习惯葡萄酒。其实粮食酒对比葡萄酒并没有价格优势。葡萄酒也可以很便宜，是现在的葡萄酒销售模式出了问题。酒厂没有葡萄园，没有葡萄压力，只会尽量提高价格讲故事。大家只看，你非池中之物，我们高攀不起。其实相同的价格大家还是会对葡萄酒高看一眼的。葡萄酒可以做到无添加，白酒却不可以，这也就是白酒厂把酿酒方法当做秘方的底层逻辑。因为他们不可能教我们勾兑白酒。葡萄酒的酿造过程都是透明的，谁都可以做出好品种的葡萄酒。大家对葡萄酒的了解越多就会越喜欢葡萄酒，越接受葡萄酒。

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金黄色柳丁

金黄色柳丁 发表于 2025-03-02 22:47
我至今都不理解，当初法国鬼子明明说的是烟台的野生葡萄酿酒不错，我们为什么还要不远万里引进欧洲的酿酒葡萄？也许在当时的时代，师夷长技以制夷是大多数人认为的拯救国家产业的唯一方法吧。以至于现在的中国的酿酒葡萄全是赤霞珠，蛇龙珠等欧洲品种。中国的酿酒葡萄被整整湮没一百年。

也许法国鬼子在烟台发现中国的野葡萄酿酒更优秀，法国公使才会特意向张弼士先生提起。如果差距法国葡萄酒很多，就不会有后来的故事了。但是因为当时的社会环境，我们选择了欧洲葡萄，欧洲标准，耽误了中国葡萄一百年。

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易天地

写的真好。

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金黄色柳丁

易天地 发表于 2025-03-03 17:03
写的真好。

随想随写，表达能力有限，希望大家的葡萄园都能走出适合自己的道路。

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山客

你种葡萄真是用心。这篇文章，参阅各种史料，从葡萄在中国的历史渊源，引种，历朝的有关记载，近现代的变革发展。  
看了一遍，获益不少。

一刻千秋

金黄色柳丁 发表于 2025-03-03 15:48
尽量让自己喜欢上不含糖的酒。

干红感觉酒精感有点重

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金黄色柳丁

一刻千秋 发表于 2025-03-03 22:25
干红感觉酒精感有点重

问题是我们当代中国人，谁的身上都不缺糖。喝酒不就是喝酒精吗习惯就好了

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金黄色柳丁

买卖钱管当年，地里钱万万年。做生意，生意好了，奔驰别墅随便买，一年不好就血本无归。种地赚钱，以前的地主，可以做到几个朝代都是地主，改朝换代不妨碍他一直是地主。现在的葡萄种植和葡萄酒酿造都成了做生意，做农业要抛弃赌博思维，不要总想一口吃个胖子。做种植业要把客户掌握在自己手里，把销售渠道掌握在自己手里，把种植技术把握在自己手里，才能做到长治久安，无惧风雨，无视市场波动。

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金黄色柳丁

金黄色柳丁 发表于 2025-03-02 17:06
阳光玫瑰是继巨峰之后的第一种风靡全国的品种，可以说后无来者。巨峰葡萄的地位来自于当时中国葡萄资源的匮乏，阳光玫瑰的风靡来自于阳光玫瑰葡萄对消费者无底线的讨好。

其实以前的葡萄品种的口味也有和阳光玫瑰很像的，晨香葡萄就有早阳光的称号。就是粒型，串型，包装，没做到极致，以前也没有品种破天荒的想到把果粉清除干净，阳光玫瑰价格高，种植户和零售商也愿意加大成本。现在的中国人也能接受高价水果，一切的一切成就了阳光玫瑰

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金黄色柳丁

金黄色柳丁 发表于 2025-03-02 18:06
中国的葡萄酒行业落后世界，很多人从粮食产量，文化，个个方面分析其合理性，觉得中国的历史决定葡萄酒不适合中国，中国人不接受葡萄酒很正常。其实这都是缘木求鱼，舍本逐末。其实在古代葡萄酒在中国一直都是最珍贵最美味的存在。 为君持一斗，取往凉州牧。

中国的葡萄酒从汉唐到明清一直都没有落伍，只是近代以欧洲为标准，脱离群众，才全面落后的

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