甘蔗手工红糖

hanfeng0131 · 发表于 2017-12-9 16:46

行家！

糖都是延用祖辈流传下来的工艺，有点遗憾的是现在只有满头白发的老人才会做了，年轻人都不愿干这活，大冷天的天未亮就要起来榨甘蔗汁了，必须要用鲜榨的。另外那些石制品、青砖老房，都是明清时代流传下来的了，只是不受现代人重视。

18305980198 · 发表于 2017-12-9 18:46

有姜糖是吗？

hanfeng0131 · 发表于 2017-12-9 18:47

家有小小院发表于 2017-12-9 16:31
有了？

昨天刚拿到糖，这两天在打真空包装。周一或周二要发一两百斤给邦友。

18305980198 · 发表于 2017-12-9 18:55

需要些姜糖，有吗？

hanfeng0131 · 发表于 2017-12-9 20:20

18305980198 发表于 2017-12-9 18:55
需要些姜糖，有吗？

有的，加微信。可以到淘宝拍一份糖，具体发什么糖，发多少在微信上结算，多还少补。淘宝设置方面不是很精通，只能当辅助了。

18305980198 · 发表于 2017-12-9 21:01

不小心发了三次

翟曦曦 · 发表于 2017-12-18 01:05

楼主看到回个电话18690307890

hanfeng0131 · 发表于 2017-12-18 09:46

翟曦曦发表于 2017-12-18 01:05
楼主看到回个电话18690307890

有什么关照？可以加我微信，也就是邦名。

李顺铎 · 发表于 2017-12-18 12:47

好糖，顶一个。

漓江 · 发表于 2017-12-18 18:35

以前我们这里就是自己做的锅要你的大多了现在市场买的红糖没有以前的好吃了

3014897559 · 发表于 2017-12-19 07:01

好东东

hanfeng0131 · 发表于 2017-12-19 20:47

漓江发表于 2017-12-18 18:35
以前我们这里就是自己做的锅要你的大多了现在市场买的红糖没有以前的好吃了

以前自己做的糖那味道没的说，旧时代的食糖都那样做出来的。市场买的糖味道不如以前的好，主要是因为老的制糖方法生产效率太低，而土红糖又被炒火了，一部分人为了多出糖而往里加了白糖、赤砂糖或麦芽糖，有的直接卖赤砂糖，小时候的味道不容易找到也就不奇怪了。在利益面前，人的操守是要接受考验的

漓江 · 发表于 2017-12-19 20:57

hanfeng0131 发表于 2017-12-19 20:47
以前自己做的糖那味道没的说，旧时代的食糖都那样做出来的。市场买的糖味道不如以前的好，主要是因为老 ...

主要是土不一样

hanfeng0131 · 发表于 2017-12-20 12:42

今年的新糖单块真空包装，十斤以内多少斤都可发。包邮一般省份一斤19元，二斤35元，三斤45元，五斤70元。TB上只有一个三斤规格的，其他规格的可以加微信，因为设置TB是外行

hanfeng0131 · 发表于 2018-1-7 20:57

土红糖由于是人工烧柴用铁锅熬制，是没有办法将糖浆中水分完全煮干的，糖浆中只要有很少量的水分，在锅里煮就一定冒很多泡，在凝结成糖块后，表面就是凝固的密密麻麻而疏松的泡沫，这也是土红糖一个基本的特征。

hanfeng0131 · 发表于 2018-1-30 22:43

香甜可口的土红糖，可干吃、冲糖水、煮甜食。约十斤甘蔗可熬出一斤糖。

田园明月1 · 发表于 2018-2-18 17:49

胡国

星光伴我行 · 发表于 2018-2-22 12:51

hanfeng0131 发表于 2017-1-6 23:03
冲开水出来时带些甘蔗的天然绿色素。像甘蔗汁不？手工糖成分丰富，所以糖水显得不够透明，工业化生产的糖， ...

一吨庶能产多少糖?

hanfeng0131 · 发表于 2018-2-23 15:46

星光伴我行发表于 2018-02-22 12:51
一吨庶能产多少糖?

一吨蔗约出一百公斤糖

星光伴我行 · 发表于 2018-3-3 06:57

hanfeng0131 发表于 2018-2-23 15:46
一吨蔗约出一百公斤糖

我们这，甘蔗多到不得了，沒人做手工红糖。

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