那个老哥当地有制作红糖的纯甘蔗的

laichunlai

现在工厂生产比过去要先进，红糖杂质比较少，相对甜度好像也没有过去的甜。八九十年代，红糖杂质很多，红糖甜得发腻，煮汤圆的时候上面浮着一层很厚的泡沫，要徶去，锅底有时还有一点杂质。现在生产出来的杂质很少，基本上没有什么泡沫。只不过现在白糖的需求量在工业上用得多，食品加工上用得比较多（估计因为红糖就一个色，用别的色素不好上色，体现不出零食的色彩多样性吧），所以红糖在应用上相对来说就少一些，所以让一些不了解的人误认为红糖是白糖加工成的。事实上红糖才是蔗糖生产后的原来样子，白糖才是红糖提纯以后产品。