法国2010年葡萄收成杯具了

阳光佳人

原来你还有这么一手，但愿杯具不要上演。

joeyzhan

原来你还有这么一手，但愿杯具不要上演。
阳光佳人 发表于 2010-11-16 17:18

小丽老师是说我吗？

牧马人

小丽老师是说上回来的很辛苦，因此希望是能进入正轨的运送路子，我们会努力朝这个方向走

阳光佳人

小丽老师是说我吗？
joeyzhan 发表于 2010-11-16 20:07

你为广大果友保质保量地提供葡萄原料，应该表扬你。

阳光佳人

小丽老师是说上回来的很辛苦，因此希望是能进入正轨的运送路子，我们会努力朝这个方向走
wentony 发表于 2010-11-16 22:48

是应该想个好办法来解决葡萄的长途运输问题。

joeyzhan

长途运输问题，我可以分享经验的，途径有两个：
1、通过客车货运，最远可以到广州，26小时到，费用大约5元/公斤，郑州，上海，南京，宁波，杭州大约2.5元/公斤 20小时内到达，对葡萄没有伤害，新鲜度也很好，包装仅使用一层保温箱即可；
2、专车发用，像马老师和荣玉园主这样，5吨的厢式货车到广州的费用现在应该在1万出头：如果量达到2吨以上就可以发专车超过两吨还能降低运输费用基本也可以30小时内到广州，对包装没有限制。如果设计好线路，沿途的城市也可以送达一举多得。
其他的物流发运都基本不行，这是两年的经验所得。

阳光佳人

长途运输问题，我可以分享经验的，途径有两个：
1、通过客车货运，最远可以到广州，26小时到，费用大约5元/公斤，郑州，上海，南京，宁波，杭州大约2.5元/公斤 20小时内到达，对葡萄没有伤害，新鲜度也很好，包装仅 ...
joeyzhan 发表于 2010-11-17 09:58

很实用的经验。

牧马人

另一个方案是在产地微加工，例如清洗干净消毒杀菌变成半液体，装在50公升的胶桶。耐压耐运输。如此图利一些懒人，这样就不会像XXX卖河北葡萄的有退货纠纷，葡萄甜度易测。

joeyzhan

另一个方案是在产地微加工，例如清洗干净消毒杀菌变成半液体，装在50公升的胶桶。耐压耐运输。如此图利一些懒人，这样就不会像XXX卖河北葡萄的有退货纠纷，葡萄甜度易测。
wentony 发表于 2010-11-17 13:01

这个方案好是好，只是少了很多自酿的乐趣了呢，而且更容易参假（偷笑中，论坛没表情真不爽）

牧马人

其实在人间事有一好没两好，这次做了150斤的赤霞珠，搞了3个晚上，真有点辛苦，清洁灭菌破皮去梗，就好想用机器来做，如果是在葡萄园让美美的MM来跳踩，我很乐于用手工来做，但是是很多需要自己干体力活就宁愿选择半成品来做，而真正地快乐是在期待发酵时开始，一直到装瓶，
我们在选择合作对象时就需要找有诚信的葡萄园，就像荣玉庄园，赢利是必要的，但不是绝对的。因为自酿的人是永远的的客户。我不敢认为他会放糖来交货。钱可以马上赚到，可是诚信是一步一脚印建起来的。

阳光佳人

其实在人间事有一好没两好，这次做了150斤的赤霞珠，搞了3个晚上，真有点辛苦，清洁灭菌破皮去梗，就好想用机器来做，如果是在葡萄园让美美的MM来跳踩，我很乐于用手工来做，但是是很多需要自己干体力活就宁愿选择半 ...
wentony 发表于 2010-11-17 19:28

哧哧，文先生所言极是。
看来你对荣玉庄园主的认识很深刻，你更是做大生意的主。

joeyzhan

其实在人间事有一好没两好，这次做了150斤的赤霞珠，搞了3个晚上，真有点辛苦，清洁灭菌破皮去梗，就好想用机器来做，如果是在葡萄园让美美的MM来跳踩，我很乐于用手工来做，但是是很多需要自己干体力活就宁愿选择半 ...
wentony 发表于 2010-11-17 19:28

150斤就要搞三个晚上啊，效率太低了，我今年1000斤葡萄，4个人从晚上8点干到11点收工，纯手工，没有用破碎除梗机械哦，还有点窝工，要不会更快，关键是要有合适的工具。

我个人还是很享受葡萄破碎过程的，那种果香久久难忘。

你的设想国外已经有很多厂商能提供了，但是国内似乎还没有，主要生产工艺应该没有问题（但愿不要像果汁生产企业），关键就在于诚信体系的建立。你也提到过某某卖葡萄被要求退货的事情，站在用户的角度，对于半成品更难辨别质量。

牧马人

小丽老师太客气了，我那是。。。。套句你老乡的话。。。吾不如老圃。。。
前朝最有眼光的生意人是张弼士，远见，魄力，诚信。品味

陈皮

享受自酿的每一个过程....

阳光佳人

小丽老师太客气了，我那是。。。。套句你老乡的话。。。吾不如老圃。。。
前朝最有眼光的生意人是张弼士，远见，魄力，诚信。品味
wentony 发表于 2010-11-17 20:38

我这是实事求是。

阳光佳人

一年一度的“法国波尔多列级酒庄品酒会”那可是葡萄酒界的盛事，葡萄酒爱好者那是必须参加。酒展上的几百款酒，都不含糊，款款给力。参加的人数也是北京全年酒展人最多的，可谓摩肩擦踵，居然领酒杯都排队。
看来，受此杯具影响不大。
（http://blog.sina.com.cn/s/blog_6406f67b0100nwhs.html）

三江源

哈，每年的展会都是卖前3年的酒，今年也是卖07年的酒。波尔多的酒基本上是桶储1年，瓶储2年才可出售。

小丽老师：几年自酿下来感觉怀来的霞多丽很不错，香气与欧洲的很接近。不知蓬莱的霞多丽如何？

阳光佳人

哈，每年的展会都是卖前3年的酒，今年也是卖07年的酒。波尔多的酒基本上是桶储1年，瓶储2年才可出售。

小丽老师：几年自酿下来感觉怀来的霞多丽很不错，香气与欧洲的很接近。不知蓬莱的霞多丽如何？
三江源 发表于 2010-12-15 08:50

烟台地区今年的白葡萄酿酒品种质量普遍不高，原因就是降雨量过大，比去年高50%，含糖量达不到17%就采收了。

阳光佳人

哈，每年的展会都是卖前3年的酒，今年也是卖07年的酒。波尔多的酒基本上是桶储1年，瓶储2年才可出售。

小丽老师：几年自酿下来感觉怀来的霞多丽很不错，香气与欧洲的很接近。不知蓬莱的霞多丽如何？
三江源 发表于 2010-12-15 08:50

也怪不得国外的葡萄酒价格这么高，原来功夫下到了。

第二自然

法國的沒有農藥殘留問題吧. 造假的是不是也比較少?