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楼主: 马起林

[原创] 不同年份影响酿酒葡萄质量的相关因子

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 楼主| 发表于 2012-12-17 10:26 | 显示全部楼层 来自: 中国山东烟台
本帖最后由 马起林 于 2012-12-17 10:26 编辑

2012年我市赤霞珠葡萄最高糖度达到23度,蛇龙珠达到21.8度。
真话不说全,假话全不说。
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发表于 2012-12-17 11:43 | 显示全部楼层 来自: 中国山东烟台
降雨因子还是最重要的
有舞台就好好演一个角色,没舞台就静静做一名观众。
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 楼主| 发表于 2012-12-19 15:26 | 显示全部楼层 来自: 中国山东烟台
本帖最后由 马起林 于 2012-12-19 15:33 编辑

2012年烟台张裕公司收购荣玉庄园葡萄,结算价格:赤霞珠葡萄糖度22度,单价6.98元/公斤,蛇龙珠糖度21.6度,单价7.88元/公斤。
真话不说全,假话全不说。
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发表于 2012-12-20 09:22 | 显示全部楼层 来自: 中国山东烟台
马起林 发表于 2012-12-19 15:26
2012年烟台张裕公司收购荣玉庄园葡萄,结算价格:赤霞珠葡萄糖度22度,单价6.98元/公斤,蛇龙珠糖度21.6度, ...

还是发展蛇龙珠有优势。
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发表于 2012-12-20 13:55 | 显示全部楼层 来自: 中国山东烟台
本帖最后由 阳光佳人 于 2012-12-20 13:56 编辑

烟台1892年就引进了酿酒葡萄苗木,其中包括蛇龙珠。
经过一百多年的的种植,已经基本本土化了。
本土化意味着抗病虫害能力强,对农药的依赖弱,农药残留也少些,这对我们的食品安全还是很有意义的。 而且本土化后的葡萄也带有别样的风味。
另外由于种植时间长远,当地果农比较了解这个品种的生长特性,所以在精细耕作上更有经验。 好的葡萄酒首先是靠优秀的农艺师种出来的。

有舞台就好好演一个角色,没舞台就静静做一名观众。
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发表于 2012-12-20 14:12 | 显示全部楼层 来自: 中国山东烟台
烟台产区是最早引进、种植蛇龙珠这个品种 ,经过一百多年的驯化,这个品种基本适应当地气候了。 主要表现在三个方面:
一是抗病虫害能力强,高抗葡萄炭疽病和白腐病,这是赤霞珠葡萄所不可比拟的。由于减少了对农药的依赖弱,农药残留基本不存在。
二是长势旺,更适应山耩薄地,全年施足有机肥,基本不需要施化肥。
三是抗逆性强,2011年的严冬,其它红色葡萄品种基本受损,唯独它屹立不倒。
有舞台就好好演一个角色,没舞台就静静做一名观众。
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发表于 2012-12-21 08:08 | 显示全部楼层 来自: 中国山东烟台
阳光佳人 发表于 2012-12-20 14:12
烟台产区是最早引进、种植蛇龙珠这个品种 ,经过一百多年的驯化,这个品种基本适应当地气候了。 主要表现在 ...

分析得到位,本土化的树种、品种有优势。
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发表于 2012-12-22 07:57 | 显示全部楼层 来自: 中国山东烟台
绿源有机肥 发表于 2012-12-21 08:08
分析得到位,本土化的树种、品种有优势。

准确的讲,是本土化的优势种。
有舞台就好好演一个角色,没舞台就静静做一名观众。
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发表于 2012-12-24 08:28 | 显示全部楼层 来自: 中国山东烟台
阳光佳人 发表于 2012-12-22 07:57
准确的讲,是本土化的优势种。

请教下本土化的优势种有哪些?
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发表于 2012-12-24 09:17 | 显示全部楼层 来自: 中国山东烟台
阳光佳人 发表于 2012-10-8 09:45
现在一提葡萄酒,清一色的赤霞珠,同质化现象严重。

基地区域化已成型,但品种区域化程度不足。酿酒葡萄品种与土壤、气候有很大的对应性,但是我国的酿酒葡萄品种区域化程度却严重不足,这主要是产区农户追随葡萄酒厂商订单而走所致。各产区品种同质化严重,不仅容易造成收获时节葡萄供大于求的局面,不利于种植户增收,而且会引致国内葡萄酒品牌单一,不利于整个葡萄酒产业的发展。
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发表于 2012-12-24 09:18 | 显示全部楼层 来自: 中国山东烟台
马起林 发表于 2012-10-7 07:47
其次,葡萄原料生产的规模化,也将严重制约葡萄质量。
同一产地,同一品种,管理水平不同,葡萄质量当有 ...

