如何晒柿饼——普通人晒柿饼的故事

清流九龙湾农场

看了这长篇小说，就懂了:30一斤的没硫磺

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永定精育农场

清流九龙湾农场 发表于 2020-10-12 14:47
看了这长篇小说，就懂了:30一斤的没硫磺

        硫磺那么好用，他家坚持不用；30一斤他们家已经卖了五六年不止了，而且懂不懂就没货。国庆假期的，一到夜晚外面他家沿街铺面上总是空空如也。
       我们本地有些厉害的一周的产出，赶上他们一整季度了，批发8元正常。

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永定精育农场

徐润 发表于 2020-10-12 13:43
江总，辛苦了，！好帖！

很多邦友应该都会晒柿子，早就想分享出来。

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木疏风林

小小是我 发表于 2020-10-12 12:46
天气不好吧    晒东西   太阳重要

大太阳晒的也是这样的，长绿毛了……

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王晓阳

还是娃娃的时代，我就开始旋柿饼，捏柿饼了，旋过柿饼的手，几个月都洗不掉那种颜色！

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KjsfvQDlux

我们河南郑州地区，都是在霜降前几天才开始晒柿饼的，早了成熟度不好，晒出的柿饼品质也不好，有30年都没有晒过了

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蛐蛐

皖男天下 发表于 2020-10-12 00:55
认真看完。原来制作柿饼还这么多学问呢？真心不容易。
弱弱地问一句：啥叫给柿饼按摩？翻面吗？

你听名字，柿饼，顾名思义，要把柿子晒成干，捏成饼状，去年我自己也做了几个吃！因为我们这不缺柿子！相比于柿饼，我更喜欢吃软柿子，只是不耐储存，柿饼更耐储存！

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皖男天下

蛐蛐 发表于 2020-10-12 16:21
你听名字，柿饼，顾名思义，要把柿子晒成干，捏成饼状，去年我自己也做了几个吃！因为我们这不缺柿子！相比于柿饼，我更喜欢吃软柿子，只是不耐储存，柿饼更耐储存！

为什么要晒干而不是烘干呢？上烘干设备不是更省事吗？而且不用看老天爷的脸色

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Chinabaseyan

只有永定老板坚持那份初心

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烧鸡

1009547392 发表于 2020-10-12 06:13
我家前两年晒的，今年还没鼓捣

这个看起来丑但好吃，皮硬肉软，甜糯。前几年老妈偶尔削几个晒，好吃，只是听说吃多了容易得结石就不太敢吃柿子了

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1009547392

烧鸡 发表于 2020-10-12 17:16
这个看起来丑但好吃，皮硬肉软，甜糯。前几年老妈偶尔削几个晒，好吃，只是听说吃多了容易得结石就不太敢吃柿子了

嗯，特别甜，我也不敢多吃

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田雨霖

建议管理员加精

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半亩农庄

清流九龙湾农场 发表于 2020-10-12 14:47
看了这长篇小说，就懂了:30一斤的没硫磺

就怕有硫磺也敢卖30元那就惨了。

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半亩农庄

硫磺杮和毒生姜一样，弄给别人吃。
自己不吃，互毒模式。

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开山彭

买过一次涩嘴，就再也不买了

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永定精育农场

开山彭 发表于 2020-10-12 19:30
买过一次涩嘴，就再也不买了

        没有经营剔透的外观，很可能会涩。尤其是看着就有黄色的，或者是硬的，都可能发涩。
        多数因为不够熟透就削皮暴晒的。

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dzy

感觉作者人品艺品都很高尚，为你点赞

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永定精育农场

木疏风林 发表于 2020-10-12 12:40
晒得过程中发霉怎么办？自己家晒了两次都是到一半就发霉.

        不提前按压，内部果肉组织不破裂，一般不会发霉。晾晒过程不能遇潮，遇雨。通风比日晒更重要。
        实在没办法，可以一开始就切开晾晒。甚至切开分四块。

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永定精育农场

张学友 发表于 2020-10-12 13:05
按这意思，市场上低于30一斤的就是有硫磺的了，，吃了这个硫磺会怎么样，会不会有永久伤害的？

不会的，我本地都是15以下。15～29空白。硫磺的问题，自行了解。

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永定精育农场

LCLIANG1 发表于 2020-10-12 14:30
只是如何用肉眼，口，鼻能检出含琉熏制品呢？

不能，只能用试剂检测。种过的干果一直是重灾区。

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