摩尔熟了酿新酒

杨天生 · 发表于 2017-6-19 08:32

摩尔熟了酿新酒
邦友闻了不想走
若问味道怎么样
大手一挥家里留

多喝水 · 发表于 2017-6-19 08:42

这个品种全熟需要放糖吗？

zhk801011 · 发表于 2017-6-19 09:12

杨天生发表于 2017-6-19 08:32
摩尔熟了酿新酒
邦友闻了不想走
若问味道怎么样

zhk801011 · 发表于 2017-6-19 09:14

这个东西熟了酿酒，那色泽、口感好得很

LENYANJUN · 发表于 2017-6-19 09:37

鸟哪去了，就知道欺负我

gggwwwnnn · 发表于 2017-6-19 10:33

现在天气太热了，发酵太快，酿的酒品质不好，我都是等到10月份，最高气温在26度左右时酿。自己种的赤霞珠，酒色很美。

15911805286 · 发表于 2017-6-19 10:37

gggwwwnnn 发表于 2017-6-19 10:33
现在天气太热了，发酵太快，酿的酒品质不好，我都是等到10月份，最高气温在26度左右时酿。自己种的赤霞珠， ...

我是将葡萄摘了拿到山上去酿，酒存在山上。山上最高温度不会超过28。

雪中白 · 发表于 2017-6-19 13:53

杨天生发表于 2017-6-19 08:32
摩尔熟了酿新酒
邦友闻了不想走
若问味道怎么样

杨总最近诗兴大发！

高圩镇 · 发表于 2017-6-19 14:39

山东小张发表于 2017-6-19 02:31
这样状态的摩尔应该没熟，很酸，，，还有酿酒的话尽量等到完全成熟，这样糖度高，酒精度高，酸度降低，成酒 ...

请问你能说一下做酒的方法吗

15911805286 · 发表于 2017-6-19 15:02

山东小张发表于 2017-6-19 00:05
楼主梳果了吧？我的摩尔粒子紧死了

没梳，自然果，开花时吹风。

15911805286 · 发表于 2017-6-19 15:06

山东小张发表于 2017-6-19 02:31
这样状态的摩尔应该没熟，很酸，，，还有酿酒的话尽量等到完全成熟，这样糖度高，酒精度高，酸度降低，成酒 ...

我们这儿已经熟了一个多月了，现在已经有的晒成葡萄干了！现在已经甜了。

15911805286 · 发表于 2017-6-19 15:10

多喝水发表于 2017-6-19 08:42
这个品种全熟需要放糖吗？

以前没酿过这品种，今年第一次酿点看看。加点冰糖。

15911805286 · 发表于 2017-6-19 15:11

杨天生发表于 2017-6-19 08:32
摩尔熟了酿新酒
邦友闻了不想走
若问味道怎么样

欢迎！欢迎！

15911805286 · 发表于 2017-6-19 15:16

山东小张发表于 2017-6-19 02:31
这样状态的摩尔应该没熟，很酸，，，还有酿酒的话尽量等到完全成熟，这样糖度高，酒精度高，酸度降低，成酒 ...

20天前酸，现在已经甜了，先酿点，任它挂树上，偶尔有人采摘几串。

15911805286 · 发表于 2017-6-19 15:17

采摘了20多斤。

15911805286 · 发表于 2017-6-19 16:03

山东小张发表于 2017-6-19 02:31
这样状态的摩尔应该没熟，很酸，，，还有酿酒的话尽量等到完全成熟，这样糖度高，酒精度高，酸度降低，成酒 ...

好的！谢谢！其它品种摘完了，剩下的关园留挂。

山东小张 · 发表于 2017-6-19 23:20

高圩镇发表于 2017-6-19 14:39
请问你能说一下做酒的方法吗

可以啊。

山东小张 · 发表于 2017-6-19 23:22

15911805286 发表于 2017-6-19 15:06
我们这儿已经熟了一个多月了，现在已经有的晒成葡萄干了！现在已经甜了。

对，酿酒葡萄采摘，一般变色早的几乎都蔫了，那时候糖度高。

山东小张 · 发表于 2017-6-19 23:25

15911805286 发表于 2017-6-19 15:10
以前没酿过这品种，今年第一次酿点看看。加点冰糖。

我的建议是先测糖，，网购测糖仪，一百来块，一般糖度乘以0.58基本等于酒精度，再加上发酵期间挥发，会降半度左右吧，

成都学种果果 · 发表于 2017-6-19 23:32

太漂亮了

		自动登录	找回密码
密码			加入农人之家大家庭