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楼主: 黑哥迟万胜

[原创] 胶东半岛发展苹果产业优劣势分析。

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 楼主| 发表于 2019-5-16 05:34 来自手机 | 显示全部楼层
三合土 发表于 2019-05-15 23:04
实际上,拿烟富3这个品种来说(毕竟烟富系列的苹果我没有都吃过),从9月下旬开始摘袋的时候,我觉得味道就很不错了,果农在地里头干累了口渴了,自己都会摘着吃.
当然我也吃到过十月二十几日还很硬的苹果,别人地里的品种不详,但也不酸涩,就是咬起来硬,熟了的果肉还是很细脆的.

我个人一直认为不能单从糖含量上来分辨果实的优劣.一个苹果如果20%的糖含量,吃一个250克的苹果就等同于吃了50克糖下肚.当然我们应该看看这个糖的组成,是果糖葡萄糖还是蔗糖?还有看看糖酸比.一般情况下,烟台红富士的风味是酸甜可口的,不是纯甜,也不是纯酸.红将军采摘得早,风味要淡一些,但我有在树上挂到国庆的,口感也是异常的甜美清脆.


对呀,就差十多天,红将军的风味迥然不同,如果到了十月十几甚至二十号釆摘,会给你一个全新红将军的感觉。而红将军就符合我上面提到的能在十月份完全成熟的中、晚熟品种之一。
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 楼主| 发表于 2019-5-16 05:40 来自手机 | 显示全部楼层
三合土 发表于 2019-05-15 22:48
第一次在黑哥老师这里看见烟威地区对苹果栽培"积温不足"的观点. 对粮油"积温不足",对"苹果"也如此,至少在我曾经拜读过的文献资料中未看见过这个提法.就算是"积温不足"也需与其它苹果产区作下横向对比,让俺们了解一下那个苹果产区的"积温充足".我个人还觉得烟台夏天的气温略微高了一点,对早中熟苹果的生产极为不利.

烟威地区有苹果过早采摘的"黑"历史,但我到烟台来是第2个年头了,经历了2017年和2018年两个苹果收获季,至少我觉得这两个年头,我所在地红富士采摘的时间是正常的.拿烟富系列来说,霜降前后应该是最佳可食用采摘期.但劳动力有限,不可能集中在那几日采摘完,果商提前十来日开始收购,果农也同步采摘,我个人认为是合情合理的.采摘太早,苹果还未完全成熟;采摘太晚,糖含量虽然能提高,但硬度维C也会下降,储存性能也会变差.

再说了,水果达到一定可存储成熟度采摘,也是比较通用的做法,如果水果都要达到最佳食用成熟度或者生理成熟度再进行采摘,那极有可能商超拿到货架上时就先坏了一半了,消费者拿到手里还没有开吃就坏完了!

纵观全国苹果产区,烟威地区是夏季温度较低的区域之一,也是为数不多的夏季温差相对较大的区域,这也是个宝贵的自然资源。我们习惯了增温促成栽培,其实,有一种资源叫冷凉,升温容易,降温难,胶东在这方面有独特优势,就看我们怎么运用了。
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 楼主| 发表于 2019-5-16 05:47 来自手机 | 显示全部楼层
我开本帖的目的,是想引导大家在引种新品种时,尽量不要用惯性思维盯着晚熟品种不放,应从内在、外在品质的统一性上综合考虑。
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 楼主| 发表于 2019-5-16 05:51 来自手机 | 显示全部楼层
烟、威苹果的重新崛起,要依靠模式创新,而模式创新离不开适合的品种,这种品种要与气侯、立地条件契合,就容易形成独特的优势。有了优势,赚钱效应才能发挥出来,才会吸引新生代进入,胶东苹果产业才会有明天。
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发表于 2019-5-16 06:47 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2019-5-16 07:05 来自手机 | 显示全部楼层
黑哥迟万胜 发表于 2019-05-16 05:47
我开本帖的目的,是想引导大家在引种新品种时,尽量不要用惯性思维盯着晚熟品种不放,应从内在、外在品质的统一性上综合考虑。

用心良苦
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黑哥迟万胜 发表于 2019-5-16 05:34
对呀,就差十多天,红将军的风味迥然不同,如果到了十月十几甚至二十号釆摘,会给你一个全新红将军的感 ...


那得看看有多少果农还愿意继续种植红将军的?红将军和红富士用工一样,但效益比红富士差,是大伙公认的.我村里头一种植红将军较多的果农,说起红将军五元一斤出园价的时候,他也没挣到过钱,优质果率太低了!何况现在只有两三块钱的价.

