凤眼果

camco

我们这叫富贵子，不好吃不知是不是品种不好

aizaohua

凤眼果，一种营养丰富非常好吃的干果，转载几篇文章和兄弟们共享
久违了，凤眼果2007-09-06 16:48□文/图　李少球


尽管它的果实色香味十分诱人，但长期以来大多作为观赏树木。民间有些人因忌讳“频婆”与“贫婆”谐音，生怕不吉而不愿多种……


今年乞巧节那天，我在广州街边的小贩摊档上，无意中见到了久违的苹婆，不禁惊喜异常，赶紧买下几斤带返家里。

苹婆，是岭南特有的珍  
稀果品。其果形好像一个大型的豆荚，荚面上宛似铺有一层红色的天鹅绒，荚里藏着两三粒黑褐色的果实，犹如凤凰的眼睛那般美丽，故别名为“凤眼果”。煮熟后剥去硬壳，会见到金黄色的果仁，吃之如板栗那样粉甜。可惜，成熟期短暂，从采收到上市，只有十多二十天，如匆匆的过客，难得吃上一回。

在岭南菜谱里，有一道“苹婆Χ鸡”的菜式。上世纪50年代，有一次我随陶铸赴新会观察，县委领导请他品尝这道菜式。他觉得非常可口，指示尽快扩大苹婆的种植，力争多种多收，惠及百姓。

据香港美食家蔡澜指点，“苹婆炒田鸡腿”、“苹婆炖野鸭汤”等也是绝佳美食，可作高级宴会的珍馐款待上宾。此外，它那宽阔的叶片也可用来包裹点心。

苹婆为梧桐科常绿乔木，株高可达十多米。相传唐三藏到印度取经后带回中国，原名叫“频婆”，乃梵文的音译。据闻最先种于韶关月华寺中，继而传到广州栽培，至今已有800多年历史。

尽管苹婆果实的色香味十分诱人，但长期以来大多作为观赏树木，只在路旁或屋前宅后种上一两棵。民间有些人因忌讳“频婆”与“贫婆”谐音，生怕不吉而不愿多种。由于各地没有建立果园，故历来产量甚少。据抗战前的《广州市果蔬生产实录》记载，全市郊外所种苹婆共有1.3万多棵，年平均每棵产果仅有80-100斤。

由于从未形成规模生产，如今羊城许多年轻人更是不知苹婆为何物。最近，有几位北方来客很想目睹一下苹婆的芳容，我特意带他们去番禺的余荫山房参观那棵已有100多岁的苹婆老树。它虽然饱经风霜，但依然苍劲挺壮，枝繁叶茂，并挂有少量鲜果，显示出顽强的生命力。

苹婆的始祖因生长于热带环境，在东南亚和南亚均有广泛的分布，欧美部分温暖地带亦有引种栽培。泰国许多寺庙的绿地种植苹婆，利用它浓密的树叶来遮阴，游人更感清凉舒适。印尼的专家经研究发现，苹婆果实像火龙果一样，含有健肤、健胃的有机物质，对妇女美容和减肥有特殊效应，许多餐厅以这两种果品制作“沙律果冻”等，深受顾客青睐。

据有关报道，至今全球尚未发现苹婆有大规模的集中产区。如果珠三角一带开展有计划的种植，也许能收到很高的回报呢。


凤眼果　　凤眼果
　　(《生草药性备要》)
　　【异名】频婆果(《岭外代答》)，九层皮(《君子堂日询手镜》)，罗晃子(《纲目》)，潘安果(《生草药性备要》)，七姐果、富贵子(《广州植物志》)。
　　【来源】为梧桐科植物苹婆的种子。
　　【植物形态】苹婆(《植物名实图考》) ，乔木，高达10米。树皮褐色。叶纸质，阔矩圆形至矩圆状椭圆形，长8～25匣米，宽5～15厘米，先端渐尖或钝，基部钝，秃净；叶柄长2.5～5厘米。圆锥花序下垂，长8～28厘米；花杂性，无花冠；花萼粉红色，5裂至中部，裂片三角状条形，被短柔毛；雄蕊柱柔弱，弯曲；雌花少数，子房有毛，具柄，5裂，花柱弯曲。蓇葖革质，卵状，长4～8厘米，宽2.5～3.5厘米，具喙，熟时暗红色，被短绒毛。种子1～5颗，椭圆球形，暗栗色。花期5月。果期6～7月(贵州)。
　　野生山坡林内或灌丛中，亦有栽培。分布广东、广西、贵州等地。
　　【性味】甘，温。①姚可成《食物本草》："甘，温。" ②《生草药性备要》："甘，平。"
　　【功用主治】温胃，杀虫。治虫积腹痛，翻胃吐食，疝痛。
　　①姚可成《食物本草》："治脏腑生虫及小儿食泥土，腹痛，癖块积硬。养肝胆，明目去翳，止咳退热，解利风邪，消烦降火。"
　　②《生草药性备要》："治小儿生天婆究(小儿烂头疡)煅存性，开油搽；消热气，煲肉食。"
　　【用法与用量】内服：煎汤或研末为散。外用：煅存性研末调搽。
　　【选方】①治腹中蛔虫上攻，心下大痛欲死，面有白斑：罗晃子、牵牛子各七枚。水煎服。
　　②治翻胃吐食，食下即出；或朝食暮吐，暮食朝吐：罗晃子七枚。煅存性，每日酒调下方寸匕，服完为度。
　　③治疝痛：罗晃子七个。酒煎服。(选方出姚可成《食物本草》)
凤眼果炖鸭http://www.sina.com.cn  2009年09月05日04:05  大洋网-广州日报
　　





