葡萄种植业和葡萄酒行业的未来

金黄色柳丁

当前葡萄种植业和葡萄酒行业双底谷时代的个人反思。

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金黄色柳丁

刚过去的2024年，中国的的葡萄种植业经历了以阳光玫瑰为代表的最大的产能过剩，价格暴跌的过程。表面来看是阳光玫瑰葡萄的溃败，其实是整个葡萄种植业的溃败。

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金黄色柳丁

金黄色柳丁 发表于 2025-03-02 17:02
刚过去的2024年，中国的的葡萄种植业经历了以阳光玫瑰为代表的最大的产能过剩，价格暴跌的过程。表面来看是阳光玫瑰葡萄的溃败，其实是整个葡萄种植业的溃败。

阳光玫瑰是继巨峰之后的第一种风靡全国的品种，可以说后无来者。巨峰葡萄的地位来自于当时中国葡萄资源的匮乏，阳光玫瑰的风靡来自于阳光玫瑰葡萄对消费者无底线的讨好。

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金黄色柳丁

金黄色柳丁 发表于 2025-03-02 17:06
阳光玫瑰是继巨峰之后的第一种风靡全国的品种，可以说后无来者。巨峰葡萄的地位来自于当时中国葡萄资源的匮乏，阳光玫瑰的风靡来自于阳光玫瑰葡萄对消费者无底线的讨好。

阳光玫瑰葡萄是有史以来的第一个完美品种，香，甜，硬，大，亮，美。今天的阳光玫瑰所有的优点都成了缺点。绿色葡萄可以早采，香甜大打折扣。大是多次膨大，亮是药水冲洗。24年的阳光溃败其实是全国葡萄产能严重过剩的集中表现。只是因为阳光玫瑰承担了所有。今年大家都砍伐阳光玫瑰，改种别的品种，今年的葡萄种植业的表现一定是全面下滑。现在的中国农业全面过剩，玉米，小麦，葡萄，草莓，猪，牛，羊，大棚蔬菜，，，。最底层的逻辑就是，
第一，随着中国工业产品销往全世界，只能从全世界购买更多低级的农产品。中国工业品在世界上的比重越来越高，进口的初级农产品就会越多。
第二，中国的工业规模见顶回落，最大内需房地产彻底熄火。中国产业工人规模工资双回落。造成现在中国的所有产业集体过剩。

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金黄色柳丁

金黄色柳丁 发表于 2025-03-02 17:28
阳光玫瑰葡萄是有史以来的第一个完美品种，香，甜，硬，大，亮，美。今天的阳光玫瑰所有的优点都成了缺点。绿色葡萄可以早采，香甜大打折扣。大是多次膨大，亮是药水冲洗。24年的阳光溃败其实是全国葡萄产能严重过剩的集中表现。只是因为阳光玫瑰承担了所有。今年大家都砍伐阳光玫瑰，改种别的品种，今年的葡萄种植业的表现一定是全面下滑。现在的中国农业全面过剩，玉米，小麦，葡萄，草莓，猪，牛，羊，大棚蔬菜，，，。最底层的逻辑就是，
第一，随着中国工业产品销往全世界，只能从全世界购买更多低级的农产品。中国工业品在世界上的比重越来越高，进口的初级农产品就会越多。
第二，中国的工业规模见顶回落，最大内需房地产彻底熄火。中国产业工人规模工资双回落。造成现在中国的所有产业集体过剩。

现在来看，中国的葡萄种植业还有未来吗？没有，只有紧缩规模。就像别的行业，餐饮，装修，养殖，，，，必须驱逐出去一部分，才能触底反弹。

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金黄色柳丁

金黄色柳丁 发表于 2025-03-02 17:32
现在来看，中国的葡萄种植业还有未来吗？没有，只有紧缩规模。就像别的行业，餐饮，装修，养殖，，，，必须驱逐出去一部分，才能触底反弹。

葡萄种植业要想不被挤压，只能把手伸向下游，好消息是葡萄种植业有一个利润非常高的产业，葡萄酒行业。我们接着来看看中国的葡萄酒行业的发展状况。

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金黄色柳丁

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金黄色柳丁

图一，是中国近些年的葡萄酒产量，可以说是连年萎缩。
图二，是欧洲国家葡萄酒的个人消费量，中国只是欧洲国家的三十分之一！
图三，世界主要国家葡萄酒销量。
图四，是世界国家烈酒销量，中国遥遥领先。

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金黄色柳丁

金黄色柳丁 发表于 2025-03-02 17:43
图一，是中国近些年的葡萄酒产量，可以说是连年萎缩。
图二，是欧洲国家葡萄酒的个人消费量，中国只是欧洲国家的三十分之一！
图三，世界主要国家葡萄酒销量。
图四，是世界国家烈酒销量，中国遥遥领先。

中国的葡萄酒产量和销量是世界上看就是垫底的存在。

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金黄色柳丁

中国的葡萄酒行业落后世界，很多人从粮食产量，文化，个个方面分析其合理性，觉得中国的历史决定葡萄酒不适合中国，中国人不接受葡萄酒很正常。其实这都是缘木求鱼，舍本逐末。其实在古代葡萄酒在中国一直都是最珍贵最美味的存在。 为君持一斗，取往凉州牧。

