自制酵素

碌长城 · 发表于 2017-7-18 19:32

雨雲发表于 2017-7-18 17:25
楼主你的桶应该有历史喔

这桶是用来做网箱，浮箱的

碌长城 · 发表于 2017-7-18 19:32

XHLFX 发表于 2017-7-18 17:18
具体我也记不太清了，记得自己在淘宝买了2种酿酒的发酵剂，然后按他的方法做的，我淘宝找一下，然后把店 ...

好的，多谢

须尽欢 · 发表于 2017-7-18 23:19

这样做酵素没问题的。我天台上做了6大桶酵素，成熟后兑水浇蓝莓效果不要太好。不过我没加过酒渣。第一桶加这么多糖，今后再做就加部分成熟的酵素，不用再加糖了

蜗牛壳里的菜园 · 发表于 2017-7-19 00:13

配比可以滴。特别要注意放气密封桶的话这个天气每天都打开看看

碌长城 · 发表于 2017-7-19 08:12

蜗牛壳里的菜园发表于 2017-7-19 00:13
配比可以滴。特别要注意放气密封桶的话这个天气每天都打开看看

多谢

碌长城 · 发表于 2017-7-19 08:15

须尽欢发表于 2017-7-18 23:19
这样做酵素没问题的。我天台上做了6大桶酵素，成熟后兑水浇蓝莓效果不要太好。不过我没加过酒渣。第一桶加 ...

以后做就用酵素代替糖吗

mlngx · 发表于 2017-7-19 09:07

是用酵素代替菌种，开始加糖就是喂菌种的，快速扩繁菌群数量。

老杨樱桃 · 发表于 2017-7-19 09:15

厉害，我的哥

一碌大炮 · 发表于 2017-7-19 11:07

须尽欢发表于 2017-7-18 23:19
这样做酵素没问题的。我天台上做了6大桶酵素，成熟后兑水浇蓝莓效果不要太好。不过我没加过酒渣。第一桶加 ...

效果不要太好？那效果是怎么样的？？?

碌长城 · 发表于 2017-7-19 22:34

老杨樱桃发表于 2017-7-19 09:15
厉害，我的哥

见笑了

碌长城 · 发表于 2017-7-19 22:36

mlngx 发表于 2017-7-19 09:07
是用酵素代替菌种，开始加糖就是喂菌种的，快速扩繁菌群数量。

受教了，多谢多谢

须尽欢 · 发表于 2017-7-19 22:52

一碌大炮发表于 2017-7-19 11:07
效果不要太好？那效果是怎么样的？？?

完全不用硫磺之类调酸度。每次浇水兑一点酵素液即可，蓝莓长势非常好

须尽欢 · 发表于 2017-7-19 23:02

碌长城发表于 2017-7-19 08:15
以后做就用酵素代替糖吗

制作酵素是利用酵母菌来发酵原料，加糖的作用是迅速提供酵母菌的粮食供其快速繁殖。而你制作酵素的原料本身是含有糖分的，所以即使不加糖原料也是可以自然发酵的，只不过速度慢而已。加成熟的酵素液或酵素渣相当于直接增加酵母菌的数量，也可以达到加速发酵反应的效果

碌长城 · 发表于 2017-7-19 23:06

须尽欢发表于 2017-7-19 23:02
制作酵素是利用酵母菌来发酵原料，加糖的作用是迅速提供酵母菌的粮食供其快速繁殖。而你制作酵素的原料本 ...

多谢指教

须尽欢 · 发表于 2017-7-19 23:14

碌长城发表于 2017-7-19 23:06
多谢指教

您客气了。我只是做了不少酵素略有些经验而已

一碌大炮 · 发表于 2017-7-20 14:36

须尽欢发表于 2017-7-19 22:52
完全不用硫磺之类调酸度。每次浇水兑一点酵素液即可，蓝莓长势非常好

自己做酵素好像好难做

须尽欢 · 发表于 2017-7-20 22:24

一碌大炮发表于 2017-7-20 14:36
自己做酵素好像好难做

不难的。第一次做就按楼主的比例做。第一个月记得每天开盖放气。大约3个月就成了。以后就加部分成熟酵液或酵素渣不加糖。如果有菠萝皮/火龙果皮/木瓜皮之类更好，这些东西最容易发酵

一碌大炮 · 发表于 2017-7-21 10:00

须尽欢发表于 2017-7-20 22:24
不难的。第一次做就按楼主的比例做。第一个月记得每天开盖放气。大约3个月就成了。以后就加部分成熟酵液 ...

每天放气太难了，哈哈

东华帝君 · 发表于 2017-8-3 22:34

紫鸥发表于 2017-7-18 14:51
塘泥10块一大桶

从哪买的

yf颜颜 · 发表于 2018-7-13 14:38

须尽欢发表于 2017-7-20 22:24
不难的。第一次做就按楼主的比例做。第一个月记得每天开盖放气。大约3个月就成了。以后就加部分成熟酵液 ...

我4月份做的菠萝皮，三个月了，上面有一层白沬沫，一股酒味。还能用吗？

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