　　今日靓汤

　　关键词：健脾益气养胃滋阴

　　每年农历的此时都是凤眼果上市之际。凤眼果相传由唐代三藏法师从西域传入。其果肉黄色，煲熟后松香甘美，味似风栗，有点蛋黄味，富含淀粉和糖分，营养十分丰富。中医认为，它有健脾固肠、调理泄泻的功效。与清热养阴的鸭肉清炖，是长夏与初秋的美味家庭靓汤，尤为鲜香清甜，有健脾益气、养胃滋阴的作用，且男女老少皆宜。

　　材料：凤眼果500克、冬菇25克、陈皮1/4片、光鸭半只、猪瘦肉150克、生姜3片。

　　烹制：在凤眼果壳划直痕，置沸水滚片刻，取起去壳衣；冬菇去蒂用温水浸泡；光鸭宰洗净；瘦肉洗净；陈皮浸泡去瓤。一起和姜下炖盅，加水2000毫升（8碗量），加入少许绍酒。加盖隔水炖两个半小时便可，此量可供4~5人用。

　　推荐：省中医院药师 佘自强

aizaohua

还没有成熟变粉时的萍婆也好吃，象水果玉米一样，清甜滑嫩

camco

怎么我大嫂那棵一点都不好吃

837615057

真漂亮从没见过，照片拍的很美.我这里也有一棵没丰产。

步行者

竹叶只能看着图片狂吞口水！但是我有、、、、、、、、、、、、、、哈哈耶！

非非

是很好吃的, 我们这边也没见多少了, 以前家里有一棵, 大约有两层楼高, 后来盖房子就倒了, 真可惜. 没见过大遍种植, 一般都是在家里种一棵, 感觉很丰产, 成熟时整棵树都挂满了果.

步行者

这种果树是很容易繁植的，直接用大枝扦插就行了。

huata

这种果树是很容易繁植的，直接用大枝扦插就行了。
步行者 发表于 2009-12-2 19:27

扦插多长时间有结果啊？

步行者

用拇指大的枝条扦插，正常管理大概四五年左右。我见过有些人用三个手指大的树枝插植，好象也能成活，一般都是在冬春季扦插。

bradley

看起来很美

美美莲雾

小时候外婆家种有一株,频婆挂果很漂亮,可惜我一直沒尝过過.也忘记了什么时候砍掉的了.

chinanxcs

太漂亮了！

燕子1990

看起来很好吃，口水，口水呀！

竹叶儿

还没有成熟变粉时的萍婆也好吃，象水果玉米一样，清甜滑嫩
aizaohua 发表于 2009-12-2 15:46

口水呀！南方好东西真多呀！

竹叶儿

竹叶只能看着图片狂吞口水！但是我有、、、、、、、、、、、、、、哈哈耶！
步行者 发表于 2009-12-2 19:20

步行者故意馋我！

竹叶儿

竹叶只能看着图片狂吞口水！但是我有、、、、、、、、、、、、、、哈哈耶！
步行者 发表于 2009-12-2 19:20

您啥时候种的？发现您有好多稀奇古怪的果树！

竹叶儿

这种果树是很容易繁植的，直接用大枝扦插就行了。
步行者 发表于 2009-12-2 19:27

给繁殖一棵行不行？

徐风轻送

漂亮，可惜我们这儿不能种。

汪建雄

给繁殖一棵行不行？65445
竹叶儿 发表于 2009-12-3 14:31

哈哈，西宁能种凤眼果吗？