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香园

你有多少个酿酒葡萄品种

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j放飞

所谓的酒席文化，这个从新一代来看，其实00后就不怎么喜欢喝酒，盛行的都是那种低度数的甜酒
所谓的葡萄酒现在就属于一个装逼的范围，印象中葡萄酒就是跟西餐厅搞在一起的，和家里的酒柜装饰品。
正常家里做大餐都不会用葡萄酒做首选。其次现在聚餐的话都是开车的，一般开车的才是会喝酒的人，但送人接送又不能喝
00喜欢甜酒，80开车送人不喝，更上代的老了都不一定会喝了
本土化和现在的创新酒都喝不过来，葡萄酒占的比例太低了，与一些固定的印象绑定更不好卖

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叉叉一年又一年

喝酒不喜欢喝葡萄酒，又酸又涩

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金黄色柳丁

香园 发表于 2025-03-02 18:32
你有多少个酿酒葡萄品种

我中过八个酿酒葡萄品种，赤霞珠，马瑟兰，北冰红，公酿，威代尔，龙眼，摩尔多瓦，西拉。现在只有公酿和摩尔多瓦。

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金黄色柳丁

j放飞 发表于 2025-03-02 19:48
所谓的酒席文化，这个从新一代来看，其实00后就不怎么喜欢喝酒，盛行的都是那种低度数的甜酒
所谓的葡萄酒现在就属于一个装逼的范围，印象中葡萄酒就是跟西餐厅搞在一起的，和家里的酒柜装饰品。
正常家里做大餐都不会用葡萄酒做首选。其次现在聚餐的话都是开车的，一般开车的才是会喝酒的人，但送人接送又不能喝
00喜欢甜酒，80开车送人不喝，更上代的老了都不一定会喝了
本土化和现在的创新酒都喝不过来，葡萄酒占的比例太低了，与一些固定的印象绑定更不好卖

说实话，在当下百分之九十以上的白酒都是酒精勾兑的情况下，老百姓还是愿意选择白酒是因为老百姓真的知道粮食能酿酒。自酿葡萄酒在民间自酿应该更简单，但是成功的却不多，原因我在下几楼讨论，这里不展开。说到底还是葡萄酒的底层基础不行。酒厂为了维持高利润，把葡萄酒塑造的高大上。让葡萄酒更脱离民间。

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叉叉一年又一年 发表于 2025-03-02 21:06
喝酒不喜欢喝葡萄酒，又酸又涩

葡萄酒有很多，你说的酸涩的是干红，还是甜红，干白，白兰地。可以都试试。但是说到底还是干红好，酒精度低，没有糖分，多喝没压力。

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金黄色柳丁

野田生葡萄，缠绕一枝高。移来碧墀下，张王日日高。
分岐浩繁缛，修蔓蟠诘曲。扬翘向庭柯，意思如有属。
为之立长檠，布濩当轩绿。米液溉其根，理疏看渗漉。
繁葩组绶结，悬实珠玑蹙。马乳带轻霜，龙鳞曜初旭。
有客汾阴至，临堂瞪双目。自言我晋人，种此如种玉。
酿之成美酒，令人饮不足。为君持一斗，往取凉州牧。
唐朝诗人刘禹锡的《葡萄歌》。在野外发现一颗葡萄苗，种到家里精心管理，结葡萄后受到朋友的赞美。也写了葡萄酒在当时的珍贵。

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金黄色柳丁

金黄色柳丁 发表于 2025-03-02 22:11
野田生葡萄，缠绕一枝高。移来碧墀下，张王日日高。
分岐浩繁缛，修蔓蟠诘曲。扬翘向庭柯，意思如有属。
为之立长檠，布濩当轩绿。米液溉其根，理疏看渗漉。
繁葩组绶结，悬实珠玑蹙。马乳带轻霜，龙鳞曜初旭。
有客汾阴至，临堂瞪双目。自言我晋人，种此如种玉。
酿之成美酒，令人饮不足。为君持一斗，往取凉州牧。
唐朝诗人刘禹锡的《葡萄歌》。在野外发现一颗葡萄苗，种到家里精心管理，结葡萄后受到朋友的赞美。也写了葡萄酒在当时的珍贵。

唐朝时已经普遍种植葡萄，酿造的葡萄酒非常珍贵，价格不菲。

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金黄色柳丁

翠虬夭矫飞不去，
颔下明珠脱寒露。
累累千斛昼夜舂，
列瓮满浸秋泉红。
数宵酝月清光转，
秾腴芳髓蒸霞暖。
酒成快泻宫壶香，
春风吹冻玻瓈光。
甘逾瑞露浓欺乳，
曲生风味难通谱。
纵教典却鹔鹴裘，
不将一斗博凉州。
元朝诗人周权的《葡萄酒》，详细解说了酿造葡萄的时间，周期和后期处理。是比较完备的记录葡萄酒酿造的诗歌，方法与现代酿造葡萄酒无异。

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金黄色柳丁

我国的欧亚种葡萄（即在全世界广为种植的葡萄种）是在汉武帝建元年间，历史上著名的大探险家张骞出使西域时(公元前138—前l19年)从大宛带来的。大宛，古西域国名，在今中亚的塔什干地区，盛产葡萄、苜蓿，以汗血马著名。《史记·大宛列传》：“宛左右以蒲桃为酒，富人藏酒至万余石、久者数十年不败”。“汉使(指张骞)取其实来，于是天子始种苜蓿、蒲桃。”在引进葡萄的同时，还招来了酿酒艺人。据《太平御览》，汉武帝时期，“离宫别观傍尽种蒲萄”，可见汉武帝对此事的重视，并且葡萄的种植和葡萄酒的酿造都达到了一定的规模。

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