自酿摩尔多瓦葡萄酒

wjn19861208 · 发表于 2017-12-1 23:25

阿标发表于 2017-11-30 07:54
一般不都5到10斤葡萄一斤糖么？2斤葡萄一斤糖太腻了吧

非常抱歉，这个是在当时写错了，是10斤葡萄2斤冰糖

15083304251 · 发表于 2017-12-4 13:43

顶顶顶

kingerabc · 发表于 2017-12-4 17:17

1.摩尔多瓦抗性很好，为啥着急采摘酿酒？越成熟品质越好，也不用专门加糖。2.早采了加糖，加白砂糖就能达到同样的效果，为啥要加冰糖？只不过增加成本而已。3.发酵期间绝对不能密封，用水封是可以的，而且要放在能控温的地方效果最好。4.发酵期间要压皮，这样皮中的一些功能成分才能更好的融进酒里，葡萄酒才具有更好的功效。5.自家酿造最好是加酵母，加硫，现在自酿这么流行，小包装的辅料很容易就能买到。加这些东西是为了保障做出来的酒杂质少，稍微多喝点也没问题。当然，不加专业的辅料，做出来少量喝也没问题。但是，态度还是要有的。

杨德均 · 发表于 2018-3-3 22:17

冰糖太多了吧！

hzk508 · 发表于 2018-3-3 22:44

学习了

高圩镇 · 发表于 2018-3-4 11:01

我的是隔几搅拌一下。放出有害气体

高圩镇 · 发表于 2018-3-4 11:06

山东小张发表于 2017-11-17 17:32
正解，冰糖含铝。最好选择白砂糖，完美的选择是纯葡萄糖。楼主这种酿法出的酒，不敢喝的说。红的一次500M ...

感觉你的方法好！

高圩镇 · 发表于 2018-3-4 11:48

国粹。发表于 2017-11-10 20:14
楼主能讲一下啊，这个葡萄鲜食口感怎么样？

买个果冻吃一下，就是那个味。

高圩镇 · 发表于 2018-3-4 11:53

阿标发表于 2017-11-30 07:54
一般不都5到10斤葡萄一斤糖么？2斤葡萄一斤糖太腻了吧

做成功的酒不甜。甜的叫果汁

高圩镇 · 发表于 2018-3-4 11:57

高圩镇发表于 2018-3-4 11:01
我的是隔几搅拌一下。放出有害气体

涵涵果果 · 发表于 2019-1-7 17:07

楼主你的摩尔多瓦葡萄酒口感如何

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15333591501 · 发表于 2019-1-7 17:34

我做的摩尔多瓦酒不好喝，没有玫瑰香做的洒好喝。

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古籍翻录 · 发表于 2019-10-27 15:27

首先看到你说有酿成葡萄醋的经历，还纳闷呢，通常情况下要想酿葡萄醋还是不容易的，需要一定的技术。看到你“严格按照家庭酿酒的步骤操作”，我实在不知道该咋说了，就这样的操作，我只能说酿成葡萄醋也是歪打正着。这次你做的葡萄酒（先按葡萄酒叫吧，直接说杂菌培养液太伤人了）味道肯定相当一般。我也是纯业余，自己简单玩玩，但是真心建议你下次好好准备一下再尝试

18568723879 · 发表于 2019-10-28 21:48

顶顶顶学习了

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