小白种葡萄酿葡萄酒的心里话！

爱你的心 · 发表于 2017-9-22 21:54

不错，好厉害

邂逅唯一 · 发表于 2017-9-23 08:39

能把那酿制方法请清楚吗？一斤葡萄放多少糖？要多少天酿好？谢谢！

葡萄邦 · 发表于 2017-9-24 07:15

邂逅唯一发表于 2017-9-23 08:39
能把那酿制方法请清楚吗？一斤葡萄放多少糖？要多少天酿好？谢谢！

具体要测量葡萄汁的糖度来算加糖量！具体你可以去看“小农民张万华”的酿酒文章！讲得很详细！

葡萄邦 · 发表于 2017-9-24 07:20

zzzqiu 发表于 2017-9-22 14:52
一直有个想法，酿酒的葡萄榨汁，味道如何？

鲜食？应该不咋的吧！

葡萄邦 · 发表于 2017-9-24 07:22

花果蔬发表于 2017-9-22 16:09
新手栽出葡萄来啦？吃不完还酿酒呢

对头！

葡萄邦 · 发表于 2017-9-24 07:23

13896015278 发表于 2017-9-22 19:03
看我的，800斤哈

太大了！皮渣怎么弄出来？跳进去？

葡萄邦 · 发表于 2017-9-24 07:24

张国庆发表于 2017-9-22 19:53
不错，点赞打赏

谢谢谢谢！同时也谢谢其他打赏的邦友！

葡萄邦 · 发表于 2017-9-24 07:26

桃之精华发表于 2017-9-22 19:59
看酒色就是夏黑酿的，我的夏黑葡萄酒相比巨峰，味道酸爽，不知道口感就是这样还是哪一个环节的缘故。

版主的夏黑葡萄是什么颜色的？糖度多少呢？

桃之精华 · 发表于 2017-9-24 09:07

葡萄邦发表于 2017-9-24 07:26
版主的夏黑葡萄是什么颜色的？糖度多少呢？

没有测糖仪，没有试过，说实话，绝大部分是纯黑色，到后期颜色就有红色的了，卖到最后会有点始终上色不好的，就低价处理或做酒了。

13896015278 · 发表于 2017-9-24 14:45

葡萄邦发表于 2017-9-24 07:23
太大了！皮渣怎么弄出来？跳进去？

网撒，越大发酵越好

午武 · 发表于 2017-9-24 15:05

hanfeng0131 发表于 2017-9-20 18:08
夏黑吗？好像这品种鲜食比较合适。我在广西酿水晶、刺葡萄。

是不是普通的水晶葡萄就行？

hanfeng0131 · 发表于 2017-9-24 15:08

午武发表于 2017-9-24 15:05
是不是普通的水晶葡萄就行？

是的，水晶本来就是酿酒、鲜食两用。

午武 · 发表于 2017-9-24 15:13

hanfeng0131 发表于 2017-9-20 18:08
夏黑吗？好像这品种鲜食比较合适。我在广西酿水晶、刺葡萄。

请问下加冰糖没有？

hanfeng0131 · 发表于 2017-9-24 15:21

不是专业的酿酒葡萄，糖是一定要加的。你这么后了，一定还是闷罐法的初级水平

葡萄邦 · 发表于 2017-9-25 07:29

453559042 发表于 2017-9-22 20:54
给我来一杯

ok

大陆最南 · 发表于 2017-9-26 12:20

一定好喝

葡萄邦 · 发表于 2017-9-26 17:24

桃之精华发表于 2017-9-22 19:59
看酒色就是夏黑酿的，我的夏黑葡萄酒相比巨峰，味道酸爽，不知道口感就是这样还是哪一个环节的缘故。

夏黑酿的比巨峰的好

葡萄邦 · 发表于 2017-9-26 17:25

桃之精华发表于 2017-9-24 09:07
没有测糖仪，没有试过，说实话，绝大部分是纯黑色，到后期颜色就有红色的了，卖到最后会有点始终上色不好 ...

嗯，夏黑后期色上不来的就不会黑了的

葡萄邦 · 发表于 2017-9-26 17:27

大陆最南发表于 2017-9-26 12:20
一定好喝

香味很浓郁的

13111198446 · 发表于 2017-10-1 06:22

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