2011年订购山东烟台荣玉庄园赤霞珠和玫瑰香葡萄最后召集

flyingpig · 发表于 2011-10-9 21:15

注意事项： 1.接触葡萄的工具要干净，发酵开始的15天内，酿酒桶的盖子一定不要安密封硅胶垫，防止二氧化碳过多发生爆炸。 2.内盖整个过程一直都是放在桶内的，发酵时防止上层果皮接触氧气变质，发酵结束后内盖浮在酒面上隔氧防止酒氧化变酸， 3、添加偏重亚硫酸钾分3次，刚碎葡萄时加入2.5克(1/4袋）以后两次每隔50-60天加一次，桶内酒汁容量是20斤以上时，每次加1.2克（1/8袋）。 4.葡萄酒应室内低温处避光贮存，满桶密封可以保存两年，随时饮用的只能保存到来年5月末，剩余不足两瓶容量时，应装瓶冷藏储存尽早饮用。 5.发酵时尤其在长江以南当室温高于摄氏30度时，可以把桶浸泡在水盆里利用水盆的水降温。 6.平时饮用时，建议先把酒放满酒瓶放冰箱保鲜，饮用时就可以达到最佳饮用温度

flyingpig · 发表于 2011-10-9 21:20

工艺流程: 清毒桶→去坏葡萄→洗净晾干→摘粒破碎→添加偏重亚硫酸钾2.5克（1/4袋）→添加酵母5克（一袋）→添加白糖1斤→每天最少上下搅拌2次→3、4天后再添加1斤白糖→压榨→倒桶再装桶→苹果酸乳酸发酵→添加皂土澄清10克→每隔50天再添加1.2克（1/8袋）偏重亚硫酸钾→装瓶（或者在桶里储存随时放酒饮用)。

flyingpig · 发表于 2011-10-9 21:21

以上是牧马人的聊天记录，我呢，是飞不起来的土猪，用的是天然派的做法，所以对以上专业知识一窍不通。不过，上面好像没有提及橡木片要放多少以及何时放哦！

荣玉庄园 · 发表于 2011-10-9 22:04

我带的车是非营运的，路上查得很严，而且葡萄封车很麻烦，希望大家选个合适的卸货地点。

flyingpig · 发表于 2011-10-9 22:10

荣玉庄园发表于 2011-10-9 22:04
我带的车是非营运的，路上查得很严，而且葡萄封车很麻烦，希望大家选个合适的卸货地点。

辛苦庄主了，真的觉得很不好意思。

flyingpig · 发表于 2011-10-9 22:39

本帖最后由 flyingpig 于 2011-10-9 22:39 编辑

已在付款帖2楼更新了统计表。

flyingpig · 发表于 2011-10-9 22:42

筝筝转发了很专业的酿酒技术帖子，里面有很多辅料的添加比例，朋友们可以过去参考一下，看看需要多少橡木片酵母等，报个数，然后要麻烦庄主带过来。http://bbs.shuiguobang.com/thread-128403-1-1.html

非洲菊色彩 · 发表于 2011-10-9 22:50

能发到佛山吗？

flyingpig · 发表于 2011-10-9 23:21

非洲菊色彩发表于 2011-10-9 22:50
能发到佛山吗？

看付款贴2楼统计表，sdfeer和千年都是佛山的，暂定是发客运过去，到时你们到车站提货。

东莞yoyo · 发表于 2011-10-10 09:09

我要一箱赤霞珠，一箱玫瑰香

东莞yoyo · 发表于 2011-10-10 09:10

还能订吗？

flyingpig · 发表于 2011-10-10 09:14

本帖最后由 flyingpig 于 2011-10-10 09:14 编辑

东莞yoyo 发表于 2011-10-10 09:09
我要一箱赤霞珠，一箱玫瑰香

到这里确认后，付款。谢谢。

http://bbs.shuiguobang.com/thread-128361-2-1.html

可乐珠 · 发表于 2011-10-10 11:48

marfyeld 发表于 2011-10-3 20:58
我要一箱赤霞珠。10斤玫瑰香。到时候让东莞的朋友给我稍回来。珠海还有谁要？

我是珠海的，能帮忙一起捎回来吗？4箱哦，是不是有点过份？！

zycyx · 发表于 2011-10-10 13:44

飞猪，如果发客运，请发中山小榄车站。

知足常乐9 · 发表于 2011-10-10 13:49

上午10.30分己转帐，请査收。

可乐珠 · 发表于 2011-10-10 13:52

flyingpig 发表于 2011-10-2 16:34
去年最得意之作是用玫瑰香酿酒，一不小心酿成了葡萄醋，但是，那个味道永远忘不了。今年想多买些玫瑰香，除 ...

这个醋怎么酿呢，我也想喝哦！
因为手机留在家里了，要下午回家取回来才能付款，我的网银和是手机短信的

可乐珠 · 发表于 2011-10-10 14:21

飞天猪，有没有蛇口能帮忙带的，如果有，再订一箱赤霞珠，下午一起付

知足常乐9 · 发表于 2011-10-10 15:01

有没有深圳的朋友帮忙带，我住宝安。己付款请查收。

1361239525 · 发表于 2011-10-10 15:22

我汕头能订吗？

闪电狐狸 · 发表于 2011-10-10 15:35

要玩就玩专业点,不然浪费了好葡萄.我要5克酵母一袋、10克偏重亚硫酸钾一袋、10克皂土一袋!

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