多吃有颜色的水果，认识一种物质——花青素(周世奇转编)

周世奇

15130867420 发表于 2021-10-21 00:45
“运气”和“成功”总爱眷顾有准备，有行动的人！

是是，现在不光是做好有准备，而是每日嘱咐自己：别魔怔喽！哈哈，每天的思维都围绕着既有所得新品种的实验、完善、运作方面，以及下一步的杂交实验组合配对、具体实施等合理布局等。每天都是在这种思维中如梦，很幸福，其实也觉得有问题。
这几天在连续进行两个品种的榨汁、酿酒性状对比实验。基数非常小，但实验还得高，目的不过是提前一年做到对这些品种加工特性大致心里有底。
好在过去我个人做过葡萄酒、桑葚酒的酿造试验，可以对该系列杂交红肉苹果的加工特性有个比较客观的判断、相对准确的结论。
目前看，《茄-3》作为“红苹果汁”加工、“红苹果酒”加工，都十分理想，远超预期，色泽、糖酸比、香气，都堪称完美；另外有一个“茄-7”以及“6系”一个品种，都是“高酸型”，可以作为果汁或果酒的调整品种。