蓝莓蛋糕制作，人生首次尝试！！！

好看又好吃 · 发表于 2012-7-10 21:57

素面朝天发表于 2012-7-10 19:51
做蛋糕的关键在于蛋白的打发（还有一种全蛋打发，那个比单纯的蛋白打发有一点点难度），蛋白打发是不能有 ...

——“拌入面粉也不能划圈搅拌，而用翻拌的。”

是的，我好像在哪儿看到过，翻拌用的工具像是一种小铲子，一铲一铲翻的，很讲究！

素面朝天 · 发表于 2012-7-11 19:01

本帖最后由素面朝天于 2012-7-11 19:02 编辑

那个是硅胶刮刀（橡皮刮刀），真正做烘焙，需要的工具也很多：打蛋器、电子克称、橡皮刮刀、各类蛋糕面包挞派模具、脱模刀。。。。。。还不算各种原材料。。。。。。这个。。。。。。简直就是个无底洞啊

好看又好吃 · 发表于 2012-7-11 22:46

素面朝天发表于 2012-7-11 19:01
那个是硅胶刮刀（橡皮刮刀），真正做烘焙，需要的工具也很多：打蛋器、电子克称、橡皮刮刀、各类蛋糕面包挞 ...

原来叫“硅胶刮刀”，学习了！

不错，为了做出美观漂亮的蛋糕，配备“各类蛋糕面包挞派模具”也很关键呢！做些投资，获得长期回报，值得！

很期待大师在方便的时候能一展才艺，让偶们也能有幸目睹您所做的蛋糕的风采！

素面朝天 · 发表于 2012-7-13 01:06

好看又好吃发表于 2012-7-11 22:46 原来叫“硅胶刮刀”，学习了！不错，为了做出美观漂亮的蛋糕，配备“各类蛋糕面包挞派模具” ...

谬赞了，大师不敢当。哪天有空我把照片发上来，大家一起交流。不过真的很惭愧，我也只是个初级烘焙爱好者，还是三天打鱼两天晒网。新浪博客里有一个U-47艇长，就一14岁的初中生，还是个男孩，都比我敬业，作品又多又好。

风菲儿 · 发表于 2012-7-18 16:59

都是高手啊~~~明年不知道能不能有这么多果实来做蛋糕^

布布水果 · 发表于 2012-7-19 11:20

我爱吃面包爱吃

weidanfdsa · 发表于 2014-11-22 15:32

怎么看不到视频？

丽雾娜 · 发表于 2014-11-29 15:36

这帖的视频咋没了呀！

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