种红将军的大多只是为了调节一下劳动力,红富士种太多了采摘不过来.现在稍微老一点的红富士园子,大伙都开始抛荒了,谁还管红将军?
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发表于 2019-5-16 08:37 来自手机 | 显示全部楼层
黑哥迟万胜 发表于 2019-05-15 21:04
硬度大、酸味重、糖度低是相对而言,当你吃了静宁、阿克苏、云南昭通、四川盐源的富士后,你就知道成熟富士该是什么味道了。烟威苹果靠“颜值”生存了百年,时代变了,环境变了,我们也该变一变了。

黑哥所言极是,风水轮流转,此言不差。
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发表于 2019-5-16 10:03 来自手机 | 显示全部楼层
三合土 发表于 2019-05-15 22:48
第一次在黑哥老师这里看见烟威地区对苹果栽培"积温不足"的观点. 对粮油"积温不足",对"苹果"也如此,至少在我曾经拜读过的文献资料中未看见过这个提法.就算是"积温不足"也需与其它苹果产区作下横向对比,让俺们了解一下那个苹果产区的"积温充足".我个人还觉得烟台夏天的气温略微高了一点,对早中熟苹果的生产极为不利.

烟威地区有苹果过早采摘的"黑"历史,但我到烟台来是第2个年头了,经历了2017年和2018年两个苹果收获季,至少我觉得这两个年头,我所在地红富士采摘的时间是正常的.拿烟富系列来说,霜降前后应该是最佳可食用采摘期.但劳动力有限,不可能集中在那几日采摘完,果商提前十来日开始收购,果农也同步采摘,我个人认为是合情合理的.采摘太早,苹果还未完全成熟;采摘太晚,糖含量虽然能提高,但硬度维C也会下降,储存性能也会变差.

再说了,水果达到一定可存储成熟度采摘,也是比较通用的做法,如果水果都要达到最佳食用成熟度或者生理成熟度再进行采摘,那极有可能商超拿到货架上时就先坏了一半了,消费者拿到手里还没有开吃就坏完了!

朝气蓬勃!
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发表于 2019-5-16 10:23 来自手机 | 显示全部楼层
可能与积温关系不大,有可能是雨季雨水偏多引起的,其实水多也挺好,水多的果更加滋润人。有时候人算就是不如天算,人总是想能掌控全部因素,但是一阵风,一场雨,一季倒春寒,一次降雪~~~都有可能让人一败涂地,种将军苹果可能还不如富士,~红黛玉~身体娇弱
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发表于 2019-5-16 10:44 来自手机 | 显示全部楼层
其实我还是很喜欢红将军这个品种的,奈何咱这边土地面积狭小人力短缺,大伙儿窘迫得连授粉树都不肯多栽,都期望着别人地里多栽几棵授粉树,自己不栽,碰上今年壁蜂不活动,家家户户都麻烦了。所以也不是烟台人民偏爱红富士,种红富士也是没法子的事情。地块再大一点或许就不像这样了。或许威海那边还有比较多发展苹果的空间。
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发表于 2019-5-16 10:50 来自手机 | 显示全部楼层
烟威的苹果并不是靠颜值生存了百年。日本的专家来威讲课就说过,烟威的气候极其适宜红富士的种植。新品种的培育也很到位。但最大的缺陷在于忽视对土壤的管理。索取的太多,回馈的太少。环剥,打PPO,使用大量化肥来获得高产量。而忽视了苹果的质量和安全性。对于消费者来说,一个苹果拥有漂亮的外表,适宜的口感和安全性都是缺一不可的。作为果农应该通过果园生草,增施农家肥,菌肥微量元素肥,减少大化肥的使用量,合理负载。提高苹果的口感和表光,从而达到效益最大化。好吃还要好看。
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发表于 2019-5-16 13:24 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2019-5-16 14:01 来自手机 | 显示全部楼层
蓝天碧水@ 发表于 2019-05-16 10:50
烟威的苹果并不是靠颜值生存了百年。日本的专家来威讲课就说过,烟威的气候极其适宜红富士的种植。新品种的培育也很到位。但最大的缺陷在于忽视对土壤的管理。索取的太多,回馈的太少。环剥,打PPO,使用大量化肥来获得高产量。而忽视了苹果的质量和安全性。对于消费者来说,一个苹果拥有漂亮的外表,适宜的口感和安全性都是缺一不可的。作为果农应该通过果园生草,增施农家肥,菌肥微量元素肥,减少大化肥的使用量,合理负载。提高苹果的口感和表光,从而达到效益最大化。好吃还要好看。

说到点子上了!
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蓝天碧水@ 发表于 2019-05-15 20:50
不敢苟同。您也是威海人。难道没吃过霜降后采摘的富士?难道真像您所说的硬度大,酸味重,糖度低?或者您可以尝尝现在冷库贮存的苹果,口感如何?为什么果贩子从十月十五号左右就开始收货,一是脱袋时间长了表光不好,二是糖度过高会使贮存期变短。三是脱袋太晚容易产生日烧。鱼与熊掌不可兼得,又想糖度高又想贮存期长是不可能的。

说的对
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黑哥迟万胜 发表于 2019-05-15 21:19
耐储性与成熟度高度正相关,我们晚疏的鸡蛋大的果子,掉在地里有的到秋天摘果时仍不腐烂。要说耐储,苹果到六、七月国产新果就下来了,更别说上半年其他水果陆续上市,有必要非要周年储存吗?

这句话是不对的每年7月份气调库开库,都是供应超市和出口!市场见不到气调库的苹果!如果没有7月份储存的苹果,市场的苹果早熟果价格会达到一个想不到的高度!
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