企业+基地+农户”模式中,企业的作用未能充分体现。“企业+基地+农户”是国内酿酒葡萄种植基地的普遍选择,但是企业多数只出现在收购环节,其管理责任及对农户的技术指导均未到位,导致我国酿酒葡萄基地标准化生产程度不高,存在农药残留、葡萄品质不一等问题,今年国内葡萄酒企业的“农药残留”事件理应为整个行业敲响警钟。
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本帖最后由 阳光佳人 于 2012-12-25 20:12 编辑
绿源有机肥 发表于 2012-12-24 08:28
请教下本土化的优势种有哪些?


玫瑰香,蛇龙珠等
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发表于 2013-1-1 15:32 | 显示全部楼层 来自: 中国山东烟台
绿源有机肥 发表于 2012-12-24 09:18
企业+基地+农户”模式中,企业的作用未能充分体现。“企业+基地+农户”是国内酿酒葡萄种植基地的普遍选择 ...

一体化才是有效途径。
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发表于 2013-1-4 08:21 | 显示全部楼层 来自: 中国山东烟台
阳光佳人 发表于 2012-12-25 20:11
玫瑰香,蛇龙珠等

应该是蓬莱优势品种。
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 楼主| 发表于 2013-1-6 10:27 | 显示全部楼层 来自: 中国山东烟台
绿源有机肥 发表于 2012-12-24 09:18
企业+基地+农户”模式中,企业的作用未能充分体现。“企业+基地+农户”是国内酿酒葡萄种植基地的普遍选择 ...

问题找得很准确,严重制约了产业的发展。
真话不说全,假话全不说。
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 楼主| 发表于 2013-1-6 10:28 | 显示全部楼层 来自: 中国山东烟台
阳光佳人 发表于 2012-12-20 14:12
烟台产区是最早引进、种植蛇龙珠这个品种 ,经过一百多年的驯化,这个品种基本适应当地气候了。 主要表现在 ...

这个品种在烟台产区有发展优势。
真话不说全,假话全不说。
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发表于 2013-1-7 14:24 | 显示全部楼层 来自: 中国山东烟台
马起林 发表于 2013-1-6 10:28
这个品种在烟台产区有发展优势。

这个品种现在病毒病严重了些。
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发表于 2013-4-3 19:16 | 显示全部楼层 来自: 中国广东
马起林 发表于 2012-12-19 15:26
2012年烟台张裕公司收购荣玉庄园葡萄,结算价格:赤霞珠葡萄糖度22度,单价6.98元/公斤,蛇龙珠糖度21.6度, ...

不知亩产多少斤
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发表于 2013-4-7 15:05 | 显示全部楼层 来自: 中国山东烟台
果园新丁 发表于 2013-4-3 19:16
不知亩产多少斤

帮你落实了,亩产量维持在500-800kg / 亩。
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发表于 2013-9-9 10:38 | 显示全部楼层 来自: 中国山东烟台
小丽老师讲:
今年春天气温低,持续时间长,表现为葡萄受冻害,发芽晚且不整齐,比往年晚5天。
7月降水多,日照时间短,葡萄果实发育受到抑制,大小粒现象多,导致葡萄进入封穗期晚,转色慢,比往年晚7天。
8月降雨少,仅下两次雨,但气温比往年同期高,呈现高温干旱天气,导致葡萄转色持续时间长,比去年晚10天。
现在气温仍然比去年高,9月是决定葡萄质量关键的月份,如果接下来气温凉爽,昼夜温差加大,葡萄质量仍然可期。
但我负责任地讲,2013质量肯定不会超过2012年。
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