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楼主: flyingpig

[注意] 2011年订购山东烟台荣玉庄园赤霞珠和玫瑰香葡萄最后召集

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发表于 2011-10-11 08:59 | 显示全部楼层 来自: 中国广东东莞
被楼主点名了,好嘛,这次抛头露面了.

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发表于 2011-10-11 09:00 | 显示全部楼层 来自: 中国广东珠海
flyingpig 发表于 2011-10-10 22:31
嗯,我是葡萄不够多,用了个大罐子,里面空气多,就酿成了醋,我那天听老妖说他酿葡萄醋就是时不时打开盖 ...

今年我也试试

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发表于 2011-10-11 09:01 | 显示全部楼层 来自: 中国广东韶关
薇薇一笑别思忧 发表于 2011-10-9 17:43
好的,河源三宝你知道是什么吗?霸王花米排粉,新丰江纯净水,酸萝卜。好郁闷,水都叫特产呢。因为不是河 ...

美女,开始付款了~

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发表于 2011-10-11 10:51 | 显示全部楼层 来自: 中国广东河源
glolly 发表于 2011-10-11 09:01
美女,开始付款了~

我也知道开始付款了呀,自己没空去银行,昨天早上就把钱给了朋友,结果比我自己还不靠谱,要葡萄那么积极,付款那么拖拉,唉,惭愧啊。
别易南薇薇一笑别思忧!

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发表于 2011-10-11 10:51 | 显示全部楼层 来自: 中国广东珠海
227楼的链接原文已经删除了,我订的4箱,能帮忙酌量给我一点橡木片等吗?

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发表于 2011-10-11 11:11 | 显示全部楼层 来自: 中国广东河源
flyingpig 发表于 2011-10-11 08:53
到现在为止,只有闪电狐狸报名要橡木片酵母等辅料。其他朋友都不要吗?如果你不知道需要多少,自己找资料 ...

我要100克偏重亚硫酸钾,50克澄清剂。谢谢。
别易南薇薇一笑别思忧!

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发表于 2011-10-11 11:14 | 显示全部楼层 来自: 中国广东韶关
薇薇一笑别思忧 发表于 2011-10-11 10:51
我也知道开始付款了呀,自己没空去银行,昨天早上就把钱给了朋友,结果比我自己还不靠谱,要葡萄 ...

嗯,几千块可以打牌了
嘿嘿

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发表于 2011-10-11 11:19 | 显示全部楼层 来自: 中国广东河源
glolly 发表于 2011-10-11 11:14
嗯,几千块可以打牌了
嘿嘿

我这帮朋友在河源属另类,都不打麻将的。刚才问她,她说昨天转了一下支付定限额两千,就没转今天去存农行。晕死了。
别易南薇薇一笑别思忧!

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发表于 2011-10-11 11:30 | 显示全部楼层 来自: 中国广东深圳
flyingpig 发表于 2011-10-11 08:38
我也要学做米醋,学做酱油。

哈哈,看来我们是看了同一个贴子呢,酱油有点复杂,我还是先实习简单易做的醋了

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发表于 2011-10-11 11:58 | 显示全部楼层 来自: 中国广东珠海
我要20克酵母、40克偏重亚硫酸钾、40克皂土、橡木片酌量,谢谢

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发表于 2011-10-11 12:03 | 显示全部楼层 来自: 中国浙江金华
那个风味让我永难忘
时间:快三年了 土地提供了果树生长的必须条件 有几株明显旺!但是我、我能把果树当做盈利生意耐心经营吗?

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发表于 2011-10-11 12:04 | 显示全部楼层 来自: 中国浙江金华
我流泪   哦 不是元葱  是葡萄
时间:快三年了 土地提供了果树生长的必须条件 有几株明显旺!但是我、我能把果树当做盈利生意耐心经营吗?

