野生马齿苋有两个品种

果誉 · 发表于 2010-8-6 12:15

汪老师，我的院子里也是有好多的马齿苋，我一般多做凉菜吃，方便、快捷。不过，不是只在开水里抄一下，是要煮1-2分钟的。不能太生，生了有股子生草味；也不能太熟，熟过了就会发粘。

果誉 · 发表于 2010-8-6 12:20

另外马齿苋还可以加些肥猪肉蒸大蒸包吃，那滋味......哧！一个字，香！
再教大家一个保存马齿苋的办法，这样冬天也可以随时吃上马齿苋。
方法特别简单：把马齿苋放在开水里抄一下，烫熟，捞出沥干水分，晒干保存。吃时再用水泡发，容易吧？

汪建雄 · 发表于 2010-8-6 22:58

汪老师的马齿苋长得绿油油的，好粗壮呀。
用开水捞一下，拌上蒜茉，芝麻酱，好好吃呀。
蓝色风信子发表于 2010-8-4 20:30

已经吃过了，味道还可以，酸酸的。

汪建雄 · 发表于 2010-8-6 23:01

汪老师查《湖北植物志》，马齿苋科我国有3属约7种。马齿苋属的湖北有马齿苋Portulaca oleracea L. 、大花马齿苋Portulaca grandiflora Hk.两种，其余不祥。
前者作中药兼蔬菜食用，药用有清热解毒，可治疗痢疾、肠炎 ...
梦里花果山发表于 2010-8-5 00:41

现在本地有两个品种，大叶马齿苋比较丰产，规模栽培有商品价值。