糯米甜酒该发酵多长时间

低头思故乡 · 发表于 2021-7-24 07:30

我们这农村各家都会做甜米酒，过段时间把水烧开凉了再放里面就米水酒，

风景最 · 发表于 2023-12-9 22:12

我每年都做甜酒酿吃，吃不完做酒，自己业余做的没什么专用设备，说一下我做的流程
用电饭煲煮一锅米饭，放凉到30度左右，放入粉状的酒曲，按米饭比例放酒曲，最好均匀到每粒米饭上有酒曲，然后封住保温发酵，等发酵好了放入冷开水再发酵6个小时就完成了，每次发酵的时间都不一样的，因为每天的温度不同，放入的酒曲有误差，但是每次的甜酒酿都纯甜的，很好吃，

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风景最 · 发表于 2023-12-9 22:16

18977176611 发表于 2017-08-17 11:17
糯米甜酒只有七八度，

我的酒能达到比葡萄酒利害，

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溪溪爸 · 发表于 2024-2-22 22:04

帮顶

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康乐樓 · 发表于 2024-6-27 06:48

楼主哪里人，做白糯米还是糟糯米

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