白糖价涨影响山楂销路 青州九成加工厂停产

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　　来源：潍坊晚报
　　
　　临朐县寺头镇部分村庄山楂种植户今年赶上了山楂丰收的“大年”，但山楂丰收却又造成山楂销售价低、积存，再加上白糖价格上涨，青州95%山楂加工企业暂时停产。而记者通过调查发现，也有一些地区，山楂带富了一方果农。
　　
　　市民说:看着心疼却无力多购
　　
　　11月7日上午，记者随机采访了部分市民，大多数人表示，山楂深加工后，变成山楂饼、山楂片、山楂罐头、山楂酒之类的，消费起来倒还可以，但直接吃山楂，大部分市民不太热衷，“除了糖葫芦，我们基本不吃山楂。”不少市民这样表示。
　　
　　看了报道，家住奎文区早春园小区的郭先生很是伤感。他说，临朐县寺头镇村民们辛苦忙活了一年，还有不少山楂积存，实在让人挺痛心。不过，郭先生表示，山楂这种东西除了送到加工厂深加工，人们大多没有直接消费掉的习惯，“实在有些酸，我家放着一些朋友送的山楂，但是真不经常吃，只是偶尔以开胃助消化的名义在睡前吃一颗，但绝不吃第二颗。”
　　
　　青州市城区冯美荣女士也有类似的看法。她说自己前几天赶集时，看到山区产的比较好的山楂是4元钱一公斤。但是，大集上购买山楂的人真不多。“山楂毕竟不能像蔬菜一样整天吃啊。”
　　
　　糖涨价:青州多数山楂厂关闭
　　
　　11月7日，记者联系到青州市王坟镇玉山食品有限公司董事长宋玉山，当天他正好又收购了一批山楂，价格是6毛钱一斤。他说，最近两三天山楂价格有所上涨，平均五六毛钱一斤，这比此前3毛钱一斤的收购价格有所提高。宋玉山还告诉记者，目前他所知道的附近百余家大小山楂加工厂，有95%都停止生产了，停产主要原因就是糖价的提高。
　　
　　宋玉山给记者算了一笔账：白糖原来5000元一吨，现在已经涨到8000元一吨，平均一斤白糖涨价1.5元。这样的价格，对于生产山楂饼、山楂片的企业来说是致命的。生产的山楂饼、山楂片，需要大量白糖，白糖这么贵，致使青州市王坟镇很多企业暂时停产。即使宋玉山这样相对比较大的厂，也是2个车间停了1个。而目前超市里山楂饼、山楂片的零售价基本还是维持原样，这就导致山楂饼、山楂片的生产企业没有利润，只要开机干就赔钱。
　　
　　以宋玉山为例，目前公司每天生产5吨产品，原来一吨能赚二三百元，如今一吨就要赔二三百元，也就是说每天要赔千元左右。山楂深加工企业的萧条，自然制约着山楂收购。记者从青州市王坟镇其他几位加工山楂的小厂负责人处获悉，今年，他们虽然多少也买了些山楂，但比往年购买的要少了一半多。
　　
　　好消息:诸城客商要去看山楂
　　
　　本报连日的报道也引起了不少人的关注。7日上午，一位姓赵的先生从诸城市打来电话称，他从事山楂收购生意已经多年，今年本报报道的山楂行情等方面他都有所了解。对于临朐县部分农民山楂销售价格较低甚至有积存，赵先生表示，自己有一批固定的南方客户，他们平时购买的多是一斤三十七八个的大山楂，质量很好，对于这样的山楂，客户们希望能够多收购。他已经再次联系了南方的客户，客户们表示还可以继续购买一部分。
　　
　　赵先生表示，他收购的好山楂大都八九毛钱一斤，即使质量不是很好的，也能五六毛钱左右收购。目前，他有不少冷库，可以存放很多山楂，他的初步意向是，如果山楂很好，存上10万斤应该不是问题。不过，赵先生也表示，他要先到临朐县看一下，由于已有多年经验，他对山楂的色泽、酸度有很明确的认知，更喜欢那些剖开里面是红色的山楂。

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　　最后，虽然记者明确告诉赵先生，在临朐采访时，发现几位村民家中的山楂剖开后里面是白色的，但赵先生表示，自己无论如何要在近期去一次临朐，“只要能买，我一定多买点儿。”赵先生坦率地说。
　　
　　借鉴:山楂酿酒带富了7个村
　　
　　山楂难道真的不受人们喜欢了吗？除了受白糖涨价导致的生产加工山楂饼、山楂片企业萧条的影响之外，难道就没有能够有效利用山楂获得很好收益的途径吗？带着这些问题，记者联系到淄博博山的山东颜春饮料食品有限公司总经理梁素梅女士。
　　
　　据梁素梅总经理介绍，她所在的山东颜春饮料食品有限公司是一家专门制作山楂酒的企业，企业创办三年，酿酒用的是上世纪六十年代当地的传统老工艺，并与现代工艺的结合。三年来，这家山楂酿酒厂越办越大，产品销往全国，因而他们对山楂原料的收购量，也就越来越多。在该公司附近，有7个自然村，700多户居民都在种植山楂树，山楂总产量近1000万斤。种植这些山楂树，这700多户居民不必犯愁销售，因为他们种植的山楂全部就近被梁素梅的颜春饮料食品有限公司定向收购。而且在种植时，还会接受该公司派出的技术人员指导。
　　
　　此外，因为使用山楂越来越多，该公司又在博山南部地区开辟了1500亩山楂种植区，这是属于公司自己的种植区。梁素梅说，山楂对于她们公司，不是“伤心果”，而是“摇钱果”。
　　
　　前景:走高附加值深加工路线
　　
　　梁素梅介绍说，山楂是好东西，具有很高的营养和药用价值。山楂含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质。所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，促进胃液分泌和增加胃内酶素功能，是减肥、助消化的佳品。此外，本草纲目里对山楂也有记载，有消积化滞，收敛止痢，活血化淤等功效，主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等，又有扩张血管及降压作用。伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食山楂片。
　　
　　山楂虽然是好东西，但是如果到处都种植山楂树，而导致山楂产量严重超出市场承受力，再加上当地没有足够引领市场方向的深加工企业，那么，山楂果农们的收益，自然就会受到影响。
　　
　　梁素梅说，对于广大农民来说，种植山楂不要跟风，要做好正确的预测和判断；而为了让广大果农们经得起风浪，那些山楂种植集中区域所在地的政府部门，应该考虑有足够市场竞争力的深加工方向，要有高附加值才能经得起市场的考验。“必须搞深加工，才能引领当地的山楂产业长期发展，才能避免果农只是听天由命赚取一点辛苦钱。”梁素梅深有感触地说道。

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宋大祥

真像发展点山楂。太省工了。

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感谢提供的好资料，学习中！