不同年份影响酿酒葡萄质量的相关因子

马起林 · 发表于 2012-12-17 10:26

本帖最后由马起林于 2012-12-17 10:26 编辑

2012年我市赤霞珠葡萄最高糖度达到23度，蛇龙珠达到21.8度。

阳光佳人 · 发表于 2012-12-17 11:43

降雨因子还是最重要的

马起林 · 发表于 2012-12-19 15:26

本帖最后由马起林于 2012-12-19 15:33 编辑

2012年烟台张裕公司收购荣玉庄园葡萄，结算价格：赤霞珠葡萄糖度22度，单价6.98元/公斤，蛇龙珠糖度21.6度，单价7.88元/公斤。

绿源有机肥 · 发表于 2012-12-20 09:22

马起林发表于 2012-12-19 15:26
2012年烟台张裕公司收购荣玉庄园葡萄，结算价格：赤霞珠葡萄糖度22度，单价6.98元/公斤，蛇龙珠糖度21.6度， ...

还是发展蛇龙珠有优势。

阳光佳人 · 发表于 2012-12-20 13:55

本帖最后由阳光佳人于 2012-12-20 13:56 编辑

烟台1892年就引进了酿酒葡萄苗木，其中包括蛇龙珠。
经过一百多年的的种植，已经基本本土化了。
本土化意味着抗病虫害能力强，对农药的依赖弱，农药残留也少些，这对我们的食品安全还是很有意义的。而且本土化后的葡萄也带有别样的风味。
另外由于种植时间长远，当地果农比较了解这个品种的生长特性，所以在精细耕作上更有经验。好的葡萄酒首先是靠优秀的农艺师种出来的。

阳光佳人 · 发表于 2012-12-20 14:12

烟台产区是最早引进、种植蛇龙珠这个品种，经过一百多年的驯化，这个品种基本适应当地气候了。主要表现在三个方面：
一是抗病虫害能力强，高抗葡萄炭疽病和白腐病，这是赤霞珠葡萄所不可比拟的。由于减少了对农药的依赖弱，农药残留基本不存在。
二是长势旺，更适应山耩薄地，全年施足有机肥，基本不需要施化肥。
三是抗逆性强，2011年的严冬，其它红色葡萄品种基本受损，唯独它屹立不倒。

绿源有机肥 · 发表于 2012-12-21 08:08

阳光佳人发表于 2012-12-20 14:12
烟台产区是最早引进、种植蛇龙珠这个品种，经过一百多年的驯化，这个品种基本适应当地气候了。主要表现在 ...

分析得到位，本土化的树种、品种有优势。

阳光佳人 · 发表于 2012-12-22 07:57

绿源有机肥发表于 2012-12-21 08:08
分析得到位，本土化的树种、品种有优势。

准确的讲，是本土化的优势种。

绿源有机肥 · 发表于 2012-12-24 08:28

阳光佳人发表于 2012-12-22 07:57
准确的讲，是本土化的优势种。

请教下本土化的优势种有哪些？

绿源有机肥 · 发表于 2012-12-24 09:17

阳光佳人发表于 2012-10-8 09:45
现在一提葡萄酒，清一色的赤霞珠，同质化现象严重。

基地区域化已成型，但品种区域化程度不足。酿酒葡萄品种与土壤、气候有很大的对应性，但是我国的酿酒葡萄品种区域化程度却严重不足，这主要是产区农户追随葡萄酒厂商订单而走所致。各产区品种同质化严重，不仅容易造成收获时节葡萄供大于求的局面，不利于种植户增收，而且会引致国内葡萄酒品牌单一，不利于整个葡萄酒产业的发展。

绿源有机肥 · 发表于 2012-12-24 09:18

马起林发表于 2012-10-7 07:47
其次，葡萄原料生产的规模化，也将严重制约葡萄质量。
同一产地，同一品种，管理水平不同，葡萄质量当有 ...

企业+基地+农户”模式中，企业的作用未能充分体现。“企业+基地+农户”是国内酿酒葡萄种植基地的普遍选择，但是企业多数只出现在收购环节，其管理责任及对农户的技术指导均未到位，导致我国酿酒葡萄基地标准化生产程度不高，存在农药残留、葡萄品质不一等问题，今年国内葡萄酒企业的“农药残留”事件理应为整个行业敲响警钟。

阳光佳人 · 发表于 2012-12-25 20:11

本帖最后由阳光佳人于 2012-12-25 20:12 编辑

绿源有机肥发表于 2012-12-24 08:28
请教下本土化的优势种有哪些？

玫瑰香，蛇龙珠等

阳光佳人 · 发表于 2013-1-1 15:32

绿源有机肥发表于 2012-12-24 09:18
企业+基地+农户”模式中，企业的作用未能充分体现。“企业+基地+农户”是国内酿酒葡萄种植基地的普遍选择 ...

一体化才是有效途径。

绿源有机肥 · 发表于 2013-1-4 08:21

阳光佳人发表于 2012-12-25 20:11
玫瑰香，蛇龙珠等

应该是蓬莱优势品种。

马起林 · 发表于 2013-1-6 10:27

绿源有机肥发表于 2012-12-24 09:18
企业+基地+农户”模式中，企业的作用未能充分体现。“企业+基地+农户”是国内酿酒葡萄种植基地的普遍选择 ...

问题找得很准确，严重制约了产业的发展。

马起林 · 发表于 2013-1-6 10:28

阳光佳人发表于 2012-12-20 14:12
烟台产区是最早引进、种植蛇龙珠这个品种，经过一百多年的驯化，这个品种基本适应当地气候了。主要表现在 ...

这个品种在烟台产区有发展优势。

阳光佳人 · 发表于 2013-1-7 14:24

马起林发表于 2013-1-6 10:28
这个品种在烟台产区有发展优势。

这个品种现在病毒病严重了些。

果园新丁 · 发表于 2013-4-3 19:16

马起林发表于 2012-12-19 15:26
2012年烟台张裕公司收购荣玉庄园葡萄，结算价格：赤霞珠葡萄糖度22度，单价6.98元/公斤，蛇龙珠糖度21.6度， ...

不知亩产多少斤

绿源有机肥 · 发表于 2013-4-7 15:05

果园新丁发表于 2013-4-3 19:16
不知亩产多少斤

帮你落实了，亩产量维持在500-800kg / 亩。

绿源有机肥 · 发表于 2013-9-9 10:38

小丽老师讲：
今年春天气温低，持续时间长，表现为葡萄受冻害，发芽晚且不整齐，比往年晚5天。
7月降水多，日照时间短，葡萄果实发育受到抑制，大小粒现象多，导致葡萄进入封穗期晚，转色慢，比往年晚7天。
8月降雨少，仅下两次雨，但气温比往年同期高，呈现高温干旱天气，导致葡萄转色持续时间长，比去年晚10天。
现在气温仍然比去年高，9月是决定葡萄质量关键的月份，如果接下来气温凉爽，昼夜温差加大，葡萄质量仍然可期。
但我负责任地讲，2013质量肯定不会超过2012年。

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