再水一个，估计很多人喜欢这个

海岛城市 · 发表于 2016-6-7 19:22

求学习

好好找找树 · 发表于 2016-6-7 19:23

je67412 发表于 2016-6-7 19:22
已经做熟了

米饭

hy04020011 · 发表于 2016-6-7 19:24

不是大米是糯米

je67412 · 发表于 2016-6-7 19:24

常将东岭发表于 2016-6-7 19:16
求详解

用东北糯米，不要用南方的，东北的做出来更甜，南方超市卖的很便宜，而且南方人爱吃糯米，周转快，米也较新鲜！

liupeng870316 · 发表于 2016-6-7 19:27

看不懂啊！

je67412 · 发表于 2016-6-7 19:28

233989 发表于 2016-6-7 19:09
请问如何做啊，看了眼馋

看后面，慢慢说

je67412 · 发表于 2016-6-7 19:28

常将东岭发表于 2016-6-7 19:16
求详解

后面说

五谷也丰登 · 发表于 2016-6-7 19:31

天河之晶 · 发表于 2016-6-7 19:32

可以加无花果干放在罐子里继续泡。肯定很棒。

wanghh · 发表于 2016-6-7 19:33

四川的醪糟

je67412 · 发表于 2016-6-7 19:36

说白药，建议用安琪的或者苏州蜜蜂甜酒曲。南方白药牌子很多，大多是小作坊培养出来的，问题是杂菌多，做出的酒酿质量不稳定，味道老变。安琪是上市公司，药的一致性很好；蜜蜂牌是苏州的老牌子，做出来的酒酿味道丰富。

石岚瑕 · 发表于 2016-6-7 19:36

我也经常做，看你这个提醒我了，现在正好还没有吃饭一会就这个了。

je67412 · 发表于 2016-6-7 19:46

石岚瑕发表于 2016-6-7 19:36
我也经常做，看你这个提醒我了，现在正好还没有吃饭一会就这个了。

。

je67412 · 发表于 2016-6-7 19:47

白药还是要特别地重视，对于质量和味道的稳定很重要

je67412 · 发表于 2016-6-7 19:49

再说发酵温度的控制，也极重要，最好是在25-30度之间，形成一个恒定的温度，这时候就能实现发酵时间的固定和发酵程度的控制了

564738404 · 发表于 2016-6-7 19:56

顶一下

je67412 · 发表于 2016-6-7 19:58

淘宝上有卖电热毯或发酵箱，可调温，很实用，用那个来形成温度稳定的发酵环境

来井木子 · 发表于 2016-6-7 20:00

有葡萄好吃吗

周王庙果桑园 · 发表于 2016-6-7 20:28

hy04020011 发表于 2016-6-7 19:24
不是大米是糯米

我家每年夏天剩饭直接做味道也很好

品茗听雨 · 发表于 2016-6-7 20:32

现在这温度很好做，安琪儿的酒药。容器消毒好就行，防杂菌、

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