有邦友说让我发帖介绍罐头的制作的方法，那就来一帖

拾壹 · 发表于 2017-6-30 20:11

只能装好蒸，杀菌，密封好的话可以储存好久好久，煮好装会变质，这个初中书本上类似的。

拾壹 · 发表于 2017-6-30 20:13

瑞盛农场发表于 2017-6-27 21:56
煮好在装瓶不行吗

过程无菌可以，一般只能装好煮

282860505 · 发表于 2017-6-30 20:17

楼主，是蒸熟后出锅就盖上盖吗？

龙啸九天 · 发表于 2017-6-30 21:57

我们这也这么做，但用的是冰糖

蒙阴一亩田 · 发表于 2017-6-30 22:09

龙啸九天发表于 2017-6-30 21:57
我们这也这么做，但用的是冰糖

嗯，白糖，冰糖都可以

lbq0531 · 发表于 2017-7-1 07:36

瓶内加满水，为何图片上瓶内还有大块空气呢？
上锅蒸煮，锅内加多少水？瓶子全部浸在水里？

lbq0531 · 发表于 2017-7-1 07:38

农者人发表于 2017-6-27 21:46
楼主等我桃子成熟了，根据你提供的也学学。保存一年，可以送朋友，亲戚，凡正自己产生的。绿色。我们这里竹 ...

竹笋也放糖吗？还是放盐？

瑞盛农场 · 发表于 2017-7-1 08:10

越看越糊度

qw122546 · 发表于 2017-7-1 08:21

学习了，谢谢分享

蒙阴一亩田 · 发表于 2017-8-17 19:15

农者人发表于 2017-6-27 21:55
不会的。应该叫真空，把瓶子里空气蒸掉可以保存更长时间，原汁原味。楼主对吧？

对的

蒙阴一亩田 · 发表于 2017-8-17 19:16

瑞盛农场发表于 2017-6-27 21:56
煮好在装瓶不行吗

不行的，主要就是靠高温把它蒸成真空

蒙阴一亩田 · 发表于 2017-8-17 19:16

大山农民发表于 2017-6-27 22:26
加的水是凉开水么，如自来水蒸三十分钟，里面的自来水没开吧

凉水就可以

蒙阴一亩田 · 发表于 2017-8-17 19:18

笑傲江湖yuan 发表于 2017-6-29 22:38
卖香油的瓶可以吗

最好用罐头瓶

蒙阴一亩田 · 发表于 2017-8-17 19:19

品茗听雨发表于 2017-6-29 22:47
瓶盖蒸时不要拧紧，蒸后乘热拧紧，倒过来冷却。

不用的，煮好，放那里就行了

蒙阴一亩田 · 发表于 2017-8-17 19:22

282860505 发表于 2017-6-30 20:17
楼主，是蒸熟后出锅就盖上盖吗？

宁紧盖再蒸

蒙阴一亩田 · 发表于 2017-8-17 19:24

lbq0531 发表于 2017-7-1 07:36
瓶内加满水，为何图片上瓶内还有大块空气呢？
上锅蒸煮，锅内加多少水？瓶子全部浸在水里？

加的时候是满满的，蒸完之后都会有一点空，不过不是空气，如果有空气就坏了

白云山果农 · 发表于 2017-8-18 23:06

是蒸还是煮，得说清啊，楼主

蒙阴一亩田 · 发表于 2017-8-20 00:29

白云山果农发表于 2017-8-18 23:06
是蒸还是煮，得说清啊，楼主

蒸，煮都可以

蒙阴一亩田 · 发表于 2017-8-20 00:31

白云山果农发表于 2017-8-18 23:06
是蒸还是煮，得说清啊，楼主

你做的多呢就放两层（大锅），底下就在水里就是煮，上面就是蒸喽

Q海阔天空 · 发表于 2017-8-20 04:17

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