到今天一天了怎么感觉没有发酵呀

chenznln

早安_自己 发表于 2015-10-14 10:43
到昨天一共加了二斤糖少吗

我也第一年做酒，20%还差300克。

长虹贯日

本人发现最大问题在于葡萄本身

早安_自己

长虹贯日 发表于 2015-10-14 12:32
本人发现最大问题在于葡萄本身

葡萄没有洗

早安_自己

chenznln 发表于 2015-10-14 11:28
我也第一年做酒，20%还差300克。

是吗？我的八天了，表面没什么气泡了可以过滤了吧

chenznln

早安_自己 发表于 2015-10-18 17:35
是吗？我的八天了，表面没什么气泡了可以过滤了吧

皮如果被顶出水面很高就还没发酵好，好了就过滤，时间长了颜色会被葡萄渣吸收回去。

早安_自己

chenznln 发表于 2015-10-18 23:09
皮如果被顶出水面很高就还没发酵好，好了就过滤，时间长了颜色会被葡萄渣吸收回去。

好的，谢谢

chenznln

早安_自己 发表于 2015-10-19 08:33
好的，谢谢

我现在见到便宜的葡萄就想买回家做酒，这不我又在做了，为了颜色更好肉肉我吃掉皮留下来做酒

两广

我的七天就过滤了，不过下得专业酵母。巨峰酿的太难看了，不忍直视，以后坚决不用了，除非蒸白兰地。

两广

我的七天就过滤了，不过下得专业酵母。巨峰酿的太难看了，不忍直视，以后坚决不用了，除非蒸白兰地。

早安_自己

两广 发表于 2015-10-19 20:30
我的七天就过滤了，不过下得专业酵母。巨峰酿的太难看了，不忍直视，以后坚决不用了，除非蒸白兰地。

还行，看我的二次发酵中

早安_自己

chenznln 发表于 2015-10-19 13:04
我现在见到便宜的葡萄就想买回家做酒，这不我又在做了，为了颜色更好肉肉我吃掉皮留下来做酒

那你应该拍下来分享下经验

chenznln

才两升？我也在探索，不好意思拍，怕大家笑话，今天又做了，一半巨峰一半红宝石无核1370克

chenznln

早安_自己 发表于 2015-10-20 16:21
还行，看我的二次发酵中

我也是用的巨峰葡萄， 颜色淡可能是你的巨峰太大成熟度不高。过滤后几天酒澄清之后颜色会好些，我后来做的加了一些贱卖的黑加仑葡萄颜色好些了。

qdszq

奉劝各位 还是不要用葡萄做酒啦 上葡萄论坛看看 从发芽就用药 什么激素 膨大素 这样的葡萄能吃吗 能做成酒喝吗

东岳园丁

qdszq 发表于 2015-10-27 11:10
奉劝各位 还是不要用葡萄做酒啦 上葡萄论坛看看 从发芽就用药 什么激素 膨大素 这样的葡萄能吃吗 能做成酒 ...

你好，这个情况是不需要担心的。是可以喝的。
你听说含有毒素应该是看了网络上的传闻说会产生甲醛是吧？实际上真正的量是有人做过实验是非常少的一个情况的不需要担心的。而且你喝不可能喝很多。激素 膨大素在专用酿酒的葡萄中是不存在的，本身少再加上每天也少喝的情况综合来说就算有一点点也是不会影响到身体的，

两广

我今年酿的，三瓶玫瑰香，一瓶巨差一点不满瓶，又添了点玫瑰香，一瓶伪白兰地，大合照。