我种7年的果桑经验和对果桑的浅浮认识

王晓阳 · 发表于 2010-4-22 14:10

希望更多的果友把自己的亲身经历和经验奉献出来！

旺财农夫 · 发表于 2010-4-22 18:09

好好学习，天天向上，大明老师的好贴。另有一问：桑叶茶如何制法？像茶叶一样做？那么大，怎么整啊，做过的朋友分享下经验啊。

hahaby · 发表于 2010-4-22 18:13

好好学习，天天向上，大明老师的好贴。另有一问：桑叶茶如何制法？像茶叶一样做？那么大，怎么整啊，做过的朋友分享下经验啊。
旺财农夫发表于 2010-4-22 18:41

据日本卫生研究所的专家发现，桑叶中含有17种氨基酸，还有脂肪、维生素C、B1、B2以及叶酸、胡萝卜素、钙、磷、铁、锰、钠等，这些营养成分在初冻霜降后桑叶中含量最高。桑叶茶是维护健康、增强体质的天然保健品，特别适合糖尿病、高血压患者长期饮用。其制作工艺如下：

　　采叶和处理。以采晚秋桑树中上部无污染、无病虫害的叶片为好。采叶时要去掉叶柄，注意要老嫩分开，尽量做到老嫩一致。采后用清水漂洗干净，放在室内阴干至无水滴为止，将已去叶柄的桑叶叠成8-12层厚，切成长1厘米，宽0.3-0.5厘米的条叶。

　　装笼。将切好的桑叶抖松，不让其粘贴在一起，装入事先铺好干净纱布的蒸笼内，厚度在5-7厘米之间，以能均匀受蒸为宜。

　　蒸青。锅内放清水，烧开后，将蒸笼放在锅内盖严，用大火、急火迅速蒸，待上大气后，根据蒸具密闭程度改用小火蒸2.5-5分钟，揭开盖查看，以桑叶软熟保持鲜绿为好，立即出笼倒入干净的容器内摊晾。焖蒸后立即驱散蒸汽是关键。蒸青过程中气味呈现出淡淡的清香时起锅摊放才会使桑叶茶冲泡时的青味少。蒸青时间一定要掌握好，时间短，青味没有蒸出，涩味重，汤色偏绿；时间过长，桑叶焖成黄色，颜色不好看，营养损失多。

　　揉搓。待桑叶摊凉后，用手在木板上沿一个方向摊滚，使叶形大致卷曲，叶汁溢出粘附在叶面上，手搓有润滑感即可。

　　干燥。将揉搓好的桑叶放入热锅中，用木扒不停地翻动，使水分尽快蒸发，至大半干时改用小稳火使水分进一步蒸发、均匀一致；至桑叶趋于干燥时，再用大火，并急速翻动，使其受热均匀，然后迅速撤火。要随时注意，当手捏不粘、手捻发脆，眼看叶脉呈蟹壳黄色、鼻闻具有清香味、品尝辨味适当（焦而不生），即为成品，迅速撤火。

　　摊凉过筛。将制成的桑叶茶迅速倒入干净的容器内（不要用塑料容器）摊凉，冷却后用适当的筛子筛去过细的碎末。

　　包装。将筛好的干桑茶，按色、形、味进行分级包装。根据不同需要包成大小不同的小包装，小包装有5-10克、20-30克、50-100克等不同规格，然后再大包装。最后放在干燥密闭的容器内储存。

　　配料：经过以上工序制成的桑叶茶，为增强其保健功能，可以此为基本原料，同其他天然植物配制成具有不同功能的保健茶、减肥茶、药茶等，但无论哪种配方，配料总数不能超过茶叶总量的25%，以20%为宜。
参考一下！

葡萄藤 · 发表于 2010-4-22 21:13

哈哈！！又学了招制茶技术！！

cxb700526 · 发表于 2010-4-22 22:25

欢迎帮友都象大明班主任，wangxiaoyang 老师一样把自己种植的新品种在自己那的表现说出来，供大家借鉴。谢谢。

破车 · 发表于 2010-4-23 21:44

呵呵，今天刚淘宝买了长桑，大十口感最好？谢啦

朗天 · 发表于 2010-4-24 08:55

我很赞同明庄主的为事态度,严谨,来源实践的成功及教训.感谢.我这样初学者,非常受益,避免了我引种的躁动及损失.

朗天 · 发表于 2010-4-24 08:59

明庄主,当心苗商对你下"黑手".哈哈.... 玩笑话,我们这些学生给你后盾支持.

hahaby · 发表于 2010-4-25 08:36

明庄主,当心苗商对你下"黑手".哈哈.... 玩笑话,我们这些学生给你后盾支持.
朗天发表于 2010-4-24 09:31

谢谢！！！

jf_dai · 发表于 2010-4-25 19:36

也是实践出真知！看来大十是比较好的可以广泛种植的好果桑！如大明庄主有多的枝条，秋天我想要2根，自己家门口也种上2、3棵，给亲戚几棵，给生活添加乐趣！

jf_dai · 发表于 2010-4-25 19:39

68#朗天 我们支持一切有正义、有道德、为更多人着想的大好人！
支持大明庄主！

梦里花果山 · 发表于 2010-4-26 19:43

谢谢大明老师，实事求是的分析果桑特点，并对桑叶制茶很感兴趣。虽然长果桑没有大十口感好，还是心仪多一个品种，下半年老师如果分享的话，报名要2棵种着。另外老师上次赠送的野莓（复盆子）种活了，重新从根部长出了新的枝条，期望明年能下地种后能结果。

一心想发 · 发表于 2010-4-27 17:32

非名，非利，此人，可交可交也！！！
请问版主，你所说的大十种植地域范围主要在哪里？例如某省可以，某省不可以。谢谢！！！

牡丹迷 · 发表于 2010-4-27 19:39

去年我也买了20棵大十，白玉王果桑，不到2元一棵。现在已结果，感觉不好吃啊，重庆人好像不爱吃果桑，超市门前还卖20元一斤呢。

synet · 发表于 2010-4-29 10:24

我地蚕桑结的果到了5、6月成熟时，也很好吃啊。

涂涛 · 发表于 2010-4-29 23:42

不看不知道，一看吓一跳
幸亏没盲目引种啊
谢谢大明班主任啊
另，看了制茶的那段，受益匪浅
可以改进做无花果叶茶的工艺啊

爱我中华 · 发表于 2010-5-1 11:54

非名，非利，此人，可交可交也！！！
请问版主，你所说的大十种植地域范围主要在哪里？例如某省可以，某省不可以。谢谢！！！
一心想发发表于 2010-4-27 18:04

一般认为冬季气温不超过零下15度就可以种植大10，具体到那个省份，不太好说，自己把握就行。

lanmeisu · 发表于 2010-5-5 19:56

1#hahaby 我在杭州因该可以种吧，我还是希望得到一棵长穗果桑。

山地水果 · 发表于 2010-5-5 20:11

这下可以用大明老师方法制桑叶茶。

闲看庭花 · 发表于 2010-5-7 17:50

去年我也买了20棵大十，白玉王果桑，不到2元一棵。现在已结果，感觉不好吃啊，重庆人好像不爱吃果桑，超市门前还卖20元一斤呢。
牡丹迷发表于 2010-4-27 20:11

重庆山坡上到处都是没有人要的东西

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