再水一个，估计很多人喜欢这个

je67412 · 发表于 2016-6-8 19:42

具体步骤：
准备工作：
1、糯米三斤，淘洗干净，浸泡6-12小时。糯米数量自定，浸泡时间与季节相关，冬天泡长点，夏天可短点。
2、先准备凉白开一大盆，用于洗饭

je67412 · 发表于 2016-6-8 20:01

蒸饭：
1、大蒸锅，屉架上垫屉布，把浸泡过的糯米沥干水分以后，倒进去。（如连米带水直接倒，有些水会存在屉架的槽里，有些米会烂糊，影响效果）
2、水开后大概10分钟，米粒就会涨成米饭，用筷子戳好多洞，转小火，继续蒸30分钟。
3、关火，继续闷10分钟，盛出摊晾10分钟

je67412 · 发表于 2016-6-8 20:12

洗饭拌药：
米饭放淘箩里，凉白开倒盆里，把淘箩浸盆里，用手把米饭洗成粒状，倒入一个准备拌药的大盆里，分几次把米饭都洗成粒。

周王庙果桑园 · 发表于 2016-6-8 20:15

hy04020011 发表于 2016-6-8 10:47
你做的跟超市卖的一样噢

不知道超市的没买过总觉得有添加剂

木墩 · 发表于 2016-6-8 20:17

这是蒸的米饭？

je67412 · 发表于 2016-6-8 20:20

用一个汤碗盛大半碗的凉白开，把白药溶在水里，用手指给捻碎。
把溶了白药的水均匀地拌进米饭中
米饭装盆，轻轻按实，中间挖空，放进发酵箱。
大概40多个小时完熟，根据自己口味偏好，可稍延长发酵时间。
装冰箱里。
完成！

张老大001 · 发表于 2016-6-8 20:22

我这里有次查酒驾，拦下一小伙子酒精测验，是酒驾…
小伙子蛮里疙瘩的说，就吃了点九粮…九酿…九凉…就是点九量……
警察也晕了，直接让人家走了

南瓜豆浆 · 发表于 2016-6-8 20:32

je67412 发表于 2016-6-8 20:12
洗饭拌药：
米饭放淘箩里，凉白开倒盆里，把淘箩浸盆里，用手把米饭洗成粒状，倒入一个准备拌药的大盆里， ...

原来是这样啊，学到一手，谢谢了！

zsxq · 发表于 2016-6-8 20:45

(⊙o⊙)哇，我非常喜欢吃这个，做为北方人，我周围的人都不喜欢，可能我前世是南方的^_^

liucxxx · 发表于 2016-6-8 20:53

je67412 发表于 2016-6-8 08:39
看来我班门弄斧了

你做得也不错啊

。我已经20多年不做了，可能做得都没你的好了

hy04020011 · 发表于 2016-6-8 21:02

周王庙果桑园发表于 2016-6-8 20:15
不知道超市的没买过总觉得有添加剂

超市没买过，估计也是加了添加剂的

je67412 · 发表于 2016-6-8 21:11

zsxq 发表于 2016-6-8 20:45
(⊙o⊙)哇，我非常喜欢吃这个，做为北方人，我周围的人都不喜欢，可能我前世是南方的^_^

你的前生，一定是大嘴吃八方的美食家

je67412 · 发表于 2016-6-8 21:12

hy04020011 发表于 2016-6-8 21:02
超市没买过，估计也是加了添加剂的

自己做的，可比超市买的好吃太多太多了
根本不算一个东西

je67412 · 发表于 2016-6-8 21:13

南瓜豆浆发表于 2016-6-8 20:32
原来是这样啊，学到一手，谢谢了！

饭要蒸，要洗
不要煮
实际并不会更麻烦
确能保证质量的稳定

je67412 · 发表于 2016-6-8 21:14

木墩发表于 2016-6-8 20:17
这是蒸的米饭？

蒸
别煮
不会更麻烦

915089033 · 发表于 2016-6-8 21:19

甜蜜蜜好喝

吴湾老李 · 发表于 2016-7-10 11:47

步骤

莲子心 · 发表于 2016-11-17 17:06

顶

田园明月1 · 发表于 2016-12-11 13:33

继续努力

bush007 · 发表于 2016-12-11 13:50

饭米能做吗？

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