晒晒我炖的鱼

杨金祥

hzqp 发表于 2018-2-2 23:48
好大好鲜好吃

谢谢

杨金祥

3014897559 发表于 2018-2-3 07:09
有做成了美食

经常做

呵哈

不中，这技术。

3014897559

qweasd123 发表于 2018-2-3 21:00
经常做

吃鱼的人聪明

杨金祥

呵哈 发表于 2018-2-3 21:17
不中，这技术。

请你做一道更好的

花果花果

好菜

杨金祥

3014897559 发表于 2018-2-4 04:49
吃鱼的人聪明

好像有这一说

潜伏农民

       起码看起来酱油加得太多了。
      
       烧油炸调料（大料等）加水放鱼不一定腥。诀窍是把酱油换成北方的大酱，多放大酱不放盐。当然放酱油（生抽）也会很好吃。如果是放得比较久的海鱼（很腥），开锅后多放点料酒再放点醋，最小火多炖一会儿（四十分钟到一小时）。

杨金祥

花果花果 发表于 2018-2-4 18:47
好菜

谢谢

李顺铎

农、果、鱼、厨样样是高手。顶。

杨金祥

潜伏农民 发表于 2018-2-4 20:32
起码看起来酱油加得太多了。
      
       烧油炸调料（大料等）加水放鱼不一定腥。诀窍是把酱油 ...

只能说有人不怕腥，一′般来说先加水后放鱼就有腥味，用酱炖鱼也应先将鱼煎好再放水然后再加酱才好吃，如酱鲫鱼这么做就很美味-，至于酱油多少是个人手法，太少了调味不好，色泽差，让人看看就没食欲。

杨金祥

潜伏农民 发表于 2018-2-4 20:32
起码看起来酱油加得太多了。
      
       烧油炸调料（大料等）加水放鱼不一定腥。诀窍是把酱油 ...

酱油我试过很多种，生抽炖鱼不行，红烧味好，但很多种红烧酱油口感也不怎样，只有加加最好

杨金祥

李顺铎 发表于 2018-2-4 23:00
农、果、鱼、厨样样是高手。顶。

多谢了

川农炳哥

qweasd123 发表于 2018-2-3 12:59
发错了，最后一图片是3天前炖的

哈哈哈                     女

杨金祥

川农炳哥 发表于 2018-2-5 08:07
哈哈哈                     女

谢谢

蛐蛐

铁锅炖鱼，学习了！

杨金祥

蛐蛐 发表于 2018-2-7 23:23
铁锅炖鱼，学习了！

I蝈蝈小年快乐

兔子家的果园

对于吃辣的同学来说毫无吸引力啊

杨金祥

兔子家的果园 发表于 2018-2-8 09:16
对于吃辣的同学来说毫无吸引力啊

与辣味放一起只显辣味，无法体现食材的原汁原味，想吃食材的原汁原味最好暂时放弃爱吃辣味的喜好

虎486

有点炖糊了
我是不会炖鱼，不会去除腥味和土腥味