2011年订购山东烟台荣玉庄园赤霞珠和玫瑰香葡萄最后召集

闪电狐狸 · 发表于 2011-10-11 08:59

被楼主点名了,好嘛,这次抛头露面了.

可乐珠 · 发表于 2011-10-11 09:00

flyingpig 发表于 2011-10-10 22:31
嗯，我是葡萄不够多，用了个大罐子，里面空气多，就酿成了醋，我那天听老妖说他酿葡萄醋就是时不时打开盖 ...

今年我也试试

glolly · 发表于 2011-10-11 09:01

薇薇一笑别思忧发表于 2011-10-9 17:43
好的，河源三宝你知道是什么吗？霸王花米排粉，新丰江纯净水，酸萝卜。好郁闷，水都叫特产呢。因为不是河 ...

美女，开始付款了~

薇薇一笑别思忧 · 发表于 2011-10-11 10:51

glolly 发表于 2011-10-11 09:01
美女，开始付款了~

我也知道开始付款了呀，自己没空去银行，昨天早上就把钱给了朋友，结果比我自己还不靠谱，要葡萄那么积极，付款那么拖拉，唉，惭愧啊。

可乐珠 · 发表于 2011-10-11 10:51

227楼的链接原文已经删除了，我订的4箱，能帮忙酌量给我一点橡木片等吗？

薇薇一笑别思忧 · 发表于 2011-10-11 11:11

flyingpig 发表于 2011-10-11 08:53
到现在为止，只有闪电狐狸报名要橡木片酵母等辅料。其他朋友都不要吗？如果你不知道需要多少，自己找资料 ...

我要100克偏重亚硫酸钾，50克澄清剂。谢谢。

glolly · 发表于 2011-10-11 11:14

薇薇一笑别思忧发表于 2011-10-11 10:51
我也知道开始付款了呀，自己没空去银行，昨天早上就把钱给了朋友，结果比我自己还不靠谱，要葡萄 ...

嗯，几千块可以打牌了
嘿嘿

薇薇一笑别思忧 · 发表于 2011-10-11 11:19

glolly 发表于 2011-10-11 11:14
嗯，几千块可以打牌了
嘿嘿

我这帮朋友在河源属另类，都不打麻将的。刚才问她，她说昨天转了一下支付定限额两千，就没转今天去存农行。晕死了。

vigorous · 发表于 2011-10-11 11:30

flyingpig 发表于 2011-10-11 08:38
我也要学做米醋，学做酱油。

哈哈,看来我们是看了同一个贴子呢,酱油有点复杂,我还是先实习简单易做的醋了

可乐珠 · 发表于 2011-10-11 11:58

我要20克酵母、40克偏重亚硫酸钾、40克皂土、橡木片酌量，谢谢

belgium · 发表于 2011-10-11 12:03

那个风味让我永难忘

belgium · 发表于 2011-10-11 12:04

我流泪哦不是元葱是葡萄

小龙大妈 · 发表于 2011-10-11 12:04

还可以定葡萄吗？我朋友要一箱赤霞珠。假如可以请楼主电话短信给我付款。谢谢

flyingpig · 发表于 2011-10-11 15:01

庄主说，他的车出差了，大概只能装100箱，目前统计共101箱，未付款的有6箱。

请未付款的赶紧付款，以付清款的计算为主。

后面想报名的跟帖或者留下联系方式，但不要付款，等明天庄主确认后看是否能加再通知各位。

东莞yoyo · 发表于 2011-10-11 15:36

加订一箱赤霞珠

marfyeld · 发表于 2011-10-11 22:22

我要20克酵母，50克亚硫酸钾，50克皂土，橡木片200克。
我担心10斤玫瑰香不好托运，如果不方便就取消，只要1箱赤霞珠好了。

flyingpig · 发表于 2011-10-11 23:11

marfyeld 发表于 2011-10-11 22:22
我要20克酵母，50克亚硫酸钾，50克皂土，橡木片200克。
我担心10斤玫瑰香不好托运，如果不方便就取消，只要 ...

你的跟云裳筝筝拼箱，珠海的可乐珠可能会来东莞提货。

flyingpig · 发表于 2011-10-12 00:28

可乐珠发表于 2011-10-11 10:51
227楼的链接原文已经删除了，我订的4箱，能帮忙酌量给我一点橡木片等吗？

那就看牧马人的，http://bbs.shuiguobang.com/thread-128362-1-1.html，不过这里没有提到橡木片的用法和用量哦。

flyingpig · 发表于 2011-10-12 00:40

刚搜的：
第一阶段发酵（(浸渍发酵)
新摘的葡萄要尽快破碎。但在这之前要做好准备工作，如果想做出地道的葡萄酒，那就要认真地严格按葡萄酒工艺去做，该加的辅料就要加，因为这些工艺都是前人（包括中国人和外国人）经过上百年摸索研究出来的。如果不严格按照工艺去做就不能保证制作质量。
1. 要准备的辅料：
a. 葡萄酒用酵母 —— 葡萄酒酵母种类很多。不同品质的酵母酿出酒的味道是不同的。葡萄的品种不同，酵母用量也是不同的，一般情况100斤葡萄加干酵母8~10克。
b. 偏重亚硫酸钾 —— 大约含50%的SO2，葡萄酒制作过程中SO2要加两次，本阶段用量按SO2 30豪克/升，大约100斤葡萄3.0克左右。当然也可以用含6%SO2的亚硫酸（100斤葡萄大约需要25ml）。
c. 橡木片 —— 是提高葡萄酒品质与口感重要辅料。100斤葡萄加150克左右。
d. 果胶酶 —— 能提高葡萄酒的澄清度，有利于提取葡萄皮中的色素，提高出汁率。一般加了它就不用加澄清剂了。它的加量也是要根据葡萄品种不同用量不同，一般100斤葡萄用1.5~3克之间。
e. 磷酸氢二铵 —— 酵母营养剂，可以维持酵母的健康生长，让酵母充分、及时地将葡萄里的糖转为酒。它的用量应按150毫克/升，100斤带皮葡萄液计算用6~8克左右。
f. 蔗糖 —— 在国外做葡萄酒加糖被严格控制的，主要是会影响葡萄酒的口味。所以越少加越好，只要葡萄的甜度够就不加。加糖的多少会直接影响葡萄酒的酒精度，因此是要先测葡萄汁的甜度，糖度达到制作12度葡萄酒的浓度值——230克/升，就不加糖，否则就要补齐糖度。葡萄汁的糖度值是要通过比重计测量后查表得出，然后再套用如下公式：
（12度葡萄汁糖度-测得葡萄酒汁糖度）/4.5 = 加糖（克）/升
或葡萄公斤数×0.85（出汁率）×（209－测得葡萄酒汁每升糖度）= 加糖数（克）

小龙大妈 · 发表于 2011-10-12 09:55

薇薇一笑别思忧发表于 2011-10-11 11:19
我这帮朋友在河源属另类，都不打麻将的。刚才问她，她说昨天转了一下支付定限额两千，就没转今天去存农行 ...

我那天支付宝定额只能转500更加郁闷，一天只可以操作一次。然后只好转农行。

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