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发表于 2011-10-11 12:04 | 显示全部楼层 来自: 中国广东深圳
还可以定葡萄吗?我朋友要一箱赤霞珠。假如可以请楼主电话短信给我付款。谢谢

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 楼主| 发表于 2011-10-11 15:01 | 显示全部楼层 来自: 中国广东深圳
庄主说,他的车出差了,大概只能装100箱,目前统计共101箱,未付款的有6箱。

请未付款的赶紧付款,以付清款的计算为主。

后面想报名的跟帖或者留下联系方式,不要付款,等明天庄主确认后看是否能加再通知各位。
飞得起来,应该飞得起来!碧海蓝天,只等风的到来。

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发表于 2011-10-11 15:36 | 显示全部楼层 来自: 中国广东东莞
加订一箱  赤霞珠

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发表于 2011-10-11 22:22 | 显示全部楼层 来自: 中国广东珠海
我要20克酵母,50克亚硫酸钾,50克皂土,橡木片200克。
我担心10斤玫瑰香不好托运,如果不方便就取消,只要1箱赤霞珠好了。
是耶非耶,化作蝴蝶

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 楼主| 发表于 2011-10-11 23:11 | 显示全部楼层 来自: 中国广东东莞
marfyeld 发表于 2011-10-11 22:22
我要20克酵母,50克亚硫酸钾,50克皂土,橡木片200克。
我担心10斤玫瑰香不好托运,如果不方便就取消,只要 ...

你的跟云裳筝筝拼箱,珠海的可乐珠可能会来东莞提货。
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 楼主| 发表于 2011-10-12 00:28 | 显示全部楼层 来自: 中国广东东莞
可乐珠 发表于 2011-10-11 10:51
227楼的链接原文已经删除了,我订的4箱,能帮忙酌量给我一点橡木片等吗?

那就看牧马人的,http://bbs.shuiguobang.com/thread-128362-1-1.html,不过这里没有提到橡木片的用法和用量哦。
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 楼主| 发表于 2011-10-12 00:40 | 显示全部楼层 来自: 中国广东东莞
刚搜的:
第一阶段发酵((浸渍发酵)
新摘的葡萄要尽快破碎。但在这之前要做好准备工作,如果想做出地道的葡萄酒,那就要认真地严格按葡萄酒工艺去做,该加的辅料就要加,因为这些工艺都是前人(包括中国人和外国人)经过上百年摸索研究出来的。如果不严格按照工艺去做就不能保证制作质量。
1. 要准备的辅料:
a. 葡萄酒用酵母 —— 葡萄酒酵母种类很多。不同品质的酵母酿出酒的味道是不同的。葡萄的品种不同,酵母用量也是不同的,一般情况100斤葡萄加干酵母8~10克。
b. 偏重亚硫酸钾 —— 大约含50%的SO2,葡萄酒制作过程中SO2要加两次,本阶段用量按SO2 30豪克/升,大约100斤葡萄3.0克左右。当然也可以用含6%SO2的亚硫酸(100斤葡萄大约需要25ml)。
c. 橡木片 —— 是提高葡萄酒品质与口感重要辅料。100斤葡萄加150克左右。
d. 果胶酶 —— 能提高葡萄酒的澄清度,有利于提取葡萄皮中的色素,提高出汁率。一般加了它就不用加澄清剂了。它的加量也是要根据葡萄品种不同用量不同,一般100斤葡萄用1.5~3克之间。
e. 磷酸氢二铵 —— 酵母营养剂,可以维持酵母的健康生长,让酵母充分、及时地将葡萄里的糖转为酒。它的用量应按150毫克/升,100斤带皮葡萄液计算用6~8克左右。
f. 蔗糖 —— 在国外做葡萄酒加糖被严格控制的,主要是会影响葡萄酒的口味。所以越少加越好,只要葡萄的甜度够就不加。加糖的多少会直接影响葡萄酒的酒精度,因此是要先测葡萄汁的甜度,糖度达到制作12度葡萄酒的浓度值——230克/升,就不加糖,否则就要补齐糖度。葡萄汁的糖度值是要通过比重计测量后查表得出,然后再套用如下公式:
(12度葡萄汁糖度-测得葡萄酒汁糖度)/4.5 = 加糖(克)/升
或 葡萄公斤数×0.85(出汁率)×(209-测得葡萄酒汁每升糖度)= 加糖数(克)
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发表于 2011-10-12 09:55 | 显示全部楼层 来自: 中国广东深圳
薇薇一笑别思忧 发表于 2011-10-11 11:19
我这帮朋友在河源属另类,都不打麻将的。刚才问她,她说昨天转了一下支付定限额两千,就没转今天去存农行 ...

我那天支付宝定额只能转500更加郁闷,一天只可以操作一次。然后只好转农行。

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