大家来聊聊红薯的各种吃法

滨州葡萄爱好者1 · 发表于 2016-7-1 23:11

xqh0826 发表于 2016-7-1 23:09
老家每年都种薯，各种方法各种吃

大师老家哪的！

乐乐的植物王国 · 发表于 2016-7-1 23:16

滨州葡萄爱好者1 发表于 2016-7-1 19:40
是的！有500到5000的不等！

哪里有卖的，给个地址

滨州葡萄爱好者1 · 发表于 2016-7-1 23:19

乐乐的植物王国发表于 2016-7-1 23:16
哪里有卖的，给个地址

淘宝搜烤红薯机器

xqh0826 · 发表于 2016-7-1 23:21

滨州葡萄爱好者1 发表于 2016-7-1 23:11
大师老家哪的！

你是版主我是新人

，老家江西九江

滨州葡萄爱好者1 · 发表于 2016-7-1 23:26

xqh0826 发表于 2016-7-1 23:21
你是版主我是新人，老家江西九江

都是爱薯之人！无特殊权利，为大家服务！

胡弄果园 · 发表于 2016-7-2 01:33

xqh0826 发表于 2016-7-1 23:02
生吃[清甜，汁多]，热灰烤[香，没水份]，水煮[挑多点小红薯，加水下锅煮，煮到水变浓稠，香气弥漫让你邻居 ...

红薯之乡，爱薯之人！

sike201210 · 发表于 2016-7-2 01:53

乱七发表于 2016-7-1 19:20
烤分锅中烤与火中烤，最好吃还是火中烤。

柴火灰里烤很香，用湿的几层纸包着烤才干净，化工缓热炉旁烤的也有这效果，其他方法易烧坏皮，烤红薯要用老品种纯白小红薯，先摊开晾干些时日，发软了再烤，葡萄糖更多。烤红薯皮稍微焦硬些，皮特好吃

sike201210 · 发表于 2016-7-2 02:02

乱七发表于 2016-7-1 19:27
烤熟做糊再成片，晒干剪成小片过年炒着吃。

刮片子，有提高品质的做法，把成熟苹果也煮熟掺合到里面，比列要掌握好，放些炒芝麻，晾干不晒撒白糖，卷起成筒状再晒，做果丹皮，酸甜风味。（两种都要去皮、苹果还要去心）。

胡弄果园 · 发表于 2016-7-2 02:06

sike201210 发表于 2016-7-2 01:53
柴火灰里烤很香，用湿的几层纸包着烤才干净，化工缓热炉旁烤的也有这效果，其他方法易烧坏皮，烤红薯要用 ...

太好了！

胡弄果园 · 发表于 2016-7-2 02:06

sike201210 发表于 2016-7-2 02:02
刮片子，有提高品质的做法，把成熟苹果也煮熟掺合到里面，比列要掌握好，放些炒芝麻，晾干不晒撒白糖，卷 ...

吃法，绝！

sike201210 · 发表于 2016-7-2 02:14

俺湘中老家缺粮时候，把红薯切大方丁，到开锅里滚几滚即捞出，竹垫或大簸箕暴晒干透收藏，伴米煮饭，这薯丁还比较好吃，现在可以蒸熟薯丁做零食也不错。还有把晾疲劳的小红薯煮熟，轻轻压扁，贴着纸放灶口周围慢慢耐干收藏，做零食很好吃的，就是吃了得漱口，碎的老粘贴牙上

xiaoyu369 · 发表于 2016-7-2 02:51

做成粉条最好吃，

滨州葡萄爱好者1 · 发表于 2016-7-2 04:20

sike201210 发表于 2016-7-2 02:14
俺湘中老家缺粮时候，把红薯切大方丁，到开锅里滚几滚即捞出，竹垫或大簸箕暴晒干透收藏，伴米煮饭，这薯丁 ...

不错，这种储存方法不错！

滨州葡萄爱好者1 · 发表于 2016-7-2 04:23

sike201210 发表于 2016-7-2 01:53
柴火灰里烤很香，用湿的几层纸包着烤才干净，化工缓热炉旁烤的也有这效果，其他方法易烧坏皮，烤红薯要用 ...

点子真多

学习了！

滨州葡萄爱好者1 · 发表于 2016-7-2 04:25

sike201210 发表于 2016-7-2 02:02
刮片子，有提高品质的做法，把成熟苹果也煮熟掺合到里面，比列要掌握好，放些炒芝麻，晾干不晒撒白糖，卷 ...

直接是食品专家啊

滨州葡萄爱好者1 · 发表于 2016-7-2 04:26

真有不睡觉得，这么晚还发！

xqh0826 · 发表于 2016-7-2 22:02

胡弄果园发表于 2016-7-2 01:33
红薯之乡，爱薯之人！

小时候没东西吃，就只能就地取材变着花样吃

胡弄果园 · 发表于 2016-7-2 22:04

xqh0826 发表于 2016-7-2 22:02
小时候没东西吃，就只能就地取材变着花样吃

是的！

xqh0826 · 发表于 2016-7-2 22:10

滨州葡萄爱好者1 发表于 2016-7-1 23:26
都是爱薯之人！无特殊权利，为大家服务！

我都好久没吃过老家的红薯

田园之美6 · 发表于 2016-7-4 16:35

fjun 发表于 2016-7-1 22:02
晒红薯干，条状：不可太干。直超市有卖。片状：要干到脆状态，可放沙子炒、亦可油炸。我喜欢吃炒的

好方法，只有白瓤的能做吧

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