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jllbf 发表于 2019-01-30 07:14 主要是硬度 保持性 锋利度 角度 舒适度
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优雅不失浪荡 发表于 2019-01-30 12:23 是的。锻造决定刀的主体性能,研磨水平决定刀的锋利度。硬度决定锋利的保持性耐用性,弹性决定刀身的韧性不易断。其实一把好刀,初级的好材料应该是锰钢,性价比高。工具钢太硬容易崩口。
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jllbf 发表于 2019-01-30 16:37 高手
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