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楼主: 春丽果园

无花果如何制作果干

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发表于 2019-9-7 21:39 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国北京
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发表于 2019-9-7 21:39 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国

好的谢谢!大师买吃过吗,好不好吃

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我是天天做果干,天天吃,天天卖!  详情 回复 发表于 2019-9-7 21:47
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发表于 2019-9-7 21:45 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国北京
要烘干设备,烘干房

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先进设备可以参考下  详情 回复 发表于 2019-9-7 21:49
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 楼主| 发表于 2019-9-7 21:46 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国云南曲靖
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 楼主| 发表于 2019-9-7 21:47 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国云南曲靖

找我兴师问罪吗!!!
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 楼主| 发表于 2019-9-7 21:47 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国云南曲靖
八零卓越 发表于 2019-09-07 21:39
好的谢谢!大师买吃过吗,好不好吃

我是天天做果干,天天吃,天天卖!

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好吃好吃  详情 回复 发表于 2019-12-16 17:27
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发表于 2019-9-7 21:48 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国山西太原
低温烘干是多高温度?给个范围?

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控制在六十五度内  详情 回复 发表于 2019-9-7 22:09
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发表于 2019-9-7 21:48 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国河南驻马店
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 楼主| 发表于 2019-9-7 21:49 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国云南曲靖
超级帅虫虫 发表于 2019-09-07 21:45
要烘干设备,烘干房

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 楼主| 发表于 2019-9-7 21:50 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国云南曲靖

等秋后吧,现在满枝果子待成熟呀!
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 楼主| 发表于 2019-9-7 21:52 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国云南曲靖
千千姐 发表于 2019-09-07 21:20
冲出国门走向世界

等待好设备出精品是必然的
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发表于 2019-9-7 21:52 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国湖北武汉
无花果干,有一种袋装的,新疆老人头的那种,很干,泡水喝可以,籽粒感强,像芝麻粒。
也见过旅游城市卖无花果蜜饯的,卫生不靠谱问了一下好像是28一斤。

还是你这种好一点,吃在嘴里软一点好,个人感觉。

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28元一斤也靠谱,因为他的鲜无花果满地都是,一两元一斤是最贵的了,果干嘛,那些地方气侯条件不同,空气干燥,随便烘干也不坏,两三十元一斤是有的。一百几十一斤的无花果干,其中大多是人工费,全手工人工费加起来  详情 回复 发表于 2019-9-13 06:37
新疆无花果干是生果与糖渍后烘干再用三氧化硫上色。与自然成熟无任何添加切条低温烘干的你自己对比吧!  详情 回复 发表于 2019-9-7 21:59
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 楼主| 发表于 2019-9-7 21:53 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国云南曲靖
威海老王 发表于 2019-09-07 21:15
我们这边今年也得开始加工无花果干了,种无花果难啊

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 楼主| 发表于 2019-9-7 21:54 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国云南曲靖

种多了得鲜食与加工接合!
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发表于 2019-9-7 21:54 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国河北衡水
干不用去皮吧

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不用  详情 回复 发表于 2019-9-7 21:59
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 楼主| 发表于 2019-9-7 21:59 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国云南曲靖
万安sky 发表于 2019-09-07 21:52
无花果干,有一种袋装的,新疆老人头的那种,很干,泡水喝可以,籽粒感强,像芝麻粒。
也见过旅游城市卖无花果蜜饯的,卫生不靠谱问了一下好像是28一斤。

还是你这种好一点,吃在嘴里软一点好,个人感觉。

新疆无花果干是生果与糖渍后烘干再用三氧化硫上色。与自然成熟无任何添加切条低温烘干的你自己对比吧!

点评

你猜的,新疆无花果干真的不错,别人的无花果质量好,并不是糖渍或二氧化硫上色,本人也试过加拿大的无花果干,不同产地不同质量不同制作工艺的无花果干是不同的,你这种无花果质量以及干制品,充其量是一种初级制品  详情 回复 发表于 2019-9-13 06:30
你的好  详情 回复 发表于 2019-9-7 22:02
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 楼主| 发表于 2019-9-7 21:59 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国云南曲靖
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发表于 2019-9-7 22:01 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国北京

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谢谢  详情 回复 发表于 2019-9-7 22:09
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发表于 2019-9-7 22:01 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国浙江嘉兴
普通烘制商品性没有采用低温冷冻干燥的好,但低温冷冻干燥设备投入大,一般大企业会采用。

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对头  详情 回复 发表于 2019-9-7 22:10
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发表于 2019-9-7 22:02 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国湖北武汉
春丽果园 发表于 2019-09-07 21:59
新疆无花果干是生果与糖渍后烘干再用三氧化硫上色。与自然成熟无任何添加切条低温烘干的你自己对比吧!

你的好
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